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2019-2020年高中生物 細(xì)胞中的無機(jī)物教學(xué)設(shè)計(jì) 人教版必修1 教學(xué)設(shè)計(jì)說明：本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生認(rèn)識(shí)和理解水和無機(jī)鹽在人體內(nèi)的存在形式和生理作用，其中水和無機(jī)鹽的作用是本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)。教學(xué)過程中始終注重創(chuàng)設(shè)情景，聯(lián)系生活實(shí)際，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，使學(xué)生從感性認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上理解和認(rèn)識(shí)水和無機(jī)鹽的存在形式和作用。 內(nèi)容 多媒體 流程 教師 活動(dòng) 學(xué)生 活動(dòng) 教學(xué) 意圖 細(xì)胞中的無機(jī)物 鏡頭一 韓劇《大長今》第五集片斷剪輯：韓尚宮與長今的一段對話。 長今：請問您是不是下腹疼痛呢？ 韓尚宮：不是。 長今：請問您今天大解過了嗎？ 韓尚宮：大解過了。 長今：請問您喉嚨不舒服嗎？ 韓尚宮：我的喉嚨經(jīng)常會(huì)痛。 長今端水回來。 長今：我在熱水中加了一點(diǎn)鹽巴。請您不要一口氣喝掉，要象茶一樣一口一口吞下去。 鏡頭二 炎熱的某一夏天中午，一群學(xué)生在操場上打籃球。 一學(xué)生打完后，將籃球衣搭在雙杠上。一段時(shí)間，鏡頭拉向晾干球衣，發(fā)現(xiàn)上面有一道一道白色印記。 問題（1）下腹疼痛喝什么水？ （2）大解即是排便，為促進(jìn)排便喝什么水呢？什么時(shí)候喝最好呢？ （3）為什么在熱水中加了一點(diǎn)鹽巴會(huì)緩解喉嚨疼痛呢？ （4）錄像二中的球衣上的白色印記是什么？是怎么出現(xiàn)的？ 引言：錄像一中可愛的長今在給韓尚宮拿水時(shí)問了三個(gè)問題，不同的水有不同的作用，你知道嗎？ （1）下腹疼痛喝什么水？ （2）大解即是排便，為促進(jìn)排便喝什么水呢？什么時(shí)候喝最好呢？ （3）為什么在熱水中加了一點(diǎn)鹽巴會(huì)緩解喉嚨疼痛呢？ （4）錄像二中的球衣上的白色印記是什么？怎么出現(xiàn)的？ 水進(jìn)入生物體內(nèi)會(huì)起什么作用？鹽進(jìn)入人體內(nèi)，又隨汗液排出，是否就只為了在體內(nèi)周游一圈？那么他們的作用到底是什么，這就是我們今天所要探討的內(nèi)容——細(xì)胞中的無機(jī)物。 學(xué)生思考、討論、爭論。 學(xué)生根據(jù)生活常識(shí)可能會(huì)想到： （1）喝開水會(huì)緩解下腹的疼痛； （2）喝涼開水會(huì)促進(jìn)大腸排便，尤其在每天一起床時(shí)，既有助于排便又可清腸胃； （3）喝水潤喉，少量鹽巴又起到消炎的作用，從而緩解喉嚨的疼痛； （4）炎熱的夏天，學(xué)生做運(yùn)動(dòng)會(huì)大量出汗，舔一舔汗是咸的，判斷白色印記是鹽。 創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學(xué)生的興趣，掌握一些生活小常識(shí)，學(xué)會(huì)關(guān)心他人，觀察生活。 引出懸念，明確探究的目標(biāo)。 細(xì)胞中的水 表格一：細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量 化合物 質(zhì)量分?jǐn)?shù)% 水 占85~90 無機(jī)鹽 占1~1.5 蛋白質(zhì) 占7~10 脂質(zhì) 占1~2 糖類和核酸 占1~1.5 圖片組1：老人與兒童、水母、一個(gè)人不同時(shí)期的含水量的圖片 [板書]小結(jié)：（1）一般來說，水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量最多；（2）生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別；（3）生物體在不同的生長發(fā)育期含水量也不同。 水是生命之源，我們探討的第一個(gè)問題是細(xì)胞中的水，那么，生物體到底需要多少水呢？ 請同學(xué)們閱讀課本第一段第二段，了解水在細(xì)胞及生物體的含量，同時(shí)對圖表中的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、比較、歸納，找出一些規(guī)律性的東西，這就是對數(shù)據(jù)的解讀。也是我們今后學(xué)習(xí)中常遇到的問題。 那么，我們?nèi)绾伟l(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)中蘊(yùn)含的規(guī)律呢？可以通過比較的方法，找出兩者的相同點(diǎn)，再找出不同點(diǎn)，然后進(jìn)行歸納。 學(xué)生觀察表格與圖片，閱讀課本第一段第二段了解水在細(xì)胞及生物體的含量，尋找規(guī)律性的知識(shí)。 學(xué)生歸納總結(jié)并回答。