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第36講植物有效成分的提取及DNA的粗提取與鑒定,考情分析備考導(dǎo)航,,知識(shí)梳理自主學(xué)習(xí)夯實(shí)基礎(chǔ),1.植物芳香油的提取(1)植物芳香油的主要化學(xué)成分是及其衍生物,特點(diǎn)是,有機(jī)溶劑。(2)玫瑰精油的提?、俜椒?常用法。②原理:利用將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)。③分類:水中蒸餾、水上蒸餾、。④步驟:鮮玫瑰花+清水→→油水混合物分離油層除水玫瑰精油。,考點(diǎn)一植物有效成分的提取,萜類化合物,揮發(fā)性強(qiáng),易溶于,水蒸氣蒸餾,水蒸氣,水氣蒸餾,水蒸氣蒸餾,,NaCl,,無(wú)水Na2SO4,(3)橘皮精油的提?、俜椒?。②原理:通過(guò),提取出果皮中的芳香油。③步驟:石灰水浸泡→漂洗→→過(guò)濾→→再次過(guò)濾→橘皮精油。2.胡蘿卜素的提取(1)方法:法,最適宜作萃取劑。(2)原理:使胡蘿卜素溶解在有機(jī)溶劑中,蒸發(fā)溶劑獲得胡蘿卜素。(3)步驟:胡蘿卜→粉碎→→萃取→→濃縮→胡蘿卜素。(4)鑒定:。,壓榨法,機(jī)械加壓,壓榨,靜置,萃取,石油醚,干燥,過(guò)濾,紙層析法,重點(diǎn)透析剖析考點(diǎn)拓展深化,植物有效成分提取的三種方法比較,【易錯(cuò)點(diǎn)撥】胡蘿卜素粗品鑒定過(guò)程中的4個(gè)應(yīng)注意的問(wèn)題(1)層析時(shí)沒(méi)有選擇干凈的濾紙,導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯:為了防止操作時(shí)對(duì)濾紙的污染,應(yīng)盡量避免用手直接接觸濾紙,可以戴手套進(jìn)行操作。(2)將點(diǎn)好樣的濾紙卷成筒狀,卷紙時(shí)不能將濾紙兩邊相互接觸:避免由于毛細(xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快,溶劑前沿不齊,影響結(jié)果。(3)層析液沒(méi)及樣品原點(diǎn),色素溶解于層析液中,造成實(shí)驗(yàn)失敗:層析液不可沒(méi)及樣品原點(diǎn),以免色素溶解于層析液中,使鑒定失敗。(4)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)樣品作對(duì)照:層析液中是否提取到胡蘿卜素,可通過(guò)與標(biāo)準(zhǔn)樣品中的β-胡蘿卜素作對(duì)比予以確認(rèn)。,題組例練分類例練提煉方法,1.(2015全國(guó)Ⅱ卷,39)回答與胡蘿卜素有關(guān)的問(wèn)題:(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中,最主要的是(填“α-胡蘿卜素”“β-胡蘿卜素”或“γ-胡蘿卜素”),該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子,后者缺乏會(huì)引起人在弱光下視物不清的病癥,該疾病稱為。胡蘿卜素是(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質(zhì)。,,解析:(1)從胡蘿卜中提取出的橘黃色物質(zhì)包括多種結(jié)構(gòu)類似物,統(tǒng)稱為胡蘿卜素,β-胡蘿卜素是最主要的組成成分;一分子的β-胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A;維生素A缺乏會(huì)引起夜盲癥、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等,其中人在弱光下視物不清的疾病稱為夜盲癥;胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,不具有揮發(fā)性。答案:(1)β-胡蘿卜素維生素A夜盲癥非揮發(fā)性,(2)工業(yè)生產(chǎn)上,用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí),(填“需要”或“不需要”)將新鮮的巖藻干燥。(3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑,應(yīng)選用其中的作為胡蘿卜素的萃取劑,不選用另外一種的理由是。