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第3講　蛋白質、核酸、糖類和脂質 A組　基礎題組 考點一　蛋白質的結構和功能 1.(2017北京東城期末)人體內含有多種多樣的蛋白質,每種蛋白質(　　) A.都是由20種氨基酸組成的 B.都含有結構式為—NH—CO—的肽鍵 C.都要由細胞核內的DNA控制合成 D.都能調節(jié)細胞和生物體的生命活動 2.(2017北京東城期末)蛋白質在人體內的生理功能不包括(　　) 　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　 A.進行信息傳遞 B.能量的主要來源 C.作為運輸載體 D.構成細胞和生物體 3.某多肽分子結構如下圖所示,下列關于該多肽的正確敘述是(　　) A.該多肽水解后可產生5種氨基酸 B.該多肽屬于六肽化合物,含有4個肽鍵 C.該多肽的合成車間是核糖體 D.該多肽的分泌不需要ATP 4.(2017北京昌平期末)2008年9月11日“三鹿假奶粉”被曝光,奶粉中被檢測到一種叫做“三聚氰胺”的“假蛋白”化學品,添加后能夠造成蛋白質含量增高的假象。正常蛋白質平均含氮16%,這些氮主要存在于蛋白質的(　　) 　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　 A.—CO—NH— B.游離的氨基 C.游離的羧基 D.R基 考點二　蛋白質合成過程的相關計算 5.(2017北京東城期末)如圖為腦啡肽的結構簡式,形成這條肽鏈的脫水縮合過程中生成的水分子數是(　　) A.2 B.3 C.4 D.5 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 6.如圖表示某種蛋白質中相關基團的數目,據圖可知該蛋白質(　　) A.由兩條肽鏈組成 B.共有126個肽鍵 C.R基中共含17個氨基 D.形成過程中脫去125分子的水 考點三　核酸的結構和功能鑒定 7.(2017北京東城期末)DNA完全水解后,得到的化學物質是(　　) A.氨基酸、葡萄糖、含氮堿基 B.核糖、含氮堿基、磷酸 C.氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D.脫氧核糖、含氮堿基、磷酸 8.下列化合物的敘述,不正確的是(　　) A.ADP分子中含有兩個高能磷酸鍵 B.RNA聚合酶中含有多個肽鍵 C.質粒中含有多個磷酸二酯鍵 D.tRNA分子中含有多個氫鍵 9.下列有關核酸的敘述中,正確的是(　　) A.DNA和RNA都主要存在于細胞核中 B.不同生物具有的DNA相同 C.一切生物體都具有DNA D.核酸包括DNA和RNA兩大類 10.生物DNA分子具有特異性的根本原因是不同生物的DNA分子具有特定的(　　) A.氨基酸排列順序 B.核酸排列順序 C.堿基排列順序 D.五碳糖排列順序 考點四　細胞中多種化合物的綜合 11.(2018北京西城期末)下列有關生物分子或結構的骨架,敘述錯誤的是(　　) A.碳鏈構成生物大分子的基本骨架 B.磷脂雙分子層是細胞膜的基本支架 C.堿基對排列在內側構成DNA分子骨架 D.微管和微絲等蛋白質纖維構成細胞骨架 12.(2018北京平谷五中期中)下列關于化合物的敘述,不正確的是(　　) A.質粒中含有多個磷酸二酯鍵 B.ADP分子中含有兩個高能磷酸鍵 C.RNA聚合酶中含有多個肽鍵 D.tRNA分子中含有多個氫鍵 13.下列關于有機化合物的敘述錯誤的是(　　) A.tRNA分子中含有一定數量的氫鍵 B.DNA與ATP中所含元素的種類相同 C.構成纖維素的單體是葡萄糖和果糖 D.蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應 14.