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2019-2020年高中生物 第二章 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)練習(xí) 新人教版必修1 一、選擇題 1．下列各項(xiàng)中，哪些糖類物質(zhì)能分別對應(yīng)：①屬于二糖且可用斐林試劑鑒定的糖類；②存在于DNA中而不存在于RNA中的糖類；③存在于植物細(xì)胞中而不存在于動(dòng)物細(xì)胞中的糖類(　　) A．乳糖、核糖、纖維素　　　 B．麥芽糖、脫氧核糖、淀粉 C．麥芽糖、核糖、淀粉 D．葡萄糖、脫氧核糖、糖原 解析：　二糖有麥芽糖、乳糖、蔗糖等，可溶性還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖等。DNA中含有脫氧核糖，而RNA中含有核糖。僅存在于植物細(xì)胞內(nèi)的糖：單糖有果糖，二糖有蔗糖、麥芽糖，多糖有淀粉、纖維素等。 答案：　B 2．下列關(guān)于化合物的敘述，正確的是(　　) A．纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，它的基本組成單位是葡萄糖 B．動(dòng)物細(xì)胞間質(zhì)的物質(zhì)中主要成分是蛋白質(zhì)，可用胃蛋白酶處理動(dòng)物組織 C．DNA是生物的主要遺傳物質(zhì)，它的組成元素有C、H、O、N，部分含S、P D．磷脂是細(xì)胞膜的主要成分，也是線粒體、中心體、葉綠體等生物膜的主要成分 解析：　植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素，基本組成單位是葡萄糖，A正確；處理動(dòng)物細(xì)胞應(yīng)用胰蛋白酶，而胃蛋白酶的最適pH為1.5，不適于動(dòng)物細(xì)胞，B錯(cuò)誤；DNA是生物的遺傳物質(zhì)，C錯(cuò)誤；中心體不具膜結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤。 答案：　A 3．下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述，不正確的是(　　) A．脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂 B．脂肪能緩沖外界壓力、保溫、減少熱量散失，是良好的儲能物質(zhì) C．固醇類物質(zhì)在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能 D．性激素、維生素D都屬于類脂 解析：　磷脂是組成細(xì)胞膜的重要成分，所有細(xì)胞都含有膜結(jié)構(gòu)，因此都含有磷脂，A正確；脂肪可減少熱量散失，具有保溫的作用，可減少器官間的摩擦，緩沖外界壓力，是良好的儲能物質(zhì)，B正確；固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D，它們在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要作用，C正確；類脂包括磷脂，固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D，D錯(cuò)誤。 答案：　D 4．下列有關(guān)組成細(xì)胞的元素和化合物的說法，正確的是(　　) A．淀粉和糖原的單體都是核糖 B．蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖 C．蛋白質(zhì)和核酸共同的化學(xué)元素是C、H、O、N D．蛋白質(zhì)是活細(xì)胞中含量最多的化合物 解析：　淀粉、糖原、纖維素的單體都是葡萄糖，A錯(cuò)誤；蔗糖水解后會(huì)產(chǎn)生葡萄糖和果糖，乳糖水解后則產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物，細(xì)胞中含量最多的化合物是水，D錯(cuò)誤。 答案：　C 5．下列關(guān)于糖的敘述，正確的是(　　) A．葡萄糖和果糖分子均有還原性 B．葡萄糖和麥芽糖可被水解 C．構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收 解析：　糖類按照是否具有還原性分類，可以分為還原糖和非還原糖，葡萄糖、果糖、麥芽糖等均是還原糖，A正確。糖類按能否水解及水解后產(chǎn)生單糖的多少，分為單糖、二糖和多糖，單糖是不能水解的糖，如葡萄糖；二糖是水解后能夠生成兩分子單糖的糖，如麥芽糖和乳糖，B錯(cuò)誤。構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖，C錯(cuò)誤。乳糖被水解成單糖后才能被吸收，D錯(cuò)誤。 答案：　A 6．淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因(DNA片段)都是多聚體，它們的單體依次是(　　) A．葡萄糖、蛋白質(zhì)、DNA B．蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸 C．葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸 D．