,,解析:(2)含水量會(huì)影響萃取的效率,因此,用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí),需要將新鮮的巖藻干燥。(3)有機(jī)溶劑分為水溶性和水不溶性兩種。萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn),能夠充分溶解胡蘿卜素,并且不與水混溶,而乙醇是水溶性有機(jī)溶劑,乙酸乙酯是水不溶性有機(jī)溶劑,因此應(yīng)選擇乙酸乙酯作為胡蘿卜素的萃取劑。答案:(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶,而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑,2.某植物園中種植的有菊花、玫瑰等花卉,還有葡萄、橘子等水果,其中玫瑰、橘子都可以作為植物芳香油提取的原料。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1)植物芳香油的提取方法有、壓榨和萃取等。具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來(lái)決定。(2)玫瑰精油適合用提取,其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的特點(diǎn)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油,而是。經(jīng)冷凝管冷卻后,混合物又會(huì)重新分出層和水層。如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻,則精油提取量會(huì)減少,原因是。,,解析:(2)玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,能隨水蒸氣一同蒸餾,所以玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取;蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油,而是玫瑰油與水的混合物;經(jīng)冷凝管冷卻后,混合物又會(huì)重新分出油層和水層;如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻,則部分玫瑰精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失,導(dǎo)致精油提取量會(huì)減少。答案:(1)蒸餾(2)水蒸氣蒸餾法油水混合物油部分玫瑰精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失(答出揮發(fā)即可),(3)橘皮精油的提取原料是橘皮,但橘皮易焦糊,宜采用法提取橘皮精油,其中將柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,其目的是.。,,解析:(3)橘皮精油的提取原料是橘皮,但橘皮易焦糊,宜采用壓榨法提取橘皮精油;新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分,如果直接壓榨,出油率較低,為了提高出油率,需要將柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡。答案:(3)壓榨提高出油率,知識(shí)梳理自主學(xué)習(xí)夯實(shí)基礎(chǔ),1.實(shí)驗(yàn)原理(1)DNA與蛋白質(zhì)在不同濃度的NaCl溶液中溶解度不同,考點(diǎn)二DNA的粗提取與鑒定,溶解,析出,增大,溶解,(2)DNA不溶于,但是細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)則溶于酒精,利用這一原理可將DNA與蛋白質(zhì)進(jìn)一步分離。(3)DNA+二苯胺色。2.操作流程材料的選取:選用含量相對(duì)較高的生物組織↓破碎細(xì)胞(以雞血為例):雞血細(xì)胞→加→用玻璃棒攪拌→用紗布過(guò)濾→收集濾液↓去除雜質(zhì):利用DNA在中溶解度不同,通過(guò)控制NaCl溶液的濃度去除雜質(zhì)↓,酒精溶液,藍(lán),DNA,蒸餾水,不同濃度的NaCl溶液,DNA的析出:將處理后的溶液過(guò)濾,加入與濾液體積相等的、冷卻的體積分?jǐn)?shù)為95%的溶液↓DNA的鑒定:在溶有DNA的溶液中加入二苯胺試劑,混合均勻后將試管在沸水中加熱5min,溶液變成.,酒精,藍(lán)色,重點(diǎn)透析剖析考點(diǎn)拓展深化,DNA的粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中的蒸餾水、NaCl溶液的作用及過(guò)濾的目的,題組例練分類例練提煉方法,1.