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2019-2020年九年級語文下冊 第18課《南州六月荔枝丹》教學設計 語文版 教學目的: ⒈學習本文先主后次，由表及里，從實到虛的說明順序，并了解其作用。 ⒉領會本文準確地運用語言和引用古代詩文加強說明效果。 ⒊了解荔枝的生態(tài)及其生產情況，豐富科學知識。 教學重點: ⒈指導學生編寫段落提綱，弄清本文結構。 ⒉把握說明方法，鑒賞表達技巧 教學難點: ⒈領會修辭妙處，體會本文語言的準確性和科學性。 ⒉理解文中引用的詩詞典故，結合上下文，分析它們所起的作用。 教學方法： 以自主、探究、合作的學習方法為主，教師適當引導為輔。 教學時數(shù):兩課時 教學步驟: 第一課時 教學要點：簡介作者；熟悉課文；理清文章說明的重點和層次。 教學過程： 一、導入新課： [多媒體顯示荔枝特寫鏡頭] 想必大家都看到了屏幕上的這種鮮艷誘人的水果，它被人們稱為水果之王，它叫——（學生齊答：荔枝）。 請仔細觀看畫面，并結合自己的生活體驗，談談你眼中的荔枝，也可以虛擬情境，向從未見過荔枝的人介紹荔枝，或向從未品嘗過荔枝的人推薦荔枝。（請同學發(fā)言） 今天，我們要學習的是賈祖璋先生的科學小品《南州六月荔枝丹》，看看他是如何介紹荔枝的。 二、基礎知識介紹： ⒈關于荔枝的簡介：荔枝屬無患子科。古籍稱荔支、離支、麗支，果實成熟時果皮色紅艷可觀，俗稱丹荔。唐朝朱應《扶南記》對荔枝一名解釋為：“以其結實時，枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀劙(l)其枝，故以為名?！崩笾︴r果色、香、味、形均美，甜香可口，深受消費者的歡迎，為“一果上市，百果讓路”的珍果，已早被歷代墨客所稱頌。荔枝全身都是寶，果實營養(yǎng)豐富，維生素種類多，且含量高，是一種營養(yǎng)價值很高的水果。我國民間常把荔枝作為滋補品，中醫(yī)用荔枝治病歷史悠久，明朝李時珍在《本草綱目》中就有記載。荔枝核含淀粉57%，是釀酒的原料。荔枝木紋理細密堅實，耐潮防腐，是修建房屋和制作各種家具的優(yōu)良材料。荔枝根可提取單寧，是上等的防腐涂料。荔枝又是優(yōu)良的蜜源植物，一棵30年以上的荔枝樹，花期可泌蜜15－20公斤。荔枝蜜是蜜中上品，它含有人體所需的糖和20多種氨基酸，具有較高的醫(yī)療價值和保健滋補作用。荔枝除鮮食外，也是食品工業(yè)的重要原料和外貿出口最具競爭力的果品。荔枝干早已馳名，近十多年來，荔枝深加工為荔枝酒、荔枝罐頭、荔枝汁等系列產品，已暢銷國內外市場。荔枝對栽培條件要求不高，適應性很大，種后稍加管理，4－5年便可掛果，一般種后10年樹株產可達50公斤，30年樹株產在150公斤以上。它結果時間很長，長達幾百年甚至千年。 ⒉解題：“南州六月荔枝丹”是明朝陳輝《荔枝》詩中的句子。原詩是“南州六月荔枝丹，萬顆累累簇更團。絳雪艷浮紅錦爛,玉壺光瑩水晶寒。高名已許傳新曲，芳味曾經薦大官。烏府日長霜暑靜，幾株斜覆石闌干。” 用古詩蘊藉含蓄，引人入勝。此題內涵豐富：產地南州，泛指我國南部地區(qū)；成熟的季節(jié)六月（陽歷七月）；鮮果的色彩，絢麗如丹。突出了荔枝的產地、成熟期、顏色（生態(tài)的主要特點之一）。充滿詩情畫意，而且引古詩為題，也與全篇廣泛引證的風格統(tǒng)一起來。 ⒊本文選自《生物學碎錦》，是科學小品，屬于說明文。 小品：就是隨筆之類的小文章?？茖W小品：介紹科學知識的文藝性說明文。其特點是以通俗有趣的寫法介紹科學知識，篇幅短小，形式靈活，語言生動，既有很強的科學性，又有一定的文學情趣。 ⒋作者簡介：賈祖璋，浙江省海寧縣人，生于1901年，我國著名的生物科普作家。