麥芽糖、多肽、核苷酸 解析：　組成淀粉的基本單位是葡萄糖；組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，淀粉酶是蛋白質(zhì)，因而它的單體是氨基酸；控制淀粉酶合成的基因是DNA片段，它的單體必然是脫氧核苷酸。 答案：　C 7．下圖是由3個(gè)圓所構(gòu)成的類別關(guān)系圖，其中Ⅰ為大圓，Ⅱ和Ⅲ分別為大圓之內(nèi)的小圓。符合這種類別關(guān)系的是(　　) A．Ⅰ脫氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸 B．Ⅰ染色體、ⅡDNA、Ⅲ基因 C．Ⅰ固醇、Ⅱ膽固醇、Ⅲ維生素D D．Ⅰ蛋白質(zhì)、Ⅱ酶、Ⅲ激素 解析：　固醇類物質(zhì)主要包括膽固醇、性激素和維生素D等，這些物質(zhì)對于維持生物體正常的新陳代謝和生殖過程，起著重要的調(diào)節(jié)作用。 答案：　C 8．下列有關(guān)糖類和脂質(zhì)的敘述，不正確的是(　　) A．脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都含有磷脂 B．植物細(xì)胞中的多糖主要是淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中的多糖主要是乳糖和糖原 C．固醇類物質(zhì)在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能 D．葡萄糖、核糖、脫氧核糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的 解析：　脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，所有細(xì)胞都有細(xì)胞膜，所以都含有磷脂，A正確；植物細(xì)胞中的多糖主要是淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)胞中的多糖是糖原，乳糖是二糖，B錯(cuò)誤；固醇包括膽固醇、性激素和維生素D，在細(xì)胞的營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝中具有重要功能，C正確。 答案：　B 9．下圖為不同化學(xué)元素組成的化合物示意圖，以下說法不正確的是(　　) A．若①為某種具有催化作用的化合物，則①初步水解產(chǎn)物為多肽，徹底水解產(chǎn)物為氨基酸 B．若②大量積累于皮下和內(nèi)臟器官周圍，則②不僅是儲能物質(zhì)，還可起到保溫的作用 C．若③為構(gòu)成細(xì)胞膜基本支架的分子，則③為磷脂 D．若④在低血糖時(shí)分解補(bǔ)充血糖，則④可能是肌糖原和肝糖原 解析：　若①為具有催化作用的蛋白質(zhì)，則其初步水解產(chǎn)物為多肽，徹底水解產(chǎn)物為氨基酸，A正確；若②大量積累于皮下和內(nèi)臟器官周圍，則②是脂肪，脂肪不僅是儲能物質(zhì)，還可起到保溫的作用，B正確；磷脂雙分子層是構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架，C正確；只有肝糖原能夠分解補(bǔ)充血糖，D錯(cuò)誤。 答案：　D 10．新鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病，高膽固醇和動(dòng)脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處。纖維素和膽固醇兩種化合物與下列物質(zhì)中元素組成最相似的一組是(　　) A．糖原、胰島素、性激素 B．性激素、生長激素 C．淀粉、糖原、性激素 D．DNA、RNA 解析：　纖維素和膽固醇的組成元素為C、H、O，淀粉、糖原、性激素均只由C、H、O組成，C正確；胰島素、生長激素均為蛋白質(zhì)，主要由C、H、O、N組成，A、B錯(cuò)誤；DNA、RNA由C、H、O、N、P組成，D錯(cuò)誤。 答案：　C 二、非選擇題 11．下圖表示細(xì)胞4種有機(jī)物的組成，依據(jù)主要功能分析回答： (1)A是________，E在動(dòng)物肝臟和肌肉中是指________，在植物細(xì)胞中主要指________。 (2)F是________，它是由B________________構(gòu)成的，除此之外，常見的脂質(zhì)還包括________和________等。 (3)C的通式是____________，C形成G的反應(yīng)叫__________；由m個(gè)C構(gòu)成G物質(zhì)時(shí)，其相對分子質(zhì)量最多可減少________。 (4)D是________________，H是________________；H由________種D組成。 (5)四大有機(jī)物都含有的化學(xué)元素是__________________________________________。 解析：　(1)E為主要的能源物質(zhì)，所以是糖類，其基本單位是葡萄糖，在動(dòng)物肝臟和肌肉中主要是糖原，在植物細(xì)胞中主要是淀粉。(2)F是儲能物質(zhì)，主要是脂肪，脂肪由甘油和脂肪酸構(gòu)成，常見的脂質(zhì)還有磷脂、固醇等。(3)G為蛋白質(zhì)，其基本單位C是氨基酸，C通過脫水縮合形成G，當(dāng)m個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，相對分子質(zhì)量減少最多，為18(m－1)。(4)H是DNA，由4種脫氧核糖核苷酸組成。