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2019-2020年高二生物 《有機化合物及生物大分子》導學案 浙科版必修1 【目標要求】 〔基本要求〕： 1.說明地球上的生命是以碳元素為基礎構建的，生物大分子以碳鏈為骨架。 2.概述糖類的種類和作用。能說出分類的依據。 3.舉例說出脂質的種類和作用。能運用分類的科學方法。 4.概述蛋白質的結構和功能，解釋蛋白質分子結構多樣性與功能復雜性的關系，形成事物統一性的觀點。 5.說出核酸的種類和功能。 6.認同蛋白質是生命活動的主要承擔者，進一步確立生命物質性的觀點。 7.通過生物組織中脂肪、糖類和蛋白質的檢測實驗，學會徒手切片制作、高倍鏡使用等技能，驗證生命的物質性，養(yǎng)成講究證據、實事求是的科學態(tài)度。 〔發(fā)展要求〕：理解說明氨基酸、多肽、蛋白質的關系。 〔說明〕： 各種糖類與脂質的分子結構式不作要求。小資料：“人體必需的脂肪酸”、“人體必需氨基酸”只提供學生閱讀，不要求學生記憶或掌握具體內容。活動：“檢測生物組織中的油脂”和“檢測生物組織中的糖類和蛋白質”不要求掌握顏色反應的具體原理。 建議活動：“檢測細胞中的DNA和RNA”不作要求。 【重點和難點】 糖類的種類和作用、氨基酸的結構特點與氨基酸形成蛋白質的過程、蛋白質的結構和功能、蛋白質的結構多樣性的原因、各種有機物的檢測方法及顏色反應。 【學法指導】 在學案的啟發(fā)和引導下，聯系日常生產生活的實際，學生自主閱讀、思考、討論并交流。 【課時安排】3課時 【學習內容】 一、 對有機化合物的初步認識 1、 有機化合物的概念。構成細胞的物質主要是什么？ 2、所有生命系統中的核心元素是哪一種？為什么？ 3、生物體內存在的主要有機化合物有哪幾種？ 二、有機化合物的結構與作用 1、糖類　（組成元素：　　　　　 ） 劃分標準 種類及代表實例 分子式 分布 生理功能 / 糖類的基本結構單元 糖類的主要作用 2、脂質（組成元素：　　　　　 ） 種類 生理功能 （1）蛋白質的化學組成 組成元素：　　　　　　　 基本組成單位：　　　 結構特點： 種類：　　　　　　 結構通式： 決定氨基酸種類的因素：　　　　 3、蛋白質 化學結構（用圖示方法表示多肽形成過程） （2）蛋白質的分子結構 空間結構： 　　　　　　　　　　　　 多樣性的直接原因 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 （3）蛋白質的主要功能 類型 功 能 舉 例 結構蛋白 催化蛋白 調節(jié)蛋白 運輸蛋白 免疫蛋白 生物體的一切生命活動都與蛋白質有關，蛋白質的每種特定功能都與其特定的結構有關。 ①核酸的化學組成 基本組成單位：　　　　　 組成元素：　　　　　　　 4、 核酸 ②核酸的分類、分布及功能 類型 簡稱 基本組成單位 分布 功能 三、 有機物的鑒定 有機物名稱 材料 鑒定的試劑名稱 條件 顏色反應 淀粉 還原糖 脂肪 蛋白質 DNA RNA 【預習成果檢測】 1、下列物質中，動物細胞內不具有的是（ ） A．葡萄糖 B．糖元 C．核糖 D．纖維素 2、下列物質中，是生物體最重要的能源物質的是（ ） A．葡萄糖 B．脂肪 C．蛋白質 D．淀粉 3、下列基本單位對應不正確的是（ ） A.淀粉—葡萄糖 B.脂肪—甘油和脂肪酸 C.蛋白質 —氨基酸 D.DNA—核糖核苷酸 4、人體的肌肉主要是由蛋白質構成，但骨骼肌、心肌、平滑肌的收縮功能卻各有特色，這是因為（ ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A．肌細胞形狀不同 B．支配其運動的神經不同 C．在人體的分布不同 D．構成肌細胞的蛋白質分子結構不同 5、生物體一切生命活動的體現者、細胞內儲存遺傳信息的物質分別是（ ） A．葡萄糖、蛋白質 B．脂肪、DNA C．蛋白質、DNA D．葡萄糖、DNA 6、10個氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個化合物的名稱為 ，含有 個肽鍵，失去 個水分子。 