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2019-2020年高二化學(xué)油脂 同步練習(xí)1 一、選擇題 （每小題有1～2個選項符合題意） 1．下列敘述中，錯誤的是（ ）。 　　（A）油脂屬于酯類　?。˙）油脂有固定的熔點 　　（C）油脂屬于混合物 （D）油脂的氫化也叫油脂的硬化 2．關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是（ ）。 　　（A）油脂沒有固定的熔點和沸點，所以油脂是混合物 　　（B）油脂是高級脂肪酸和甘油所生成的酯 　?。–）油脂是酯的一種 　　（D）油脂都不能使溴水褪色 3．區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是（ ） 　?。ˋ）加酸性溶液、振蕩 （B）加溶液、煮沸 　　（C）加水、振蕩 （D）加新制堿性懸濁液、煮沸 4．某種直鏈飽和脂肪酸甘油酯22.25g皂化時耗質(zhì)量3.00g，則脂肪酸中的碳原子個數(shù)最接近數(shù)值是（ ） 　　（A）15 （B）16 （C）17 （D）18 5．將90g的油脂皂化耗為12g，則油脂的相對分子質(zhì)量是（ ） 　　（A）450 （B）675 （C）900 （D）1125 6．在油脂化工中，把與100g的油脂加成時消耗的單質(zhì)碘的克數(shù)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和程度，分析某種油脂水解所得的高級脂肪酸時，只測定出兩種高級脂肪酸，已知油脂的碘值是116，此油脂的結(jié)構(gòu)是（ ） 　　 7．某學(xué)生做完實驗后，采用下列方法清洗儀器：①用稀清洗做過銀鏡反應(yīng)的試管；②用酒精清洗做過酚醛樹脂實驗的試管；③用溶液清洗盛過苯酚的試管；用溶液清洗做過植物油和水反應(yīng)的試管。正確的（ ） 　?。ˋ）全部 （B）③④不對 （C）①④不對 （D）②不對 二、填空題 1．設(shè)肥皂的主要成分是硬脂酸鈉，將肥皂液分裝在兩支試管中，向第一支試管中加入稀，現(xiàn)象有 ，離子方程式是 ；向第二支試管中加入溶液，現(xiàn)象是 ，離子方程式是 。 2．硬脂酸、軟脂酸、油酸、甘油以等物質(zhì)的量混合，發(fā)生酯化反應(yīng)，生成一種油脂A，A的結(jié)構(gòu)簡式是 ，油脂A屬于 甘油酯，硬化1 mol A需 mol的氫氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式是 。 三、計算題 有機物A的分子式為C57H104O6，有硫酸存在下發(fā)生水解，A+3H2O 3B+C，其生成的有機物C中含有3個羥基，相對分子質(zhì)量為92，B能與等物質(zhì)的量的NaOH恰好中和，試求A和B的結(jié)構(gòu)簡式。 參考答案 一、選擇題 1．B 　　2．D 　　3．B（礦物油中可能含有不飽和烴） 4．D（設(shè)直鏈飽和酸甘油酯的化學(xué)式為：，R—為飽和烴基，設(shè)其式量為，則有下式： 　　 　　　　　　　　120 　　　22.25　　　　　　　　3.00 　　求得 即—式量為239，，所以脂肪酸中的碳原子數(shù)為18） 5．C（因為12 g NaOH是0.3mol，故90g的油脂是0.1mol） 6．C（因為A的式量是886，1 mol的A耗2 mol的 則有關(guān)系式 　　　　　　　886　508 　　106 故A的碘值是57.4 　　同理B的碘值是57.4；C的碘值115.2，D的碘值是63.3，只有C選項的碘值非常接近116，故選C） 7．A 二、填空題 1．有白色沉淀析出； 　　有白色沉淀析出； 2． ；混；1；反應(yīng)的化學(xué)方程式是 三、計算題 A為(C17H33)3C3H5；B為C17H33COOH。