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.,被子植物的器官,根、莖、葉、花、果實(shí)、種子是被子植物的六大器官。,.,一、根,根是指植物在地下的部位。主要功能為固持植物體，吸收水分和溶于水中的礦物質(zhì)，將水與礦物質(zhì)輸導(dǎo)到莖，以及儲(chǔ)藏養(yǎng)分。 (一)根系：植物根的總和稱為根系，分為直根系和須根系。 1.直根系：植物的根系由一明顯的主根(由胚根形成)和各級(jí)側(cè)根組成。 2.須根系：在根系中不能明顯地區(qū)分出主根 ，主根很早退化，而由莖基部長(zhǎng)出叢生須狀的根（不定根）。,.,(二)根的結(jié)構(gòu)組成,根最重要的部位是根尖，根尖是主根或側(cè)根尖端，是根的最幼嫩、生命活動(dòng)最旺盛的部分，也是根的生長(zhǎng)、延長(zhǎng)及吸收水分的主要部分。根尖包含根冠、分生區(qū)、延長(zhǎng)區(qū)和成熟區(qū)。 1.根冠：由許多薄壁細(xì)胞組成，起保護(hù)分生區(qū)的作用，并可分泌粘液，有利于根尖推進(jìn)生長(zhǎng)。 2.分生區(qū)：分生區(qū)細(xì)胞具有持續(xù)分裂能力，增加根的細(xì)胞數(shù)目。 3.伸長(zhǎng)區(qū)：細(xì)胞迅速伸長(zhǎng)生長(zhǎng)，產(chǎn)生大液泡，是根尖深入土層的主要推動(dòng)力。 4.根毛區(qū)：根毛是表皮細(xì)胞向外突出形成的頂端密閉的管狀結(jié)構(gòu)。根毛的形成大大地?cái)U(kuò)大了根表皮吸收面積，因此，根毛區(qū)是根行使吸收功能的主要區(qū)域。,.,(三)根的生理功能,根的主要功能是吸收水分和無機(jī)鹽，此外還有固著和支持功能、有機(jī)化合物的合成轉(zhuǎn)化功能、貯藏功能以及輸導(dǎo)功能等。,吸水的方式,靠滲透作用主動(dòng)吸水,,靠蒸騰作用被動(dòng)吸水,.,(四)根瘤與菌根,1.根瘤：豆科植物與土壤中的微生物——根瘤菌建立了共生關(guān)系，一方面豆科植物將水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給根瘤菌的生長(zhǎng)，另一方面根瘤菌也將固定合成的氨態(tài)氮提供給豆科植物。 2.菌根：是土壤真菌與植物根的共生體。主要有外生菌根和內(nèi)生菌根兩種：真菌菌絲不侵入細(xì)胞內(nèi)的稱為外生菌根。真菌菌絲侵入皮層細(xì)胞內(nèi)的稱為內(nèi)生菌根。,.,二、莖,莖是指植物地上部分的骨干，上面著生葉、花和果實(shí)。它具有輸導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分以及支持葉、花和果實(shí)在一定空間的作用。有的莖還具有光合作用、貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和繁殖的功能。,(一)莖的生長(zhǎng)方式 1、直立莖 2、纏繞莖(如牽?；? 3、攀援莖(如絲瓜、葡萄) 4、匍匐莖(如番薯)。,.,（二）莖的變態(tài),1.莖卷須：枝條變化成可攀援的卷須, 如葡萄莖上即生有莖卷須。 2.莖刺：枝條發(fā)育成刺狀，如皂莢，枸桔、山楂。 3.根狀莖：莖形狀如根，如蘆葦、蓮、毛竹。 4.塊莖：莖的末端膨大，形成一塊狀體，如馬鈴薯的薯塊。 5.鱗莖：莖非常之短，呈扁圓盤狀，外面包有多片變化了的葉，如洋蔥、大蒜、百合等。 6.球莖：莖先端膨大成球形，如荸薺、慈菇、芋頭。,.,(三)莖的結(jié)構(gòu),木本植物的莖由樹皮(內(nèi)含韌皮部)、形成層、木質(zhì)部和髓部四大部分組成。木本植物的木質(zhì)部發(fā)達(dá)，形成層細(xì)胞分裂的結(jié)果能使樹木不斷長(zhǎng)粗。 草本植物木質(zhì)部不發(fā)達(dá)，莖多汁，較柔軟。