7、檢測豆?jié){的試劑可以用 ，反應后呈 色。 【本節(jié)小結】糖類、脂質、核酸的組成元素，種類和作用；蛋白質的元素組成、結構和功能。 【課后作業(yè)】 1、生物體細胞中含量最多的有機物是（ ） A．葡萄糖 B．脂肪 C．蛋白質 D．水 2、脂質不具有的生物學功能是（ ） A．構成生物膜 B．調節(jié)生理代謝C．儲存能量 D．攜帶遺傳信息 3、下列有機化合物中，只含有C、H、O三種元素的是（ ） A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 脫氧核糖 D. 磷脂 4、棉、麻和真絲是很多紡織品的原料，它們都來自于生物體，其組成成分主要是 A．纖維素和脂肪 B．纖維素和蛋白質 C．淀粉和蛋白質D．淀粉和脂肪 5、組成生物體蛋白質的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產生取決于 （ ） A.兩者的R基組成不同 B.酪氨酸的氨基多 C.兩者的結構完全不同 D.精氨酸的羧基多 6、下列不屬于植物體內蛋白質功能的是（ ） A．構成細胞膜的主要成分 B．催化細胞內化學反應的酶 C．供給細胞代謝的主要能源物質 D．根細胞吸收礦質元素的載體 7、免疫球蛋白IgG的結構示意圖如右。其中—s—s表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鏈。若該lgG由m個氨基酸構成，則該lgG有肽鍵數（ ） A．m個 B．（m+1）個 C．（m—2）個 D．（m—4）個 8、下列健康人的4種液體樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應的是（ ） ①尿液 ②胃液 ③汗液 ④唾液 A．①③ B．①④ C．②③ D．②④ 9、對細胞中某些物質的組成進行分析，可以作為鑒別真核生物的不同個體是否為同一物種的輔助手段，一般不采用的物質是（ ） A.蛋白質 B．DNA C.RNA D．核苷酸 10、種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯藏有機物的元素組成和元素比例有關，在相同條件下，消耗同質量的有機物，油料作物種子(如花生)萌發(fā)時需氧量比含淀粉多的種子(如水稻)萌發(fā)時的需氧量 （ ） A．少 B．多 C．相等 D．無規(guī)律 11、據圖所示的化合物結構簡式，回答下列問題： (1)該化合物的名稱是　　　，含有　　　　個肽鍵。 (2)該化合物中含有　　　　個氨基，　　　　　個羧基。 (3)寫出構成該化合物的氨基酸的R基分別是　 　　。 (4)若該化合物進行水解，需要　　　　個水分子。 12、某科研人員對玉米組織、小白鼠組織、甲型H1N1T2病毒、乳酸菌、致瘋牛病的朊病毒等樣品，進行化學成分分析，結果忘記了貼標簽，請你幫他判斷： (1)含有水、DNA、RNA、糖元和蛋白質等成分的生物是　　　　　　。 (2)只含有蛋白質和DNA成分沒有細胞結構的生物是　　　　　　　。 (3)含有水、DNA、RNA、蛋白質和肽聚糖(糖類與蛋白質結合而成的化合物)等成分的單細胞生物是　　　　　　　　　。 (4)僅含有蛋白質成分的生物是　　　　　。 (5)含有水、DNA、RNA、纖維素和蛋白質等成分的生物是　　　　　　。 (6)從分析可以看出，以上生物中除(4)所指外，都含有　　 　　　兩種成分，說明它們在生物體內占有特殊重要的地位。 ⑴ ⑵ 13、、、、、是使用顯微鏡的幾個步驟。右圖為顯微鏡 觀察中的兩個視野，其中細胞甲為主要觀察對象，由視野⑴到視 野⑵時，操作過程的正確順序是（ ） 轉動粗準焦螺旋 轉動細準焦螺旋 調節(jié)光圈 轉動轉換器 移動玻片 A、→→→ B、→→ C、→→→ D、→→→ 14、在觀察裝片時，由低倍鏡換成高倍鏡，細胞大小、細胞數目、視野亮度的變化（） A．變大、變少、變暗 B．變大、變多、變亮 C．變小、變多、變暗 D．變小、變多、變亮 15、請設計一個實驗，探究蘋果中是否含有還原糖和淀粉，寫出思路和可能的實驗結果。