《菠蘿的營養(yǎng)成分及價(jià)值PPT.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《菠蘿的營養(yǎng)成分及價(jià)值PPT.ppt（7頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

菠蘿,,,作者：周俊,,菠蘿果肉黃或淺黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分含量高，口感極佳。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素c18毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等,,菠蘿的營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價(jià)值,,菠蘿營養(yǎng)豐富，其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對(duì)身體健康有著不同的功效。,菠蘿——功效,價(jià)值和用途：含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；2.所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益；3.性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。4.豐富維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力注：患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食,產(chǎn)地,菠蘿原產(chǎn)南美洲的亞馬遜河和奧里諾科河盆地,15~16世紀(jì)由南美洲傳播到世界各地,17世紀(jì)初傳人中國。19世紀(jì)以來,全球菠蘿業(yè)(種植與罐頭生產(chǎn))蓬勃發(fā)展。菠蘿已廣泛分布于南北緯30o之間,大約有60多個(gè)國家和地區(qū)生產(chǎn)菠蘿。據(jù)FAO統(tǒng)計(jì),1998年世界的菠蘿產(chǎn)量為1,210萬噸,以泰國為最,依次為巴西、菲律賓、印度、中國和尼日利亞。我國菠蘿主產(chǎn)省區(qū)為粵、臺(tái)、瓊、桂、閩、云,川、黔較少。,成熟季節(jié),菠蘿生產(chǎn)通常有4個(gè)采收季節(jié)：春果，4～5月成熟；正造果(夏果)6～7月成熟；秋果，10～11月成熟；冬果，12月～翌年1月成熟。,謝謝觀賞,