草本植物的莖內(nèi)不具有形成層，不能不斷長(zhǎng)粗，草本植物的莖的加粗，是細(xì)胞體積增大的結(jié)果。 相比于木質(zhì)莖，草質(zhì)莖是更進(jìn)化的特征。,.,(四)莖的生理功能,導(dǎo)管是木質(zhì)部中一串高度特化的管狀死細(xì)胞所組成，由于上、下相接處的細(xì)胞壁消失，形成了中空管道。 篩管也成管狀，但為活細(xì)胞，具有細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞上、下相接處的細(xì)胞壁上有許多小孔(篩孔)，故稱為篩管。,莖的生理功能有包括支持、輸導(dǎo)、貯存營(yíng)養(yǎng)、繁殖等。最主要是輸導(dǎo)作用。,.,三、葉,葉是植物進(jìn)行光合作用，制造養(yǎng)料，進(jìn)行氣體交換和水分蒸騰的重要器官。葉通常含大量葉綠素，綠色片狀。,(一)葉的組成：,.,(二)單葉與復(fù)葉,單葉：葉柄上只著生一個(gè)葉片； 復(fù)葉：葉柄上著生多個(gè)葉片。,.,(三)葉的變態(tài),1.刺狀葉：整個(gè)葉片變態(tài)為棘刺狀的葉(如仙人掌)。 2.鱗葉： 葉片呈鱗片狀的葉(如貝母、大蒜)。 3.卷須葉：葉片變成卷須狀的葉(如野碗豆)。 4.捕蟲葉：葉片成掌狀或瓶狀，有感應(yīng)性，遇昆蟲觸動(dòng)，能自動(dòng)閉合。,.,(四)葉的組織構(gòu)造,1.表皮：細(xì)胞扁平，排列緊密，不含葉綠體，有角質(zhì)層。有氣孔、毛茸。 2.葉肉： (1)柵欄組織：細(xì)胞長(zhǎng)圓柱狀，排列緊密，內(nèi)含較多的葉綠體。 (2)海綿組織：細(xì)胞形狀多不規(guī)則，排列疏松，狀如海綿，內(nèi)含較少的葉綠體， 3.葉脈：為貫穿于葉肉間的組織，起支持和輸導(dǎo)作用。,上表皮,下表皮,柵欄組織,海綿組織,葉脈,,,,,,上表皮,柵欄組織,海綿組織,葉脈,,.,(五)葉的生理功能,葉的主要作用是進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，并有蒸騰作用提供根系從外界吸收水和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的動(dòng)力。,1、光合作用,光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成儲(chǔ)存著能量的有機(jī)物，并且釋放出氧的過程。,光合作用的重大意義：產(chǎn)生碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物；消耗大氣中的二氧化碳、制造出新鮮的氧氣；調(diào)節(jié)大氣中氧氣和二氧化碳濃度的平衡。,.,2、蒸騰作用,（1）蒸騰作用的概念：植物體內(nèi)的水分，以氣體的狀態(tài)，通過葉片上的氣孔蒸發(fā)到空氣中去的現(xiàn)象叫做蒸騰作用。 （2）蒸騰作用的意義： a.降低了植物的體溫，保證了植物的正常生活。 b.促進(jìn)植物內(nèi)水分和溶解在水中的無機(jī)鹽上升。,.,四、花,1、花的實(shí)質(zhì)：花是被子植物的有性繁殖器官?；ㄓ懈鞣N顏色和香味吸引昆蟲來傳播花粉。花是適應(yīng)于有性生殖的變態(tài)短枝。 2、花的結(jié)構(gòu)：,雄蕊：雄性生殖器，其作用是產(chǎn)生花粉 。,雌蕊：雌性生殖器官，內(nèi)有卵細(xì)胞。,,花冠：保護(hù)花內(nèi)部，以香氣和蜜汁吸引昆蟲。,花萼：保護(hù)花蕾。,花托：是花的各部份著生處 。,完全花,花梗：連接莖與花、支持和輸導(dǎo)。,.,,,,,,,,胚珠,花藥,花絲,柱頭,花柱,子房壁,子房,雄蕊,雌蕊,,,,花冠,花萼,花托,,,,.,3、傳粉和雙受精作用,(1)傳粉：成熟花粉從雄蕊花藥中散出后，傳送到雌蕊柱頭上的過程。在自然條件下，傳粉包括自花傳粉和異花傳粉兩種形式。