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2019-2020年九年級化學(xué)下冊 12. 2 化學(xué)元素與人體健康教案 新人教版 【教學(xué)目標(biāo)】 知識目標(biāo)： ⒈了解人體的元素組成，認(rèn)識無機(jī)鹽能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，同時也是構(gòu)成人體組織的重要材料； ⒉正確了解某些元素（鈣、鐵、鋅）對人體健康的重要作用； ⒊了解人體中元素的存在形式，知道常量元素與微量元素 情感態(tài)度與價值觀 ： ⒈逐步建立科學(xué)的世界觀，辯證看待化學(xué)元素對人體健康的影響； ⒉逐步認(rèn)識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻(xiàn)。 【教學(xué)方法】啟發(fā)式、問題式。 【教學(xué)過程】： 一、創(chuàng)設(shè)情境，引入新課 屏幕投影：保健藥劑的廣告語中常出現(xiàn)補(bǔ)鈣， 這里的鈣是元素還是單質(zhì)？ 學(xué)生活動：討論，并觀察圖片： 請看圖片：（如右圖） 教師小結(jié)：這是一個佝僂病患者，因?yàn)槿扁}元素 設(shè)計意圖：創(chuàng)設(shè)情境，引出課題。 【過渡】本節(jié)課我們一起來探究人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響。 【板書課題】課題2 化學(xué)元素與人體健康 二、進(jìn)入新課 1、人體中元素的存在形式 學(xué)生活動：觀察下列圖片并討論。身材矮小的原因是因?yàn)樵谛r候缺少什么元素？成年后缺少該元素又會得甲狀腺腫大。 設(shè)計意圖：引入課題 學(xué)生活動：請觀察圖片（見下圖） 圖1 圖2 教師小結(jié)：都是因?yàn)槿鄙僖恍┰?！缺少鋅元素，會使兒童發(fā)育停滯，嚴(yán)重時會得侏儒癥，如上圖1。缺碘，會影響兒童的生長和智力發(fā)育，造成呆小癥，成人會引起成人甲狀腺腫大。如上圖2。 設(shè)計意圖：引起學(xué)生的興趣。圖片切入，觸目驚心，身邊事例，真實(shí)可信。引起學(xué)生思考：化學(xué)元素究竟與我們?nèi)梭w健康存在什么樣的關(guān)系？進(jìn)而認(rèn)識化學(xué)在保證人類的生存并不斷提高人類的生活質(zhì)量方面起著重要的作用。與《化學(xué)使世界變得更加絢麗多彩》遙相呼應(yīng)。培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)、閱讀分析材料的能力。 請繼續(xù)閱讀材料：（用幻燈投影） 無機(jī)鹽對人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。 微量元素同其他元素一樣，受體內(nèi)平衡體制的調(diào)節(jié)和控制。攝入量過低，會發(fā)生某種元素缺乏癥；但是攝入量過多，微量元素積聚在生物體內(nèi)也會出現(xiàn)急、慢性中毒，甚至成為潛在的致癌物質(zhì)。大量流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，環(huán)境中微量元素的含量對腫瘤的發(fā)生和發(fā)展有重大的影響。土壤和水中缺錳，可能是芬蘭和中國某些地區(qū)癌癥發(fā)病率高的原因。 設(shè)計意圖：引起學(xué)生的興趣。 【過渡】下面我們來探究一些在人體中非常重要的元素——鈣、鐵、碘（智慧元素）、鋅、硒等。 2、元素對人體健康的影響 學(xué)生活動：觀察下圖，討論骨質(zhì)疏松會有什么后果？ 教師小結(jié)：骨折 設(shè)計意圖：因?yàn)槲覀儗W(xué)校就在骨科醫(yī)院附近，學(xué)生非常了解骨折的痛苦。在教學(xué)過程中，教師成為了學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、合作者、引導(dǎo)者和參與者。 3、聯(lián)系生活，知識遷移 【過渡】通過學(xué)生的討論交流自然地轉(zhuǎn)入到怎樣科學(xué)補(bǔ)鈣上來。 問題情景： （1）根據(jù)自己查閱的資料，談?wù)勀銓︹}元素的認(rèn)識。 （2）如何科學(xué)飲用牛奶？你知道生產(chǎn)商用什么方法來保存鮮奶嗎？ 學(xué)生將自己課外查閱的資料在班上進(jìn)行交流展示。 