陜西省安康市石泉縣高中生物 第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成 2.4 細(xì)胞中的糖類教案 蘇教版必修1.doc
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2.4 細(xì)胞中的糖類 課標(biāo)要求 1.概述糖類的種類和功能。(I)2.掌握生物組織中糖類的鑒定。(Ⅱ) 三維目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo): 1.概述糖類的種類和功能。 2.掌握生物組織中糖類的鑒定。 技能目標(biāo): 通過引導(dǎo)學(xué)生觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,使學(xué)生初步學(xué)會(huì)怎樣科學(xué)合理認(rèn)識(shí)糖類的存在。 情感態(tài)度與價(jià)值觀:認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值,養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。 教材分析 本節(jié)內(nèi)容是高中生物蘇教版第一章的內(nèi)容,重點(diǎn)掌握糖的種類和功能。 學(xué)情分析 學(xué)生在初中已經(jīng)學(xué)過生物,有了一定生物知識(shí)積累。 教學(xué)重難點(diǎn) 重難點(diǎn):1、糖類的種類和作用 2、說明生物大分子以碳鏈為骨架 提煉的課題 糖類 教學(xué)手段運(yùn)用 教學(xué)資源選擇 PPT、練習(xí)冊(cè)、學(xué)案 教學(xué)過程 教師個(gè)性化修改 (一)預(yù)習(xí)檢查、總結(jié)疑惑 (二)情景導(dǎo)入 提出問題:1.作為早餐,你會(huì)選擇牛奶雞蛋還是面包開水? 2. 很多人對(duì)脂肪類食物敬而遠(yuǎn)之,脂肪真的如此可怕嗎? 說明能夠?yàn)榧?xì)胞生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)有很多,其中主要的能源物質(zhì)是糖類。 探究一:細(xì)胞中的糖類 引出糖類的概念:碳水化合物,總結(jié)歸納各小組的結(jié)果并給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充說明。舉例說明名稱的起源,及哪些糖類是不符合“碳水化合物”。 問:“這些糖都是同一種類型的糖嗎?”及時(shí)提出糖類有三類,同時(shí)出示幾種糖類的分子結(jié)構(gòu)圖,讓學(xué)生找出里面共有哪些相同點(diǎn)與不同點(diǎn)。 總結(jié)各小組的結(jié)論并出示糖類種類、構(gòu)成元素、特點(diǎn)、分布及功能表格。單糖:著重強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。單糖的概念,常見單糖(可以適當(dāng)寫出它們的分子式)。二糖:著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產(chǎn)物;多糖:介紹淀粉、糖原(動(dòng)物淀粉分布在什么地方)、纖維素。 舉例:急性腸炎患者在醫(yī)院采取靜脈輸液治療,問:輸液中為什么含有葡萄糖?能直接輸蔗糖溶液嗎? 問:是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢?說出糖尿病患者的飲食特點(diǎn)。 探究二:還原性糖的鑒定 單糖、麥芽糖、乳糖等都是還原性糖,淀粉、蔗糖是非還原糖,還原糖與斐林試劑反應(yīng)可產(chǎn)生磚紅色物質(zhì),淀粉在淀粉酶作用下水解成麥芽糖,麥芽糖可與斐林試劑反應(yīng),呈現(xiàn)磚紅色,而淀粉、蔗糖與斐林試劑無磚紅色反應(yīng)。因此,在實(shí)驗(yàn)中常用斐林試劑來檢測(cè)還原糖。 完成鑒定實(shí)驗(yàn)后,教師可設(shè)計(jì)有關(guān)問題,引導(dǎo)學(xué)生討論,從而使學(xué)生能對(duì)實(shí)驗(yàn)的原理、方法有更深刻的理解??勺寣W(xué)生討論: (1)在蔗糖和淀粉溶液中,滴加碘液后,分別出現(xiàn)什么顏色反應(yīng)?是否可取消蔗糖這一組實(shí)驗(yàn)? (2)若利用斐林試劑鑒定蘋果汁或橙汁中是否含有還原糖,哪個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯?為什么? 師生共同討論分析: (1)淀粉遇碘液產(chǎn)生藍(lán)紫色反應(yīng),而蔗糖遇碘液不產(chǎn)生藍(lán)紫色,設(shè)置蔗糖與碘液實(shí)驗(yàn)的作用是作對(duì)照,不可取消。 (2)用蘋果汁更明顯,蘋果汁顏色淺,而橙汁顏色深,不便于觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 課堂檢測(cè)內(nèi)容 課后作業(yè)布置 預(yù)習(xí)內(nèi)容布置 脂質(zhì)- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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