傳粉媒介主要有昆蟲(包括蜜蜂、甲蟲、蠅類和蛾等)和風(fēng)。此外蜂鳥、蝙蝠和蝸牛等也能傳粉，還有些植物通過水進(jìn)行傳粉。 (2)雙受精作用：被子植物的雄配子體形成的兩個(gè)精子，一個(gè)與卵融合形成受精卵，另一個(gè)與中央細(xì)胞的極核(通常兩個(gè))融合形成受精極核的現(xiàn)象。雙受精是被子植物特有的受精方式。其過程概括如下：花粉管通過花柱進(jìn)入子房，到達(dá)胚珠，穿過珠孔入珠心，到 胚囊內(nèi)。,.,花粉管進(jìn)入胚囊后，管的末端即行破裂，將兩個(gè)精子送入卵和極核之間，其中一個(gè)精子跟卵細(xì)胞結(jié)合，形成受精卵，以后發(fā)育成胚。另一精子與兩個(gè)極核融合，形成受精極核， 以后發(fā)育成胚乳。,.,五、果實(shí),受精完成后，花瓣、雄蕊以及柱頭和花柱紛紛凋落。惟有子房繼續(xù)發(fā)育，最終成為果實(shí)。其中子房壁發(fā)育成果皮，子房里面的胚珠發(fā)育成種子。其中珠被發(fā)育成了種皮、受精卵發(fā)育成胚、受精極核發(fā)育成胚乳。有些果實(shí)除子房外，還有花的其它部分(如花托、花萼等)共同參與發(fā)育形成果實(shí)。果實(shí)一般包括果皮和種子兩部分，起傳播與繁殖的作用。在自然條件下，也有不經(jīng)傳粉受精而結(jié)實(shí)的，這種果實(shí)沒有種子或種子不育，故稱無子果實(shí),如無核蜜橘、香蕉等。此外未經(jīng)傳粉受精的子房，由于某種刺激(如萘乙酸或赤霉素等處理)形成果實(shí)，如番茄、葡萄，也是無種子的果實(shí)。 1.果實(shí)的類型及結(jié)構(gòu) ： 果實(shí)的種類繁多，有的果實(shí)成熟后果皮肥厚多汁，是為肉果；有的果實(shí)成熟后果皮干燥，是為干果。,.,肉質(zhì)果 —— 核果,特征：,如桃、李、杏人參、三七,.,肉質(zhì)果 —— 漿果,特征：,如葡萄、枸杞、番茄、忍冬,.,肉質(zhì)果 —— 柑果,特征：,如柑桔類果實(shí),.,肉質(zhì)果 —— 瓠果,特征：,如葫蘆科果實(shí),.,肉質(zhì)果 —— 梨果,特征：,如薔薇科梨亞科果實(shí),.,①莢果：果實(shí)成熟后，果皮沿背縫和腹縫兩面開裂，如大豆、豌豆、蠶豆等；有的雖具莢果形式，但并不開裂，如落花生、合歡、皂莢等； ②角果：果實(shí)成熟后多沿2條腹縫線自下而上地開裂。角果有的細(xì)長(zhǎng)，稱長(zhǎng)角果，如油菜、甘藍(lán)、桂竹香等的果實(shí)；有的角果呈三角形，圓球形，稱短角果，如薺菜、獨(dú)行菜等的果實(shí)。但長(zhǎng)角果有不開裂的，如蘿卜的果實(shí)。角果為十字花科植物所特有。 ③堅(jiān)果：果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1粒種子。如板栗等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。 ④翅果：有一個(gè)或幾個(gè)翅狀屬物的果實(shí).果皮干燥不開裂，部分延展成翅，使果實(shí)可隨風(fēng)飛散，借風(fēng)力傳播，如榆、臭椿等的果實(shí)。,(2)常見的干果：,.,⑤瘦果：一種不裂干果，含一枚種子。種子以短柄附著于薄而干的果殼上，易于脫落，如蕎麥、蒲公英、向日葵的種子。 ⑥穎果：禾本科特有的果實(shí)，果皮與種皮愈合，非用特殊的碾磨加工方法不易分開。見于除蕎麥外的所有谷類植物。 ⑦蒴果：裂果的一種，成熟時(shí)有各種裂開的方式。如背裂的有百合、鳶尾等；腹裂的有牽牛、杜鵑等；孔裂的有虞美人等；齒裂的有石竹花卉等；蓋裂的有馬齒莧、車前草等。 ⑧雙懸果：是傘形科植物特有的果實(shí)，果實(shí)成熟后2個(gè)分果雙雙懸掛在心皮柄的上端，每個(gè)分果內(nèi)各含l粒種子，如當(dāng)歸、白英、前胡、小菌香、蛇床子等。