(2014江蘇卷,16)下列關(guān)于“DNA的粗提取與鑒定”實(shí)驗(yàn)敘述,錯(cuò)誤的是()A.酵母和菜花均可作為提取DNA的材料B.DNA既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸餾水C.向雞血細(xì)胞液中加蒸餾水?dāng)嚢?可見(jiàn)玻璃棒上有白色絮狀物D.DNA溶液加入二苯胺試劑沸水浴加熱,冷卻后變藍(lán),,解析:原則上含DNA的生物材料都可用來(lái)提取DNA,只是選用DNA含量高的生物組織,成功的可能性更大;DNA在2mol/LNaCl溶液和蒸餾水中溶解度都較大;向雞血細(xì)胞液中加蒸餾水?dāng)嚢?雞血細(xì)胞會(huì)吸水破裂,但在蒸餾水中不會(huì)析出DNA;DNA溶液加入二苯胺試劑后需沸水浴加熱,待冷卻后溶液變藍(lán)。,C,,解析:(1)實(shí)驗(yàn)中兩次使用蒸餾水,第一次的目的是使成熟的雞血細(xì)胞漲破釋放出DNA,第二次的目的是稀釋NaCl溶液,使DNA從溶液中析出。(2)牛、羊、馬為哺乳動(dòng)物,其成熟的紅細(xì)胞中沒(méi)有細(xì)胞核,因此若他們按實(shí)驗(yàn)要求和步驟完成實(shí)驗(yàn)后,結(jié)果是很難提取到DNA。答案:(1)B(2)牛、羊、馬為哺乳動(dòng)物,其成熟的紅細(xì)胞中沒(méi)有細(xì)胞核,2.關(guān)于DNA粗提取的實(shí)驗(yàn)材料的選擇,研究者經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)效果的比較,最終選擇雞血做實(shí)驗(yàn)材料?；卮鹣铝袉?wèn)題:(1)在實(shí)驗(yàn)中,兩次向燒杯中加入蒸餾水的作用是。A.稀釋血液,沖洗樣品B.使血細(xì)胞破裂、降低NaCl濃度使DNA析出C.使血細(xì)胞破裂、增大DNA溶解量D.使血細(xì)胞破裂、提取含雜質(zhì)較少的DNA(2)生活在牧區(qū)的人們,采集牛、羊和馬的血比較方便,若他們按實(shí)驗(yàn)要求和步驟完成實(shí)驗(yàn)后,結(jié)果是很難提取到DNA,原因是.。,(3)不同的NaCl溶液中,DNA的溶解度不同,在NaCl溶液濃度是時(shí),DNA的溶解度最小。(4)DNA的析出和鑒定時(shí),析出DNA時(shí)應(yīng)將處理后的溶液過(guò)濾,加入與濾液體積相等的、冷卻的(寫(xiě)出體積分?jǐn)?shù)),靜置后溶液中將析出DNA。鑒定時(shí)所用的試劑為。,,解析:(3)不同的NaCl溶液中,DNA的溶解度不同,在NaCl溶液濃度是0.14mol/L時(shí),DNA的溶解度最小。(4)DNA的析出和鑒定時(shí),首先應(yīng)將處理后的溶液過(guò)濾,加入與濾液體積相等的、冷卻的95%的酒精,靜置后溶液中將析出DNA,然后將析出的DNA溶解在2mol/L的NaCl溶液中,用二苯胺試劑在沸水浴加熱的條件下進(jìn)行鑒定。答案:(3)0.14mol/L(4)95%的酒精二苯胺,構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)化答題語(yǔ)句,知識(shí)網(wǎng)絡(luò),填充:①.②.③.④.,蒸餾,壓榨,胡蘿卜素,二苯胺,要語(yǔ)強(qiáng)記,1.三種方法(1)玫瑰精油的提取一般用水蒸氣蒸餾法。鮮玫瑰花+清水(1∶4)→水蒸氣蒸餾→油水混合物分離油層除水玫瑰精油。(2)橘皮精油的提取一般用壓榨法。石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過(guò)濾→靜置→再次過(guò)濾→橘皮精油。(3)胡蘿卜素不溶于水,易溶于石油醚等有機(jī)溶劑,可用萃取法提取。提取胡蘿卜素的流程:胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素。2.一個(gè)鑒定對(duì)提取的胡蘿卜素可通過(guò)紙層析法鑒定。3.一個(gè)原理DNA在NaCl溶液中的溶解度隨著NaCl溶液濃度的改變而改變,在物質(zhì)的量濃度為0.14mol/L時(shí),溶解度最小。,