（略） 培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)規(guī)律的能力。 傳授學(xué)習(xí)方法即比較法，使同學(xué)們掌握一門解題技巧。 水的存在形式 水的作用 鏡頭三：在冒汽的開水壺；湍流的小溪；銀裝素裹的冰天雪地 表格二：血液與心肌的比較 形態(tài) 含水量% 血液 液態(tài) 82 心肌 堅(jiān)韌的固態(tài) 79 [板書]1.水的存在形式 結(jié)合水：一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合，叫結(jié)合水； 自由水：細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，叫自由水。 2.水的作用： 結(jié)合水：細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分； 自由水：（1）維持細(xì)胞的膨脹形態(tài)； （2）是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，許多物質(zhì)溶解在水中（如葡萄糖）； （3）參與細(xì)胞內(nèi)的許多生化反應(yīng)（如光合作用、呼吸作用）； （4）多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞必需浸在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中； （5）運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)或代謝廢物（如血液）。 問題（1）比較血液和心肌誰的新陳代謝相對旺盛？ （2）血液和心肌中的水分別主要以什么形式存在？ （3）比較問題（1）和問題（2），判斷自由水多還是結(jié)合水多新陳代謝旺盛？ （4）同體積的水和同體積的水制成的果凍放入冰箱中誰最先結(jié)冰？（學(xué)生在課外預(yù)先試驗(yàn)） （5）根據(jù)問題（4）自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？ （6）農(nóng)民晾曬種子與人們愛吃的烘烤的葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 圖片組2 節(jié)水標(biāo)識(shí)及說明；節(jié)水環(huán)保漫畫。 自然界中的水以三種形式存在。那們，在生物體內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？請同學(xué)們運(yùn)用上述的比較法分析血液和心肌這組數(shù)據(jù)說明什么？ 在人體中某些器官組織的含水量相似，但形態(tài)卻不相同，說明生物體內(nèi)水的存在形式不同。請同學(xué)們閱讀課本第三段了解水在細(xì)胞中的存在形式及作用。 從同學(xué)們的回答和所舉的例子可知，同學(xué)們對于自由水的概念和作用已有很深的認(rèn)識(shí)，那么結(jié)合水的作用是否等同于自由水呢？ 請同學(xué)回想一下在家里打雞蛋的情形：新鮮的雞蛋清呈液態(tài)膠狀，臭雞蛋清相對更“稀”的液體，水狀。為什么會(huì)這樣呢？那是因?yàn)樵谛迈r的雞蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠體，這時(shí)的水為結(jié)合水，只是細(xì)胞和生物體的組成成分；而臭雞蛋中的蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使這部分結(jié)合水釋放出來，轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂伤? 由水的作用，可知與生物體的新陳代謝有密切的關(guān)系的主要是自由水。因此，生物體內(nèi)水的含量及水的存在形式的改變都影響著新陳代謝。請同學(xué)們思考下列一組問題。（見多媒體問題組2） 師生共同歸納：自由水/ 結(jié)合水的比值越高，新陳代新越旺盛，生長發(fā)育越迅速，抗旱、抗寒、抗熱性能相對較弱；反之，自由水 /結(jié)合水的比值越低，新陳代新越緩慢，生長發(fā)育越遲緩，抗旱、抗寒、抗熱性能相對提高。 小結(jié)：無論是地球的生命形式，還是生命的維持和成長，都離不開水。因此，水被譽(yù)為“生命之源”也正是因?yàn)槿绱?，飲水問題成了歷代科學(xué)家研究的一個(gè)重要課題，“節(jié)水刻不容緩”。 學(xué)生回答：液態(tài)、氣態(tài)、固態(tài)。 學(xué)生思考、比較、分析后回答：血液和心肌的含水量相似，但形態(tài)卻不相同，說明生物體內(nèi)水的存在形式不同。 學(xué)生閱讀課本，提煉相關(guān)概念，請同學(xué)們舉例說明，并歸納水的作用。 學(xué)生回想：新鮮的雞蛋清和臭雞蛋清的不同。 學(xué)生以小組討論形式合作探究，歸納總結(jié)。 學(xué)生回答。 鞏固應(yīng)用比較法，進(jìn)一步加深學(xué)生對該解題方法的靈活應(yīng)用。 鍛煉學(xué)生的語言表達(dá)能力。 通過生活經(jīng)驗(yàn)中的感性認(rèn)識(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)對抽象概念（結(jié)合水）的理解。 