學(xué)生活動：（1）交流匯報（2）思考、交流、回答并觀察圖片。 設(shè)計意圖：引起學(xué)生的興趣。分析補(bǔ)鈣產(chǎn)品的相關(guān)成分并討論。聯(lián)系生活，正確認(rèn)識化學(xué)與生活的密切關(guān)系。通過生活誤區(qū)引起學(xué)生共鳴，為養(yǎng)成良好生活習(xí)慣奠定基礎(chǔ)。 4、學(xué)以致用，解決問題 請繼續(xù)閱讀材料：由于種種因素的限制，含鈣豐富而又易被人體吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多數(shù)國人的餐桌，特別是在廣大的農(nóng)村地區(qū)。國人飲食上通常是以含鈣量很低的素食為主，基本上不能保證鈣的供應(yīng)。這種膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣使得國人缺鈣確實(shí)成為一個普遍現(xiàn)象。 設(shè)問： 是否有一種既能照顧城鎮(zhèn)，又能兼顧農(nóng)村居民的補(bǔ)鈣措施？談?wù)勀愕摹敖瘘c(diǎn)子”。說說你選擇這種措施的理由是什么。（幻燈投影） 設(shè)計意圖：學(xué)以致用，解決生活問題。 5、填表鞏固，強(qiáng)化記憶。 通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你對元素有多少了解？請?zhí)畋恚? 你熟悉的元素名稱 含該元素的物質(zhì) 該元素的作用 參考答案： 鈣 鈣片 強(qiáng)骨、固齒 鐵 菠菜 組成血紅蛋白、輸送氧 碘 加碘鹽 預(yù)防甲狀腺疾病 氟 飲用水 防齲齒 三、教師小結(jié)： 為了人體的健康，在我們的日常生活中，要注意飲食的平衡，特別是要注意上述元素和其它一些微量元素（如銅、鉀、鎂、氟、硒、鋅等）的補(bǔ)充，以保證某些生理功能的正常。 投影:展示 缺少一些元素會得一些疾病，影響身體健康。 投影：比較缺或多什么元素能得哪些疾?。? 元素 不足的影響 過量的影響 砷 脾臟腫大，頭發(fā)生長不良 胃疼，驚厥，甲狀腺腫 鈣 畸形骨骼，手足抽搐 動脈粥狀硬化，白內(nèi)障，膽結(jié)石 鐵 貧血癥 青銅色糖尿病，鐵塵肺 碘 甲狀腺機(jī)能減退，甲狀腺腫 甲狀腺機(jī)能亢進(jìn) 鈉 愛迪生疾病，痙攣 高血壓 鋅 侏儒病，生殖腺發(fā)育不全，皮炎 貧血癥 銅 貧血癥，頭發(fā)卷曲或褪色 黃疸，威爾遜病癥 硒 不生育，肝臟壞死，肌肉失養(yǎng)癥白血球失效 癌，指甲和頭發(fā)變形 投影: 膳食標(biāo)準(zhǔn) 1 每天吃一個水果 2 每天兩匙食用油 3 每天三碟蔬菜；尤以富含葉綠素的莖葉蔬菜為佳。 4 每天四碗飯或四個饅頭 5 每天五分蛋白質(zhì)（包括一個雞蛋，一杯牛奶，一碟魚蝦，一碟肉，一碟豆腐 6 每天六杯水 一、常量元素 二、 微量元素 碳、氫、氧、鈣等 鐵、銅、錳、鋅、鈷、碘、等 1、地殼中含量最多的是氧、硅、鋁等 1、缺鐵易貧血。 2、海洋中含量最多的是氧，其次是氫 2、缺鈣易得佝僂病。 3、人體中含量最多的是氧，其次是鈣、氫、氮 3、缺碘易得甲狀腺腫大。 4、太陽上最豐富的元素是氫 4、缺硒易得癌癥等。 5、缺氟易患齲齒 板書設(shè)計： ※注意:這些元素不是越多越好，例如，鈣補(bǔ)多會得白內(nèi)障。硒多了同樣會得癌癥！ 【效果檢測】 必做題： 1、下面關(guān)于人體微量元素說法，正確的是（ ） A．人體的微量元素對人體健康無作用。 B. 人體的微量元素對人體健康作用很大。 C. 人體的微量元素以單質(zhì)的形式存在。 D.多吃富含微量元素的補(bǔ)劑對健康有利。 2、為了防止骨質(zhì)疏松，應(yīng)補(bǔ)充的元素是（ ） A. 鐵 B. 鋅 C. 碳 D鈣 3、微量元素是指在人體內(nèi)質(zhì)量分?jǐn)?shù)不到萬分之一的元素，這些元素對人體正常代謝和健康起著重要作用。下列元素中肯定不是人體微量元素的是（ ） A．I B. F C.H D. Fe 4.1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一而加以控制，鋁在下列場合使用一般無需控制的是（ ） A.牙膏皮 B.電線 C.炊具 D.糖果內(nèi)包裝 5、人體中缺少某些元素，會影響健康，甚至引起疾病。例如，缺 有可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松；缺 易得貧血癥；缺 易得甲狀腺疾病等。 答案：1.B 2.D 3.C （提示：因?yàn)樘肌?、氧是常量元素?.B 5、鈣；鐵、碘