,.,.,(1)顏色：果實(shí)色澤與果皮中所含色素有關(guān)。主要的色素有葉綠素、類胡蘿卜素、花青素等。由于果實(shí)中色素的含量與種類不同，使果實(shí)所呈現(xiàn)的色澤也不相同。通常較強(qiáng)的光照與充足的氧氣，有利于花青素的形成，因此在果實(shí)向陽的一面，往往著色較好。此外乙烯、B9.萘乙酸等也可促進(jìn)果實(shí)的著色，而生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素等能使果皮保持綠色，推遲上色。因此，生產(chǎn)上常利用這些激素保鮮，增加果實(shí)耐貯運(yùn)能力。 (2)質(zhì)地：隨著果實(shí)的成熟過程，果皮的質(zhì)地逐漸由硬變軟，主要原因是果皮細(xì)胞壁中可溶性果膠增加，原果膠減少，使細(xì)胞間失去了結(jié)合力，以致細(xì)胞分散，果肉松軟。果肉細(xì)胞壁的成分不同，以及果肉中石細(xì)胞的多寡等都會(huì)影響果肉的硬度。溫度和乙烯、萘乙酸等激素和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑均能降低果實(shí)的硬度。 (3)香氣：在果實(shí)的成熟過程中產(chǎn)生一些水果香味，主要成分包括脂肪族與芳香族的酯，還有一些醛類。柑橘中有60多種香氣成分；葡萄、蘋果中達(dá)70多種。香蕉的特殊香味主要是乙酸戊酯，橘子中的香味則為檸檬醛。,2.果實(shí)的生理與生化的變化,.,(4)糖類：果實(shí)中積累的淀粉，在成熟過程中逐漸被水解，轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，使果?shí)變甜。果實(shí)中的主要糖類有葡萄糖、果糖和蔗糖。不同果實(shí)糖的種類及含量都有不同。如葡萄含葡萄糖多，桃、柑橘以蔗糖為主，柿、蘋果等葡萄糖和果糖較多，也含有少量的蔗糖。 (5)有機(jī)酸：在未成熟果實(shí)中含有多種有機(jī)酸，使水果具酸味。主要的有機(jī)酸有蘋果酸、檸檬酸和酒石酸等。隨著果實(shí)的成熟，一部分酸轉(zhuǎn)變成糖，有的被氧化，有的被鉀離子和鈣離子等中和，所以酸味下降。蘋果中以蘋果酸占多數(shù)，柑橘以檸檬酸為多，葡萄中則以酒石酸為主。 (6)單寧：在柿、李等果實(shí)未成熟時(shí)，由于細(xì)胞液中含有較多的單寧物質(zhì)，所以有澀味。在果實(shí)成熟過程中單寧被過氧化物酶氧化成無澀味的過氧化物，或凝集成不溶于水的膠狀物質(zhì)，而使?jié)断?。生產(chǎn)上用乙烯處理柿子，即可脫澀轉(zhuǎn)紅。,.,六、種子,(1)種皮：由珠被發(fā)育而來，具保護(hù)胚與胚乳的功能。種皮的結(jié)構(gòu)與種子休眠密切相關(guān)。有的植物種皮中含有萌發(fā)抑制劑，因此除掉這類植物種皮，對(duì)種子萌發(fā)有刺激效應(yīng)。 (2)胚：胚是由受精卵(合子)發(fā)育而成的新一代植物體的雛型(即原始體)。是種子的最重要的組成部分。在種子中，胚是唯一有生命的部分，已有初步的器官分化，包括胚芽、胚軸、胚根和子葉四部分。 ①胚芽位于胚的頂端，是未來植物莖葉系統(tǒng)的原始體，將來發(fā)育成為植物的地上部分。 ②胚軸位于胚芽和胚根之間，并與子葉相連，以后形成根莖相連的部分。在種子萌發(fā)時(shí)，胚軸的生長(zhǎng)對(duì)某些種子的子葉出土有很大的幫助。 ③胚根位于胚軸之下，為胚提供營(yíng)養(yǎng)，呈圓錐狀，是種子內(nèi)主根的雛型，將來可發(fā)育成植物的主根，并形成植株的根系。 ④子葉是胚的葉，或者說，是暫時(shí)的葉，一般為1或2片，位于胚軸的側(cè)方。被子植物中，胚具有1片子葉的，稱單子葉植物。具2片子葉的，稱雙子葉植物。子葉為無胚乳的種子提供營(yíng)養(yǎng)，或給有胚乳的種子運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)。