曾任商務印書館和開明書店編輯，解放后歷任中國青年出版社和科學普及出版社副總編輯、中國科普創(chuàng)作協(xié)會副理事長、福建科普創(chuàng)作協(xié)會理事長等職務。他撰寫的科普讀物主要有《鳥類研究》、《鳥與文學》、《生命的韌性》、《生物學碎錦》等。他的科學小品，內容充實，構思精巧，語言簡潔洗練，文筆清新樸實。 三、研習新課： ⒈請二至三位學生依次朗讀，教師隨時在黑板上寫下學生讀錯的字。每個同學朗讀后，教師均需對其朗讀情況作三言兩語的簡要評定。 ⑴字詞正音: 繒zēng(古代絲織品的通稱) 　　　　瓤rng(瓤子) 　　醴lǐ(甜酒) 酪lo(用乳汁制成的半凝固狀食品) 囊nng(口袋) 勃b(煙起貌) 莆p(福建莆田縣) 　 萌蘗mngni　紫綃xiāo 渣滓zhāz?　 ⑵詞語補釋: 龜裂: jūn呈現(xiàn)許多裂紋。(龜甲guī) 幅員: 領土面積。地廣狹為幅，周圍為員，員即圓。 勞民傷財: 既使人民勞苦，又耗費錢財。(使動用法)現(xiàn)多指濫用人力物力。 不了了之: 把問題放在一邊，就算了事。了: 完成。了(第二個): 了結、結束。 逼真: ⑴極象真的；⑵真切。 絢麗: 燦爛美麗。 渣滓: ⑴物品提出精華后剩下的東西；⑵比喻品質惡劣對社會起破壞作用的人。 兼程: 一天走兩天的路。 造化: ⑴自然界的創(chuàng)造者，也指自然。⑵福氣、運氣。 ⒉梳理文章脈絡。 ⑴讀過這篇文章之后，你對文章內容的哪一部分最感興趣，印象最深？為什么？ 學生略作思索便會答出：荔枝的果實。因為荔枝是我們平時常見且喜食的水果，因此對它最感興趣，同時課文對它也介紹得最詳盡，所以印象深。 ⒉請同學看課文，然后不要遺漏地說出課文介紹詳盡到什么地步。 學生看書、思考、作答。 明確：課文介紹詳盡到有關荔枝果實的各個方面：外殼的形態(tài)，外殼的顏色，荔枝的果形，荔枝果實的大小及重量，殼內的果膜，果肉（假種皮），荔枝的貯藏，荔枝的果核（種子）等，有花才能有果，因而課文還連帶介紹了荔枝的花。 ⑶課文除了上述內容而外，還介紹了有關荔枝的哪些知識？ 明確：課文還介紹了荔枝的產地分布，古代講荔枝的專著（書譜），荔枝的生長習性和生長的北限、（地區(qū)限制）以及提出“應該大力發(fā)展荔枝的生產”“逐步滿足廣大人民的生活需要”的建議。 ⑷與前面介紹荔枝的果實相比較，哪一部分是本文的主體，為什么？ 明確：很顯然，介紹荔枝的果實的部分是全文的主體。因為它是有關荔枝知識的重點，同時也是一般讀者最感興趣、最樂于了解的知識，因此作者寫作時，把它作為主體，進行詳細介紹。這再一次說明作為科普作品，在對某種事物進行介紹說明時，要依據所要說明的事物的自身特點和讀者的認知需求，來合理安排文章內容的主次和詳略。 ⑸既然介紹荔枝的果實是文章的主體部分，那么后面有關荔枝的產地、書譜、習性、生長北限和建議的部分自然就是次要的了。請問同學們，文章將后面的次要部分刪掉行不行？ 明確：不行。我們首先要搞清“主要”和“次要”與整篇文章的關系?！爸饕焙汀按我笔蔷推湓诒磉_一篇文章的主旨時所起的作用的大小、重輕而言，而不是指對一篇文章是否必要而言的?！按我辈坏扔凇安槐匾?，“主要”和“次要”對一篇文章而言都是“必要”的。 其次，我們就這篇課文來談。如果文章題目改作《荔枝的果實》的話，那自然可以考慮刪掉后面的部分。而本文是講荔枝，因此有關荔枝的知識都應作介紹，而不能只介紹其果實，這樣內容才全面。另外，從作者的寫作意圖考慮，作者不僅把有關荔枝的知識介紹給了讀者，而且提出了“大力發(fā)展荔枝的生產”、“逐步滿足廣大人民的生活需要”的建議，體現(xiàn)了作者寫作意圖的另一個重要方面。 綜上所述，后面的次要部分是不能刪掉的。 在此基礎上，歸納總結： ㈠從對小學時學過的《荔枝圖序》質疑寫起，引出下文。