2019版七年級(jí)生物下冊(cè) 第八章 第1節(jié) 人類(lèi)的食物教案 (新版)北師大版.doc
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2019版七年級(jí)生物下冊(cè) 第八章 第1節(jié) 人類(lèi)的食物教案 (新版)北師大版 授課教師 科目 生物 年級(jí) 七 年級(jí) 班級(jí) 班 課題 人類(lèi)的食物 本課總課時(shí)數(shù) 2 課時(shí) 本課時(shí)序數(shù) 第 1 課時(shí) 本課時(shí)教學(xué)內(nèi)容 人類(lèi)的食物 課型 新授課 教學(xué) 目標(biāo) 1、能記敘出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分,并能說(shuō)明各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用。 2、學(xué)會(huì)收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力,語(yǔ)言表達(dá)能力,小組合作交流能力等。 3、學(xué)習(xí)用列表法比較、概括、總結(jié)知識(shí)的方法。 4、形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康,用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。 重點(diǎn) 難點(diǎn) 說(shuō)明食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的重要作用;探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。 ①用化學(xué)方法檢測(cè)蛋白質(zhì)和維生素C。 ②蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體的重要作用。 ③探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。 法制、德育 安全滲透點(diǎn) 教學(xué)詳細(xì)過(guò)程 補(bǔ)充、紀(jì)實(shí) (一) 創(chuàng)設(shè)情境,導(dǎo)入新課 課件演示 利用多媒體展示二組圖片,一組是非洲難民孩子骨瘦如柴,無(wú)力行走,在地上卷曲等;另一組是現(xiàn)在我國(guó)部分兒童少年過(guò)度肥胖的圖片。 提問(wèn):為什么有的人骨瘦如柴?有的人肥胖得邁不動(dòng)腳?大家能不能根據(jù)這二組圖片提出問(wèn)題,且作出初步的結(jié)論? 學(xué)生提出問(wèn)題和作出結(jié)論:(1)兩組圖片上孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因?qū)е碌??可能是營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。(2)這兩組圖片中兒童少年是不是得了營(yíng)養(yǎng)方面的???一是營(yíng)養(yǎng)不良,一是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。(3)是不是與生活環(huán)境有關(guān)?一個(gè)生活環(huán)境艱難,一個(gè)生活環(huán)境優(yōu)越。 總結(jié)并引出課題:是的,他們?nèi)绱藦?qiáng)烈的反差卻是因?yàn)橥辉?,就是都與營(yíng)養(yǎng)相關(guān),都是營(yíng)養(yǎng)方面出現(xiàn)問(wèn)題造成的。在日常生活中,要想健康,就是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)??茖W(xué)營(yíng)養(yǎng)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而我們獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑是攝取食物,那么食物究竟為我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?這就是這一節(jié)課需要解決的問(wèn)題。 (二) 合作交流,解讀探究 1、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 小組活動(dòng) 學(xué)生以小組為單位,嘗試將熟悉的食物名稱(chēng)及其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)寫(xiě)在一張紙上,再與小組的同學(xué)交流一下,組長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排、統(tǒng)計(jì)自己小組總共列舉出多少種食物及其成分。在列舉中要求能夠簡(jiǎn)單地分出類(lèi)別。 交流 將各小組統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行交流,再統(tǒng)計(jì),全班總計(jì)列出多少種食物及營(yíng)養(yǎng)成分。 討論 食物究竟給我們提供了哪些營(yíng)養(yǎng)成分? 2、演示實(shí)驗(yàn):“蛋白質(zhì)的檢測(cè)”,“維生素C的檢測(cè)” 老師介紹雙縮脲試劑和吲哚酚試劑的配制方法。 小結(jié) 雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)呈現(xiàn)紫色反應(yīng),吲哚酚與維生素C溶液呈現(xiàn)褪色反應(yīng)。 通過(guò)以上演示實(shí)驗(yàn),同學(xué)們知道了檢測(cè)食物中是否含有蛋白質(zhì)和維生素C的方法,通過(guò)前面的學(xué)習(xí),我們對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí),這里有一些食物,你能猜一猜這些食物中含有什么營(yíng)養(yǎng)成分嗎? (1)作出假設(shè) 小組討論 結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)即將檢測(cè)的食品作出假設(shè),填入下表。 水 無(wú)機(jī)鹽 蛋白質(zhì) 淀粉 脂肪 維生素C (2)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案 我們已經(jīng)根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)所要檢測(cè)的食品的營(yíng)養(yǎng)成分作出了假設(shè),那么供檢測(cè)的食品中是不是含有這些營(yíng)養(yǎng)成分呢?請(qǐng)同學(xué)們討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案加以證明。 小組討論 :食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)方法,實(shí)驗(yàn)材料的選擇,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案,實(shí)驗(yàn)中的注意事項(xiàng),預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果等。 小結(jié):各小組交流實(shí)驗(yàn)方案,老師在學(xué)生的回答中指導(dǎo)探究方法。 板書(shū) 設(shè)計(jì) 第一節(jié) 人類(lèi)的食物 一、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 1、蛋白質(zhì)和維生素C的檢測(cè) 2、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分:水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素 (三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素:糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)) 作業(yè) 設(shè)計(jì) 無(wú) 目標(biāo)達(dá)成度 課后 反思- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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