(5)這幾種化合物共有的元素是C、H、O。 答案：　(1)葡萄糖　糖原　淀粉 (2)脂肪　甘油和脂肪酸　磷脂　固醇 (3) 脫水縮合　18(m－1) (4)脫氧核糖核苷酸　脫氧核糖核酸　4 (5)C、H、O 12．如圖所示的圖解表示構(gòu)成細(xì)胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物質(zhì)，請分析回答下列問題： (1)物質(zhì)a是________，在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，與物質(zhì)A作用最相似的物質(zhì)是________。若物質(zhì)A在動(dòng)、植物細(xì)胞中均可含有，并且作為細(xì)胞內(nèi)最理想的儲能物質(zhì)，不僅含能量多而且體積較小，則A是________。 (2)物質(zhì)b是________，其分子結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是_____________________________________。若某種B分子由n個(gè)b分子(平均相對分子質(zhì)量為m)組成的2條鏈組成，則該B分子相對分子質(zhì)量大約為_________________________________________________________________。 (3)物質(zhì)c在人體細(xì)胞中共有________種，分子中________的不同決定了c的種類不同。 (4)物質(zhì)d是________，d和________、________都屬于固醇類物質(zhì)。 答案：　(1)葡萄糖　糖原　脂肪 (2)氨基酸　至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上　nm－(n－2)18 (3)4　含氮堿基　(4)性激素　膽固醇　維生素D 13．“瘦素”是由英國研究人員發(fā)現(xiàn)的人體中的一種重要激素，它能控制人的食欲。注射“瘦素”后，人的食欲會(huì)下降，從而對人體是否發(fā)胖起到至關(guān)重要的作用。請回答下列問題： (1)肥胖是由體內(nèi)脂肪過多引起的，檢驗(yàn)脂肪的試劑是____________，顏色反應(yīng)是________。 (2)在“512汶川大地震”后期的救援中，從廢墟下救出的生還者女性較男性多。其原因在于女性皮下脂肪厚，在沒有食物和飲水的條件下，女性的生存期限會(huì)比男性長。請從脂肪的組成元素以及主要作用角度分析出現(xiàn)上述現(xiàn)象的原因。 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)某校生物興趣小組想利用以下材料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究“瘦素”能否控制動(dòng)物的食欲以及能否起到減肥作用，請幫他們完成下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。 材料用具：大鼠若干只、普通飼料、一定劑量的“瘦素”溶液、生理鹽水，其他所需條件均滿足。 實(shí)驗(yàn)步驟： 第一步：_______________________________________________________________ ________________________________________________________________________； 第二步：________________________________________________________________ ________________________________________________________________________； 第三步：________________________________________________________________ ________________________________________________________________________； 第四步：一段時(shí)間后，觀察大鼠的食欲狀況，稱量并統(tǒng)計(jì)各組大鼠的體重。 解析：　(1)檢驗(yàn)脂肪應(yīng)選用蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液，顏色反應(yīng)為橘黃色(紅色)。(2)脂肪是生物體的重要儲能物質(zhì)，其含氫量高，氧化分解時(shí)釋放的能量多，并且產(chǎn)生的水多。(3)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)遵循對照原則和單一變量原則，此實(shí)驗(yàn)的自變量是是否注射“瘦素”，因變量是大鼠的食欲和體重變化。 答案：　(1)蘇丹Ⅲ(Ⅵ)染液　橘黃色(紅色) (2)脂肪是重要的儲能物質(zhì)，其含氫量高，氧化分解時(shí)釋放能量多，產(chǎn)生的水多 (3)第一步：選取身體健康、生長狀況基本相同的大鼠若干只，隨機(jī)平均分為兩組，并編號為甲、乙　第二步：甲組每天注射一定劑量的“瘦素”溶液，乙組每天注射等量的生理鹽水　第三步：在正常飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上，在相同且適宜的條件下分別飼養(yǎng)一段時(shí)間