小組討論培養(yǎng)學(xué)生合作意識(shí)， 通過漸次性提問，層層深入，引導(dǎo)學(xué)生探究問題的本質(zhì)，加深學(xué)生的理解，從而學(xué)會(huì)分析、主動(dòng)探索。 增強(qiáng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)和通過漫畫寓教于樂，使學(xué)生掌握一些節(jié)水的環(huán)保措施。 細(xì)胞中的無機(jī)鹽 無機(jī)鹽的含量 無機(jī)鹽的存在形式 無機(jī)鹽作用 表格三：細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量；運(yùn)動(dòng)員飲料中化學(xué)成分含量（課本34頁，略） 問題 （1）細(xì)胞中無機(jī)鹽的含量是多少？ （2）運(yùn)動(dòng)員飲料中那些成分是無機(jī)鹽，多以什么形式存在？ （3）無機(jī)鹽進(jìn)入人體內(nèi)又有什么作用呢？ 鏡頭四：播放視頻廣告 廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！補(bǔ)血口服液！ 廣告二：高鈣片，一片頂兩片！ 廣告三：娃哈哈AD鈣奶我愛喝！ 廣告四：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！ [板書]小結(jié)： 1無機(jī)鹽的含量最少，僅占1%~1.5% 2無機(jī)鹽多以離子形式存在 3作用（1）有些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些化合物的重要組成成分。 （2）無機(jī)鹽對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要意義。 （3）生物體內(nèi)的無機(jī)鹽離子，必須保持一定量，維持細(xì)胞的酸堿平衡。 細(xì)胞中的無機(jī)物除了水就是無機(jī)鹽。請同學(xué)們分析表格，思考下列問題（見問題組3）。 同學(xué)們一定很熟悉這些廣告，請問，上面的廣告中提到了那些無機(jī)鹽？ 請同學(xué)們觀察課本35頁蛋白質(zhì)分子和葉綠素分子的局部結(jié)構(gòu)示意圖，思考和討論：（1）缺鐵為什么會(huì)導(dǎo)致貧血呢？（2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用嗎？為什么？ 從上組問題我們可以知道，有些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些化合物的重要組成成分。 前面同學(xué)們說的鈣的作用主要指的是沉積在骨骼中的鈣，而一些鈣是以離子形式存在血液中，如果血液中的鈣離子含量過低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等現(xiàn)象。這類無機(jī)鹽對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要意義。 另外，生物體內(nèi)的無機(jī)鹽離子，必須保持一定量，維持細(xì)胞的酸堿平衡。請問運(yùn)動(dòng)員的飲料中為什么有多種無機(jī)鹽？ 學(xué)生先分析表格，再閱讀課本，驗(yàn)證自己的答案是否正確，答案略。關(guān)于無機(jī)鹽的作用學(xué)生會(huì)有所疑惑。 學(xué)生可能會(huì)回答：缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血；鈣是組成骨骼的重要成分，兒童缺鈣會(huì)得佝僂病，老年人會(huì)骨質(zhì)疏松；缺碘會(huì)導(dǎo)致粗脖子?。ǖ胤叫约谞钕倌[）等等。 學(xué)生思考、討論后回答。 學(xué)生思考后回答：運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)大量流汗排出的無機(jī)鹽，這時(shí)除補(bǔ)充水外還要補(bǔ)充無機(jī)鹽，維持體內(nèi)的水平衡和酸堿平衡。 鍛煉學(xué)生自主學(xué)習(xí)自我檢驗(yàn)的能力。 關(guān)于無機(jī)鹽的作用較難理解，通過列舉人體生活與健康中的各種實(shí)例來加深感性認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)對理論知識(shí)的理解。 課 堂 鞏 固 展示課堂練習(xí)（根據(jù)時(shí)間練習(xí)）。 請學(xué)生思考并回答教材課后習(xí)題及旁蘭思考題。 多媒體中的課堂練習(xí)（根據(jù)時(shí)間而定）。 總結(jié)：各種化學(xué)元素組成各種化合物，這些化合物的含量和比例在活細(xì)胞中是不斷變化又保持相對穩(wěn)定的，這樣生命活動(dòng)才能正常進(jìn)行。 學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析，以加深對所學(xué)知識(shí)的理解和應(yīng)用。 學(xué)生回顧本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)。 鞏固新知識(shí)。 使學(xué)生構(gòu)建知識(shí)的整體框架。