下列關于細胞內化合物功能的敘述中,正確的是(　　) A.糖原、纖維素、淀粉都是儲能物質 B.蛋白質是生命活動的主要承擔者 C.脂肪是構成生物膜的重要成分 D.DNA和RNA都是細胞內的遺傳物質 B組　提升題組 一、選擇題 1.(2017北京海淀期末)下列關于蛋白質分子結構與功能的敘述,不正確的是(　　) A.蛋白質結構多樣決定蛋白質的功能多樣 B.組成蛋白質的氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵 C.蛋白質在高溫下的變性失活是由肽鍵斷裂引起的 D.有些結構不同的蛋白質具有相似的功能 2.(2018北京五十五中期中階段性調研)據所示概念圖作出的判斷,下表對應Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ項都正確的是(　　) Ⅰ Ⅱ Ⅲ A DNA RNA 基因 B 蛋白質 RNA 酶 C 真核生物 原核生物 自養(yǎng)生物 D 固醇 蛋白質 動物激素 3.下列關于核酸的敘述,錯誤的是(　　) A.核酸分子多樣性取決于核酸中核苷酸的排列順序 B.RNA具有傳遞信息、催化反應、轉運物質等功能 C.雙鏈DNA分子的每個脫氧核糖上均連著一個磷酸和一個堿基 D.用甲基綠和吡羅紅染色可觀察DNA和RNA在細胞中的分布 4.(2017北京海淀期末)將下列有關內容依次填入下圖各框中,其中包含關系正確的選項是(　　)  　　框號 選項 ① ② ③ ④ ⑤ A 生物大分子 蛋白質 核酸 脫氧核糖 核苷酸 核糖核苷酸 B 脂質 脂肪 膽固醇 性激素 磷脂 C 單糖 五碳糖 六碳糖 葡萄糖 麥芽糖 D 無機物 無機鹽 水 自由水 結合水 　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　 A.A B.B C.C D.D 5.(2017北京昌平期中)下列關于生物大分子的敘述,正確的是(　　) A.細胞膜上的蛋白質都起運輸的作用 B.細胞質中的多糖均是由葉綠體合成的 C.細胞核中的核酸都可進行自我復制 D.都以碳鏈為骨架且由單體組成多聚體 二、非選擇題 6.如圖為人體內兩種重要化合物A與B的化學組成關系,請回答相關問題: a(小分子)A b(小分子)B (1)圖中a的結構通式為　　　　　　,b有　　種。 (2)A和B均具有多樣性,二者的關系是后者　　　　前者。 (3)細胞內的A和B都可與某些試劑發(fā)生特定的顏色反應。能與A反應產生紫色物質的是　　　　　　,B能被甲基綠染液染成　　　　色。 (4)若A為胰島素,請寫出參與其“生產流水線”的細胞器:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (5)某分子A經酶水解后得到若干片段,其中一個片段結構如圖: 該片段的名稱是　　　　。若將該片段水解,能產生　　　　種氨基酸,其水解產物的相對分子質量之和比該物質的相對分子質量多了　　　　。 7.如圖分別表示生物體內的生物大分子的部分結構模式圖,據圖回答: (1)甲圖中的三種物質都是由許多　　　　連接而成的,其中屬于植物細胞中的儲能物質的是　　　　。這三種物質中,在功能上與另外兩種截然不同的是　　　　,這種物質參與細胞中　　　　的構成。 (2)乙圖所示化合物的基本組成單位可用圖中字母　　　　表示,各基本單位之間是通過　　　　(填“①”“②”或“③”)連接起來的。 (3)由b形成的多聚體能儲存大量的遺傳信息,原因是　　　　　　的排列方式是多樣的。  答案全解全析 A組　基礎題組 考點一　蛋白質的結構和功能 1.B　人體內含有多種多樣的蛋白質,每種蛋白質最多由20種氨基酸組成,A錯誤;蛋白質是由氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成的,該過程會形成肽鍵,其結構式是—CO—NH—,B正確;人體細胞線粒體中的DNA也能控制蛋白質的合成,C錯誤;人體內激素起調節(jié)作用,而激素并非都是蛋白質,D錯誤。 