(1) ㈡主要說明荔枝果實的形態(tài)特點。(2-10) ⒈荔枝的果 ①荔枝的外部形態(tài)(2-5) A荔枝外殼構造；B荔枝外殼的顏色；C荔枝的形狀；D荔枝的大小及重量 ②荔枝的內部構造(6-9) A荔枝的殼膜；B荔枝的果肉；C荔枝的貯藏；D荔枝的果核 ⒉荔枝的花(10) ㈢主要介紹有關荔枝的生產情況(11-14) ⒈荔枝的產地分布 ⒉古代的荔枝書譜 ⒊荔枝的生長習性及生長北限 ⒋提出建議：大力發(fā)展荔枝生產，滿足人民的生活需要。 小結：本文的說明順序為先主（荔枝的形態(tài)特點）后次（有關荔枝的其他知識及建議），而介紹荔枝的形態(tài)特點時是按由表（外部形態(tài)）及里（內部構造）的順序。在說明荔枝的外部形態(tài)時，則按殼面的構造——色澤——外形——大小及重量的觀察順序來寫；而介紹內部構造時又是按殼膜－－果肉－－果核從外到內的順序。 這樣來寫，條理清晰，內容全面、主次鮮明，既突出了荔枝的形態(tài)特征，又介紹了有關荔枝的其他知識。 四、布置作業(yè)： 篩選課文主要信息，把這篇文章改寫成一段一百字左右的平實的說明性文字。 第二課時 教學要點：認識本文的科學性和文學性。 一、回顧舊知。 二、研習新課： ㈠精讀課文，聚焦說明方法。 這篇文章在介紹有關荔枝的科學知識時，運用了哪些說明方法？試舉例說明，并體會其作用。 師生共同回顧初中階段所學的說明方法，常見的有：舉例子、作比較、打比方、列數(shù)字、引用、下定義、分類別、作解釋、列圖表等。 分析本文所用的說明方法： ①舉例子（板書） 來自現(xiàn)實的，如“廣東產的‘三月紅’和‘桂綠’等”；“海南島和廉江有野生的荔枝林” ；“一些稀奇的品種，如……‘龍牙’，……‘珍珠’?！钡?。 來自調查材料的，如“六十年代，廣東調查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達四五十克”； 來自史籍和科學專著的，如“據記載，南越王尉佗曾向漢高祖進貢荔枝”；楊貴妃吃荔枝的事；“四川合江產的‘楠木葉’，《四川果樹良種圖譜》說它重十九克左右，《中國果樹栽培學》則說大的重六十克”等。 ②打比方（板書） 直接比喻說明，如說明荔枝殼面形態(tài)時，說“荔枝殼表面有細小的塊狀裂片，好像龜甲”；“裂片中央有突起部分，有的尖銳如刺”；說明荔枝的果形時說“荔枝呈心臟形，卵圓形或圓形”；介紹優(yōu)良的荔枝的種子時說“形狀很小，有似丁香”；在說明荔枝外殼的色澤時說“把它比做‘絳囊’、‘紅星’、‘珊瑚珠’，都很逼真”等。 引用古籍或詩文作喻，如“至于整株樹以至成片的樹林，那就成為‘飛焰欲橫天’，‘紅云幾萬重’的絢麗景色了”；“舊記載中還有一些稀奇的品種，如細長如指形的‘龍牙’、圓小如珠的‘珍珠’等”。 （作用：形象，使人易于理解生動，有文學情趣） ③數(shù)字說明（板書） 在介紹荔枝的成熟期，果實的大小、重量，荔枝的貯藏，荔枝的花期、花序的主花朵數(shù)與結實數(shù)，我國栽培荔枝的歷史，古籍中所載的荔枝的品種時，都運用了數(shù)字。 如：通常直徑三四厘米，重十多克到二十多克。溫度保持在1℃到5℃，可貯藏三十天左右。（作用：準確、客觀、具體……） ④引用說明（板書） 古代詩文、文獻資材、諺語等本文引用達十余處之多。這樣既豐富了文章內容，擴大了知識面，加強了說明效果，同時又使文字生動活潑，富于變化，具有較強的文學韻味，因而也更能引發(fā)讀者的閱讀興趣－－既能了解有關的科學知識，又能獲得一種文學享受。 文章雖屬于說明文，卻以詩句“南州六月荔枝丹”為題，遠比諸如“荔枝”、“說說荔枝”之類的題目生動活潑富于形象感。文章開頭引白居易《荔枝圖序》中的句子進行質疑，自然引出對荔枝的說明介紹。