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2019-2020年高中化學 第五專題復習與測試 蘇教版選修5 【目標詮釋】——我來認識 進一步了解糖類、油脂、氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及他們之間的關(guān)系。形成知識網(wǎng)絡化。 【導學菜單】——我來預習 1、 生命活動所需能量主要來源于哪些物質(zhì)？ 2、 糖類有哪些典型的化學性質(zhì)？試舉例說明。 3、 油脂有哪些典型的化學性質(zhì)？試舉例說明。 4、 單糖、低聚糖、多糖之間有什么聯(lián)系？氨基酸與蛋白質(zhì)之間有什么聯(lián)系？ 5、 自然界中哪些物質(zhì)含有比較豐富的糖類？ 6、 脂肪和油都屬于油脂，兩者有什么不同？如何轉(zhuǎn)化？ 7、 為什么說糖類、油脂、氨基酸、蛋白質(zhì)等是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)？ 8、 氨基酸、蛋白質(zhì)分別有哪些典型化學性質(zhì)？檢驗氨基酸、蛋白質(zhì)常采用哪些方法？ 9、 有機化學與生命科學的關(guān)系如何？請舉例說明。 【困惑掃描】——我來質(zhì)疑 【建立網(wǎng)絡】——我來歸納 【過關(guān)窗口】——我來練習 1、下列敘述不正確的是（ ） A．淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物 B．能發(fā)生酯化反應的酸不一定都是羧酸 C．天然蛋白蛋水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸 D．油脂水解得到的醇是丙三醇 2、 下列各物質(zhì)中，前者為附著在容器內(nèi)壁的物質(zhì)，后者為選用的洗滌劑，其中搭配不合適的是------------------------------------------------------------------------- （ ） A 銀鏡，氨水 B 油脂，熱堿液 C 石蠟，汽油 D 晶體碘，酒精 3、 葡萄糖是一種單糖的主要原因是： A．在糖類結(jié)構(gòu)中最簡單 B．在所有糖類中碳原子數(shù)最少 C．分子中含有一個醛基 D．不能再水解生成更簡單的糖 4、 已知葡萄糖的結(jié)構(gòu)式為CH2OH（CHOH）4CHO，由此判斷下列敘述中不正確的是 ------------------------------------------------------------------------------------------- （ ） A葡萄糖具有醇類物質(zhì)性質(zhì)能發(fā)生酯化反應 B 葡萄糖具有醛類物質(zhì)的還原性 C 燃燒葡萄糖的產(chǎn)物一定為CO2和H2O D 充分燃燒等質(zhì)量的葡萄糖的甲醛，所需要氧氣物質(zhì)的量相同 5、1997年，英國的“克隆羊”備受世界關(guān)注?！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)是找到一些特殊的酶，這些酶能激活普通細胞，使之像生殖細胞一樣發(fā)育成個體。有關(guān)酶的敘述錯誤的是： A．酶是一種具有催化作用的蛋白質(zhì) B．酶的催化作用具有選擇性和專一性 C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性 D．酶只有在強酸性或強堿性條件下才能發(fā)揮作用 6、 能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，且其水解產(chǎn)物也能發(fā)生銀鏡反應的糖類是 A．葡萄糖 B．麥芽糖 C．乙酸乙酯 D．淀粉 7、下列是一些有機物混合物，寫出分離試劑，分離方法，主要儀器 混合物 試劑 分離方法 主要儀器 ⑴苯（苯酚） _____________、_____________、 _____ ____ ⑵乙酸乙酯(乙酸) _____________、________ _____、____ _____ ⑶肥皂（甘油） _____________、_____________ 、___ ______ 8、紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸與B醇生成的一種酯。 　　 　　B．R－OH（R是一個含C、H、O的基團） （1）A可在無機酸催化下水解，其反應方程式是 ____ _____。 （2）A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，因為氨基酸不在（填希臘字母）_ 位。 （3）寫出R－OH的分子式_ ____。 參考答案：1、A 2、A 3、D 4、C 5、D 6、B 7、略 8、略