2.B　進行信息傳遞,調節(jié)機體生命活動是蛋白質的功能之一,例如胰島素,A錯誤;蛋白質可以為生命活動提供能量,但不是主要的能源物質,生物體主要的能源物質是糖類,B正確;蛋白質可以作為運輸載體,如血紅蛋白和載體蛋白,C錯誤;蛋白質的功能之一是構成細胞和生物體,D錯誤。 3.C　因左起第2、3兩個氨基酸的R基相同(—H),為同種氨基酸,所以該多肽水解可產生4種氨基酸,A錯誤;該多肽含有4個肽鍵,由5個氨基酸脫水縮合而成,屬于五肽化合物,B錯誤;氨基酸合成多肽鏈的場所是核糖體,C正確;該多肽分泌到細胞外的過程需要消耗ATP,D正確。 4.A　氨基酸通過脫水縮合反應形成蛋白質,氨基酸脫水縮合反應的過程中一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基脫去1分子水,形成肽鍵,因此正常蛋白質的氮主要存在于蛋白質的肽鍵中。 考點二　蛋白質合成過程的相關計算 5.C　題圖是腦啡肽的結構簡式,該化合物分子中具有四個肽鍵,是由五個氨基酸脫水縮合而成的五肽化合物,構成該化合物的5個氨基酸的R基依次是—CH2—C6H4OH、—H、—H、—CH2—C6H5、—CH2—CH(CH3)2,形成這條肽鏈的脫水縮合過程中生成的水分子數=肽鍵數=4個。 6.A　由題圖可知,蛋白質中所含的羧基總數是17,R基上的羧基數是15,所以該蛋白質的肽鏈數是17-15=2,A正確;由題圖可知,蛋白質中所含氨基酸總數是126,該蛋白質所含的肽鏈數是2,所以該蛋白質共含有的肽鍵數為126-2=124,B錯誤;由題圖可知,蛋白質中所含的氨基總數是16,該蛋白質所含的肽鏈數是2,所以R基中共含16-2=14個氨基,C錯誤;由題圖可知,該蛋白質含有126個氨基酸,且有2條肽鏈,則該蛋白質在形成過程中脫去的水分子數=肽鍵數=126-2=124,D錯誤。 考點三　核酸的結構和功能鑒定 7.D　DNA中不含有氨基酸和葡萄糖,A錯誤;組成DNA的五碳糖是脫氧核糖,而不是核糖,B錯誤;DNA分子中不含有氨基酸和葡萄糖,且核苷酸是DNA的初步水解產物,而不是徹底水解產物,C錯誤;DNA分子的徹底水解產物是脫氧核糖、含氮堿基、磷酸,D正確。 8.A　ATP由腺苷和三個磷酸基團連接而成,含有兩個高能磷酸鍵,水解時會斷裂一個高能磷酸鍵,形成ADP和Pi,ADP分子中只有一個高能磷酸鍵,A錯誤; RNA聚合酶是一種蛋白質,其中含有多個肽鍵,B正確;質粒是小型環(huán)狀DNA,含有多個磷酸二酯鍵,C正確; tRNA分子中有部分區(qū)段可進行堿基互補配對,配對的堿基之間通過氫鍵連接,D正確。 9.D　DNA主要存在于細胞核中,RNA主要存在于細胞質中,A錯誤;不同生物具有的DNA不同,B錯誤; RNA病毒中無DNA,C錯誤;核酸包括DNA和RNA兩大類,D正確。 10.C　每個DNA分子中都具有特定的堿基排列順序,而堿基排列順序代表著遺傳信息,所以每個DNA分子中都貯存著特定的遺傳信息,特定的堿基排列順序決定了DNA分子的特異性,故選C。 考點四　細胞中多種化合物的綜合 11.C　碳鏈構成生物大分子的基本骨架,A正確;細胞膜的基本支架是磷脂雙分子層,B正確;磷酸和脫氧核糖交替連接排列在外側構成DNA的基本骨架,C錯誤;細胞骨架由微管和微絲等蛋白質纖維構成,D正確。 12.B　質粒為環(huán)狀DNA分子,其中有多個磷酸二酯鍵,A正確;每個ADP分子中含有1個高能磷酸鍵,B錯誤;RNA聚合酶為蛋白質,其中的氨基酸分子通過肽鍵連接,C正確;tRNA分子中含有多個氫鍵,D正確。 