文中引用詩句，或介紹荔枝林的景觀，或說明荔枝的不耐貯藏，或印證荔枝的生長北限，或借以表達應大力發(fā)展荔枝生產以滿足人民的生活需要的愿望與建議，都極富文學情趣。 （作用：確鑿可信……既擴大了文章的知識內容，又增強了思想性，還增加了文學情趣。） ⑤作比較：“優(yōu)良的荔枝，種子發(fā)育不全，有似丁香。” ⑥分類別：“廣東有雙季荔枝，……又有四季荔枝，…… ⑦下定義：“荔枝殼表面……特稱龜裂片。”、“兩側……有一條溝，叫做縫合線?！? （作用：準確、科學……） ㈡揣摩語言，體會本文的科學性、文學性。 ⒈科學性。 ⑴運用確鑿的事實(包括有關歷史事實)和具體數(shù)字來說明問題。 舉例說明這些例子有現(xiàn)實的，如“海南島和廉江有野生的荔枝林”；有來自調查的，如“六十年代，廣東調查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達四五十克”；也有來自古籍的，如“據記載，南越王尉佗曾向漢高祖進貢荔枝”。 數(shù)字說明有時用確實的數(shù)字，如“荔枝花期是二月初到四月初，早晚隨品種而不同。廣東有雙季荔枝，一年開花兩次。又有四季荔枝，一年開花四次之多”；有時用估計數(shù)字，如“荔枝大小，通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克”。用數(shù)字說明可以使讀者對事物獲得具體的印象。 ⑵既重視引用古代有關荔枝的知識作為依據，又注意糾正其不確切的地方。 例: 在引述白居易《荔枝圖序》中的“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”的話之后，在第二自然段里指出第一句“殼如紅繒”的確也還有不足之處；在第六自然段里指出“膜如紫綃”的形容則“是把殼肉壁的花紋誤作膜的花紋了”。 ⒉文學性。 本文是一篇文藝性說明文，除了注意介紹知識的科學性外，還使用了不少生動、形象的語言，突出了文章的文藝性和形象性。尤其是有二十多處引用了古代詩文，不僅豐富了內容，而且大大增強了表達效果。標題“南州六月荔枝丹”本身就十分吸引人。前半篇以白居易《荔枝圖序》為線索，對荔枝果實逐層說明。其間又引“飛焰欲橫天”（郭明章《荔枝》）、“紅云幾萬重”（鄧肅《看荔枝》）等詩句描寫荔枝的顏色；引“盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨后嬌”（徐《詠荔枝膜》）詩句表現(xiàn)荔枝的膜，更加收到良好的效果。引用杜牧《過華清宮絕句》第一首，一方面印證了荔枝不耐貯藏的特點，同時揭露封建帝王、王妃的奢侈生活，增強了思想性。引用的文字生動活潑，具有文學韻味，增強了閱讀興趣，給人留下鮮明的印象。 本文引用特色鑒賞分析： ⑴是比喻描寫性引用。文章一開頭，就開門見山，引用白居易的《荔枝圖序》的一段：“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪?！边@一段描寫，按照荔枝形態(tài)特點和人們認識事物先外后內的順序，連用“紅繒”、“紫綃”、“冰雪”、“醴酪”四個比喻，寫出荔枝外殼色彩的紅艷，內膜質地的輕柔，瓤肉的潔白，漿汁的香甜。可謂描形摹狀，細致入微。在解說“殼如紅繒”時，先以特寫筆法，描述了荔枝的殼面構造，糾正了《荔枝圖序》的不足。接著引用“絳囊”、“紅星”、“珊瑚珠”三個比喻，說明荔枝的紅色。最后推而廣之，引用“飛焰欲橫天”，“紅云幾萬重”的詩句，以全景鏡頭，描寫整片荔枝林的顏色，不僅給人以物的形象，而且給人以詩的意境。在說明荔枝膜時，先糾正“膜如紫綃”是“把殼內壁花紋當作膜的花紋”之誤，然后引《詠荔枝膜》詩：“盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨后嬌”?！