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2019年高中化學(xué) 1.4 維生素和微量元素同步檢測 新人教版選修1 1.下面是小王在醫(yī)院做的血常規(guī)檢查報(bào)告單的部分內(nèi)容。小王應(yīng)注意補(bǔ)充的微量元素是(　　) 項(xiàng)目 結(jié)果 正常范圍參考值 單位 紅細(xì)胞計(jì)數(shù) 2.3 3.5~5 1012/L 血紅蛋白 75 110~150 g/L 血小板計(jì)數(shù) 205.0 100~300 109/L A.硒　　　　B.鋅　　　　C.鐵　　　　D.碘 解析:從報(bào)告單得知,小王的紅細(xì)胞計(jì)數(shù)和血紅蛋白偏低,人體中所含的鐵有3/4存在于血紅蛋白中,應(yīng)補(bǔ)充鐵。 答案:C 2.下列化學(xué)元素中屬于組成生物體的微量元素的是(　　) A.K B.P C.B D.Ca 解析:組成生物體的化學(xué)元素分為常量元素和微量元素兩大類,其中C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等屬于常量元素;Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等屬于微量元素。 答案:C 3.生活中常常涉及生物、化學(xué)及物理知識(shí)。下面各項(xiàng)對生活問題的分析,不正確的是(　　) A.維生素C可參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng),維持細(xì)胞間質(zhì)的正常結(jié)構(gòu) B.在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑可解決缺鐵性貧血問題 C.為了消除碘缺乏,衛(wèi)生部規(guī)定食鹽必須加碘,其中的碘是以單質(zhì)形式存在 D.工業(yè)酒精不能加水后當(dāng)美酒品嘗,因其中含有甲醇,人飲后會(huì)造成雙目失明,嚴(yán)重者會(huì)造成死亡 解析:食鹽中所加碘為KIO3,并非碘單質(zhì)。甲醇有毒,飲用后會(huì)使人中毒。 答案:C 4.鈣是人體必需的常量元素。下列補(bǔ)鈣的途徑不正確的是(　　) A.經(jīng)常曬太陽 B.經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水 C.經(jīng)常飲用牛奶、豆奶 D.適量補(bǔ)充維生素D 解析:曬太陽和適量補(bǔ)充維生素D都能促進(jìn)鈣的吸收;牛奶、豆奶中鈣的含量高,故飲用牛奶、豆奶也可以補(bǔ)鈣;硬水中含有Mg2+、Ca2+的鹽,且含量較高,長期飲用對身體沒有好處。 答案:B 5.有關(guān)微量元素的下列說法中正確的是(　　) A.攝入的鐵越多越有利于健康 B.微量元素又稱為礦物質(zhì)元素 C.嬰幼兒或成人缺碘可引起甲狀腺腫 D.含量低于0.01%的微量元素,對于維持生命活動(dòng)、促進(jìn)健康和發(fā)育極其重要 解析:微量元素缺少或過多攝入,都可能導(dǎo)致患各種疾病。在組成人體的11種常量元素和16種微量元素中,除C、H、O、N、S等組成的有機(jī)物,其余金屬和非金屬元素統(tǒng)稱為礦物質(zhì)元素,嬰幼兒缺碘會(huì)影響智力發(fā)育,甚至患上克汀病,成人缺碘會(huì)患甲狀腺腫。 答案:D 6.關(guān)于維生素的下列說法中正確的是(　　) A.維生素是生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì) B.維生素容易在體內(nèi)積存,主要積存在肝臟 C.維生素容易被人體吸收,多余的隨尿排出體外,不易在體內(nèi)積存,所以容易缺乏 D.維生素都是較強(qiáng)的還原劑 解析:維生素按溶解性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素不易排泄,容易在體內(nèi)積存,主要積存在肝臟。水溶性維生素容易被人體吸收,多余的隨尿排出體外,一般不易在體內(nèi)積存,容易缺乏。故B、C均不正確。維生素C容易被氧化,是一種較強(qiáng)的還原劑,并非所有維生素都是較強(qiáng)的還原劑,故D也不正確。 答案:A 7.下列關(guān)于食鹽的說法不正確的是(　　) A.氯化鈉對維持細(xì)胞外液的滲透壓和酸堿平衡,保持體液平衡具有重要作用 B.碘鹽中的碘酸鉀和氯化鈉作用相同 C.礦物質(zhì)的作用是構(gòu)成機(jī)體組織、調(diào)節(jié)生理機(jī)能 D.氯離子在體內(nèi)參與胃酸的合成 解析:A、C、D的說法均正確。碘是人體中的微量元素,碘在甲狀腺中蓄積最多,它參與甲狀腺素的合成,甲狀腺素能促進(jìn)體內(nèi)的氧化作用,促進(jìn)三大供熱營養(yǎng)素的合成與分解,參與體內(nèi)熱能調(diào)節(jié),促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育,幼兒缺碘易患呆小癥,成人缺碘可引起甲狀腺腫,顯然KIO3和NaCl的作用是不同的。 答案:B 8.人的生命活動(dòng)離不開一些必需元素,含量高于0.01%的元素稱為常量元素,含量低于0.01%的元素稱為微量元素。 (1)以下元素屬于常量元素組的是　　　　(填寫序號(hào))。 ①C、N、Ca、Si ②O、H、K、Na ③Mg、S、Cl、O ④Fe、Zn、Se、Br (2)有關(guān)幾種必需元素的生理功能的說法錯(cuò)誤的是　　　　(填寫序號(hào))。 ①鈣和磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的必需元素 ②人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大 ③人體中的鐵元素只以Fe2+的形式存在 ④人體缺鋅就會(huì)影響人的生長、蛋白質(zhì)的合成 (3)在日常生活中我們可以采用菜肴合理搭配的方法補(bǔ)充人體必需的元素,以下進(jìn)補(bǔ)方法你認(rèn)為不合理的是。 A.缺碘可以食用加碘鹽 B.適當(dāng)多吃雞蛋、豬肝和精肉可補(bǔ)鐵 C.適當(dāng)多吃魚類可補(bǔ)充N、C、P、O、H等元素 D.如果貧血,應(yīng)吃大量的豬肝,并要服用過量的補(bǔ)鐵劑 (4)已知Fe2+更容易被人體吸收。 服用補(bǔ)鐵劑的同時(shí),服用一定量的維生素C(具有還原性)效果更好,其原因是　。 解析:常量元素有C、H、O、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl共11種,微量元素有Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、F等16種。人體中Fe元素以Fe2+和Fe3+形式存在。貧血時(shí)服用過量補(bǔ)鐵劑對身體有害,維生素C具有還原性,可避免Fe2+被氧化。 答案:(1)②③　(2)③　(3)D　(4)維生素C具有還原性,可避免Fe2+被氧化 9.維生素C又名抗壞血酸,易溶于水,能與碘反應(yīng)。人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病。某同學(xué)了解到黃瓜、草莓等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C后,對放置時(shí)間長短是否影響維生素C的含量產(chǎn)生了興趣。他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案: ①把新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎,用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中。 ②取兩支盛有2 mL藍(lán)色的碘的淀粉溶液的試管,分別滴加上述兩種汁液,邊加邊振蕩,直到藍(lán)色剛好消失,記錄滴數(shù)如下(淀粉溶液遇碘變藍(lán)): 汁液 新鮮的黃瓜汁液 放置一周的黃瓜汁液 滴數(shù) 12 20 請回答下列問題: (1)你認(rèn)為維生素C含量高的是　　　　。 (2)你從中得到的啟示是　　　　　　　。 (3)黃瓜在食用時(shí)一般采取生吃或加食醋涼拌,不宜采用高溫煎炒。據(jù)此請你推測維生素C除了具有還原性外可能還具有的性質(zhì)是　　　　　和　　　　　。 (4)維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機(jī)化合物。我們所熟悉的維生素有A、B、C、D、E等。其中屬于水溶性維生素的是　。 (5)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)的信息與提示,請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明維生素C具有還原性。要求寫出實(shí)驗(yàn)所用的試劑、現(xiàn)象和結(jié)論。 解析:(1)由于維生素C具有強(qiáng)還原性,能將I2還原為I-,從題意知,還原等量的I2,需要新鮮的黃瓜汁液少,說明維生素C含量高的是新鮮的黃瓜。(3)從題意知,黃瓜食用時(shí)一般采取生吃或加食醋涼拌,說明維生素C在低溫和酸性條件下較穩(wěn)定,高溫時(shí),維生素易分解。(4)題中方案就足以證明維生素C的還原性。 答案:(1)新鮮的黃瓜　(2)要吃新鮮蔬菜和水果　(3)維生素C在低溫和酸性條件下穩(wěn)定　維生素C在高溫條件下易分解　(4)維生素B、C　(5)試劑:維生素C片(果汁等)、碘水、淀粉?，F(xiàn)象:藍(lán)色的碘水—淀粉溶液褪色。 結(jié)論:維生素C具有還原性。 10.下表是某地區(qū)市場上銷售的一種“加碘食鹽”的包裝袋上的部分文字說明。請根據(jù)此表,回答下列問題。 配料表 精制海鹽、碘酸鉀 含碘量 20 mgkg-1~40 mgkg-1 儲(chǔ)藏方法 密封、避光、防潮 食用方法 烹調(diào)時(shí),待食品熟后加入碘鹽 (1)碘是合成下列哪種激素的主要原料之一　　　。 A.胰島素　　　　　　B.甲狀腺激素 C.生長激素 D.雄性激素 (2)長期生活在缺碘山區(qū),又得不到食鹽供應(yīng),易患　　　。 A.甲狀腺亢進(jìn) B.貧血癥 C.地方性甲狀腺腫大 D.糖尿病 (3)食鹽中加碘,這碘指的是　　　(填“元素”“原子”或“單質(zhì)”)。 (4)碘酸鉀的化學(xué)式為KIO3,其中碘元素的化合價(jià)為　　　。 (5)根據(jù)含碘鹽的食用方法可推測碘元素的化學(xué)性質(zhì),碘酸鉀在受熱時(shí)容易　　　。 (6)有人認(rèn)為僅用淀粉溶液即可檢驗(yàn)出食鹽中是否加碘。你認(rèn)為他的觀點(diǎn)　　　(填“正確”或“不正確”)。 解析:(1)碘是人體必需的微量元素之一,是人體合成甲狀腺激素的主要原料,缺碘會(huì)患地方性甲狀腺腫大。 (3)食鹽中加碘,加入的是KIO3,而非I2或KI,KIO3中碘元素的化合價(jià)為+5價(jià)。 (5)烹調(diào)時(shí),待食品熟后加入碘鹽,可知碘酸鉀在受熱時(shí)易分解。 (6)淀粉溶液遇單質(zhì)碘變藍(lán)色。 答案:(1)B　(2)C　(3)元素　(4)+5　(5)分解　(6)不正確