13.C　tRNA分子為“三葉草”型,單鏈RNA在某些區(qū)域折疊形成局部雙鏈,通過氫鍵相連,A正確;DNA與ATP中所含元素的種類相同,B正確;構成纖維素的單體是葡萄糖,C錯誤;蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應,D正確。 14.B　纖維素不是儲能物質,A錯誤;蛋白質是生命活動的主要承擔者,B正確;磷脂是構成生物膜的重要成分,C錯誤;DNA是細胞內的遺傳物質,只有少數病毒的遺傳物質是RNA,D錯誤。 B組　提升題組 一、選擇題 1.C　蛋白質結構多樣決定蛋白質的功能多樣,A正確;組成蛋白質的氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵,B正確;蛋白質在高溫下的變性失活是由空間結構改變引起的,C錯誤;有些結構不同的蛋白質的活性部位的結構相似,因此可能具有相似的功能,D正確。 2.D　基因是有遺傳效應的DNA或RNA片段,Ⅲ只可分為Ⅰ和Ⅱ兩部分,沒有其他的情況,A錯誤;酶是蛋白質或RNA,沒有其他的情況,B錯誤;自養(yǎng)生物不是真核生物就是原核生物,沒有其他的情況,C錯誤;動物激素有固醇類、蛋白質類,也有氨基酸衍生物類等,D正確。 3.C　核酸分子多樣性取決于核酸中核苷酸的排列順序,A正確;mRNA具有傳遞信息的功能,RNA酶具有催化的功能,tRNA具有轉運物質的功能,B正確;雙鏈DNA分子的絕大多數脫氧核糖上連著兩個磷酸和一個堿基,只有末端的脫氧核糖上連接一個磷酸和一個堿基,C錯誤;“觀察DNA和RNA在細胞中的分布”實驗,其原理是甲基綠和吡羅紅對DNA和RNA的親和力不同,前者使DNA呈現綠色,后者使RNA呈現紅色,故使用甲基綠和吡羅紅的混合劑對細胞染色可以觀察DNA和RNA在細胞中的分布,D正確。 4.D　核酸包括脫氧核糖核酸和核糖核酸,核苷酸為其基本單位,A錯誤;脂質包括脂肪、磷脂和固醇類,固醇類包括維生素D、性激素和膽固醇,B錯誤;麥芽糖屬于二糖,不是單糖,C錯誤;無機物包括水和無機鹽,水的存在形式有自由水和結合水兩種,D正確。 5.D　細胞膜上的蛋白質有載體蛋白和受體蛋白,只有載體蛋白能夠運輸物質,A錯誤;動物細胞沒有葉綠體,也能合成多糖,如糖原,B錯誤;能夠進行分裂的細胞的細胞核中的DNA可以復制,但是RNA不能復制,高度分化的細胞的細胞核中DNA不能復制,C錯誤;生物大分子都以碳鏈為骨架且由單體組成多聚體,D正確。 二、非選擇題 6.答案　(1)　4 (2)決定 (3)雙縮脲試劑　綠 (4)核糖體、內質網、高爾基體、線粒體 (5)五肽　4　72 解析　從染色體的組成和組成A、B的元素上分析,A是蛋白質,B是DNA。相應的a為氨基酸,b為脫氧核苷酸。(1)組成DNA的脫氧核苷酸有4種。(2)蛋白質具有多樣性,從根本上講是由DNA分子的多樣性決定的。(3)蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生反應生成紫色絡合物,DNA能被甲基綠染液染成綠色。(4)與分泌蛋白的形成相關的細胞器有:核糖體(合成多肽)、內質網(加工蛋白質)、高爾基體(進一步加工蛋白質等)、線粒體(提供能量)。(5)據圖分析,該片段是由5個氨基酸組成的,是五肽;該片段水解得到5個氨基酸,其中有2個(R基為—CH3)是相同的,故水解可得到4種氨基酸;有4個肽鍵的五肽水解時需要4分子水,故水解產物的相對分子質量之和比該物質的相對分子質量多了418=72。 7.答案　(1)葡萄糖　淀粉　纖維素　細胞壁　(2)b　②　(3)核苷酸 解析　(1)甲圖中三種物質都是多糖,單體都是葡萄糖。纖維素是構成植物細胞細胞壁的主要成分,不能為細胞提供能量,所以在功能上纖維素與淀粉、糖原截然不同。(2)乙圖所示為核苷酸鏈的片段,由多個核苷酸b通過磷酸二酯鍵②相連組成。(3)核苷酸雖然只有4種,但其多樣的排列方式決定了由b形成的多聚體儲存有大量的遺傳信息。