昂砂辍薄疤一ā庇髌湫紊?，“風前落”描其輕柔，“雨后嬌”狀其鮮艷。這種用特寫的手法交叉的比喻從動態(tài)來描繪，比起“膜如紫綃”的靜態(tài)描寫，就顯得更加生動形象了。 ⑵是對比議論性引用。有些詩文，并非直接描寫荔枝。但經作者巧妙地從另一角度加以引用，同樣收到說明的效果。杜牧的《過華清宮》，原旨是借進奉荔枝一事，譏諷唐玄宗荒淫禍國，以致釀成歷史悲劇。然其事卻與荔枝不耐貯藏的特點有關。作者即于此著眼。在說明荔枝不耐貯藏的特點時，直接引用《荔枝圖序》以后，又特別指出在今天科學技術條件下，荔枝的貯藏期已能達到一個月，而且還在進一步延長，以適應長途運輸，滿足人民生活需要。似乎本旨已明，無須再續(xù)。然而文章并不就此帶住，而是擴展開去，翻出一層，從荔枝的不耐貯藏引出唐代統(tǒng)治者為享受鮮荔枝而給人民造成苦難的解說，和上文組成對比。最后，引《過華清宮》作結：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，不僅是荔枝不耐貯藏的例證，也是當時人民苦難的見證。引文既擴大了文章的知識內容，又增強了思想內容，使今天品嘗過鮮荔枝的人，不能不慨古懷今，油然生幸福之感。 ⑶是舉例考證性引用。在說明荔枝的栽培歷史時，文章也引用了一些資料，如引《三山志》的記載，引宋徽宗和文征明的詩句，其作用在于列舉荔枝北移失敗的史例，以證實上文關于荔枝性喜溫暖，畏懼霜害，“成都、福州是它生長北限”的說明。這是一種“引用證明”，和前兩種引用不同。這些引用，既擴大了知識面，使有關荔枝栽培的說明有充分的依據，體現(xiàn)了嚴謹?shù)目茖W性，又避免了園藝教科書式的平板枯燥，也是值得注意的一個特色。 大量引用古詩文，來說明荔枝的有關知識，既增強了說服力，又增強了文藝性。如果抽掉了本文中十多處的古詩文，就會變成枯燥乏味的說明書。 三、課堂小結：本文以短小的篇幅、豐富的知識，饒有興味地介紹了有關荔枝的科學知識，既有一般說明文簡明準確的特點，又有清新怡人的詩意，知識與思想并重，詩情盎然，是一篇不可多得的科學小品。把握說明順序，理解說明方法，探究說明技巧，感受語言魅力是學習科學小品的四大要素。培養(yǎng)學生概括要點，篩選信息的能力是學習說明文的重要導向。 四、拓展閱讀： 白居易《荔枝圖序》 荔枝生巴峽間，樹形團團如帷蓋，葉如桂，冬青；華如桔，春榮；實如丹，夏熟；朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪，大略如彼，其實過之。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。元和十五年夏，南賓守樂天，命工吏圖而書之，蓋為不識者與識而不及一二三日者云。 白居易寫荔枝，從樹形、樹葉到花、殼、實；味等等，寫得比較全面，而課文的第1段為什么只引用了其中“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”四句？ 　　明確：引文是為寫作目的和說明內容服務的，引用哪些文句，必須有所選擇。第1段里所引4句的內容，實際上就是這篇文章所要說明的重點。這一段把自己幼時對荔枝干的認識同白居易對荔枝的描寫進行對比，通過比較提出問題，為下面進行具體說明開了路。這篇說明文的開頭不是用平實、簡潔的語言而是寫得比較生動，這就是科學小品（文藝性說明文）的特點。 五、布置作業(yè)： 用文藝性筆調寫一篇短文，介紹你家鄉(xiāng)出產的一種水果或其他特產，力求寫出其中蘊含的文化意味。要求抓住事物的特征，準確地加以介紹；妥善安排文章的結構層次，注意寫作順序，寫得簡單明了，有條不紊；運用說明、描寫等多種手法說明事物，有意識地打比方，使文章通俗生動。