,1.種子的結(jié)構(gòu),.,(3)胚乳：它的主要功能是為發(fā)育中的胚提供營(yíng)養(yǎng)。絕大多數(shù)的被子植物在種子發(fā)育過程中都有胚乳形成，但在成熟種子中有的種類不具或只具很少的胚乳，這是由于它們的胚乳在發(fā)育過程中被胚分解吸收了。一般常把成熟的種子分為有胚乳種子和無胚乳種子兩大類。在無胚乳種子中胚很大，胚體各部分，特別是在子葉中儲(chǔ)有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在有胚乳種子中胚與胚乳的大小比例在各類植物中有著很大不同。,雙子葉種子 單子葉種子,.,(1)種子的休眠：種子具有活力而處于不發(fā)芽的狀態(tài)，稱為種子休眠。種子休眠是植物本身適應(yīng)環(huán)境和延續(xù)生存的一種特性,是種子植物進(jìn)化的一種穩(wěn)定對(duì)策。種子休眠具有重要的生態(tài)學(xué)意義，能有效地調(diào)節(jié)種子萌發(fā)的時(shí)空分布。 種子休眠的內(nèi)在生理因素主要有：種皮機(jī)械壓迫，對(duì)水、氣的不透性，或有抑制性物質(zhì)等；胚本身未發(fā)育成熟，缺少必需的激素或含有代謝抑制物質(zhì)，以及胚乳的合成、積累、轉(zhuǎn)化等尚未完成等。 解除種子休眠的方法主要有：物理作用去除種皮的“硬實(shí)”性，減少種皮對(duì)發(fā)芽的障礙，提高發(fā)芽率；低溫層積加快種子后熟，促進(jìn)種子發(fā)芽；化學(xué)物質(zhì)和激素刺激種子發(fā)芽；清水漂洗和光照處理解除休眠等。,2.種子的休眠與萌發(fā),.,(2)種子的萌發(fā)：種子萌發(fā)是指種子從吸水到胚根突破種皮期間所發(fā)生的一系列生理生化變化過程。從形態(tài)上看，種子萌發(fā)是具有生活力的種子吸水后，胚生長(zhǎng)突破種皮并形成幼苗的過程。通常以胚根突破種皮作為萌發(fā)的標(biāo)志。從生理上看，萌發(fā)是無休眠或已解除休眠的種子吸水后由相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)轉(zhuǎn)為生理活動(dòng)狀態(tài)，呼吸作用加強(qiáng)，儲(chǔ)藏物質(zhì)被分解并轉(zhuǎn)化為可供胚利用的物質(zhì)，引起胚生長(zhǎng)的過程。 種子萌發(fā)的內(nèi)在條件主要有：①完整的結(jié)構(gòu)。②生理性成熟。③充沛的活力，儲(chǔ)藏時(shí)間過久，種子失去生活力后也不能萌發(fā)。④豐富的營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)分不足的種子不能萌發(fā)，或即使萌發(fā)也不能形成壯苗。 種子萌發(fā)的外在條件是具有充足的水分、適宜的溫度和足夠的氧氣。,.,(1)自體傳播：就是靠植物體本身傳播，并不依賴其他的傳播媒介。有些果實(shí)成熟開裂之際會(huì)產(chǎn)生彈射的力量，將種子彈射出去，例如烏心石。 (2)風(fēng)傳播：有些種子會(huì)長(zhǎng)出形狀如翅膀或羽毛狀的附屬物，乘風(fēng)飛行，把種子散播遠(yuǎn)方，例如蒲公英、柳樹的種子。 (3)水傳播：靠水傳播的種子其表面蠟質(zhì)不沾水(如睡蓮)、果皮含有氣室、比重較水低，可以浮在水面上，經(jīng)由溪流或是洋流傳播。此類種子的種皮常具有豐厚的纖維質(zhì)，可防止種子因浸泡、吸水而腐爛或下沉，海濱植物，如棋盤腳、蓮葉桐及欖仁，就具有典型靠水傳播的種子。 (4)動(dòng)物傳播：鳥類、螞蟻、哺乳動(dòng)物的活動(dòng)也能傳播種子，例如大部份肉質(zhì)的果實(shí)，還有具有鉤刺或是黏液，能附著在動(dòng)物的身上的種子。,3.種子的傳播,,謝謝!,.,