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《藕與莼菜》課堂實(shí)錄 導(dǎo)入新課：同學(xué)們，相識(shí)是一種緣分，你能不能給老師介紹一下你的故鄉(xiāng)，或故鄉(xiāng)的特產(chǎn)？ 學(xué)生：我的家鄉(xiāng)在黑龍江，哪里有人參、貂皮、烏拉草，這號(hào)稱我們東北的“三寶”。 學(xué)生：我的家鄉(xiāng)在蘭州，家鄉(xiāng)的白蘭瓜甜如蜜。 學(xué)生：我就是本地人（茌平），我們這里的圓鈴大棗，香甜爽口。 老師：是啊，人們常把對(duì)故鄉(xiāng)的思念寄托在故鄉(xiāng)的風(fēng)物上，如甜棗、白蘭瓜等。著名的教育家葉圣陶先生，“嚼著薄片的雪藕，便懷念起故鄉(xiāng)來了”。今天我們一起來學(xué)習(xí)他的一篇散文《藕與莼菜》。好文章需要用心來讀，下面同學(xué)們大聲朗讀文章，圈畫出重點(diǎn)字詞和有疑問的句子。（學(xué)生讀課文） 老師：同學(xué)們，你們是第一次學(xué)習(xí)葉圣陶先生的文章嗎？ 學(xué)生：小學(xué)的時(shí)候我們?cè)?jīng)學(xué)過他的《夾竹桃》《爬山虎》。 老師：好，那么同學(xué)們能不能簡單的介紹一下葉圣陶呢？ 學(xué)生：原名葉紹鈞，字秉臣。作家、教育家、社會(huì)活動(dòng)家。 學(xué)生：他還是我國第一位童話作家，代表作有：長篇小說《倪煥之》、童話集《稻草人》、短篇小說《多收了三五斗》《人民英雄的石像》等。 老師：剛才同學(xué)們?cè)谧x的時(shí)候遇到了那些字詞呢？ 學(xué)生：洗濯（zhu） 碩腹巨賈（gǔ） 揀擇（jiǎn ） 待善價(jià)而沽（gū ） 學(xué)生：擔(dān)（dn ） 石埠頭（b） 嚼（jio ） 譬如（p） 老師：同學(xué)們，你們能不能用一句話來概括這篇文章（可以采用這樣的句式“通過……表達(dá)了……”） 學(xué)生：這篇文章通過描寫藕與莼菜，表達(dá)了作者的思鄉(xiāng)之情。 學(xué)生：還表達(dá)了作者對(duì)故鄉(xiāng)的懷念。 老師：同學(xué)們說的很好，作者在這篇文章中表達(dá)了一種濃濃的思鄉(xiāng)之情，那么在文章的哪段文字能夠體現(xiàn)這種強(qiáng)烈的感情呢？ 學(xué)生： 因?yàn)樵诠枢l(xiāng)有所戀，而所戀又只在故鄉(xiāng)有，就縈系著不能割舍了。譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉(xiāng)么？不是的，不過在故鄉(xiāng)的幾個(gè)人把我們牽系著罷了。若無所牽系，更何所戀念？像我現(xiàn)在，偶然被藕與莼菜所牽系，所以就懷念起故鄉(xiāng)來了。 老師：是什么一直牽系著作者，使他對(duì)故鄉(xiāng)產(chǎn)生了這么強(qiáng)烈的依戀？ 學(xué)生：“親密的家人”“知心的朋友” 學(xué)生：“故鄉(xiāng)的幾個(gè)人”“藕與莼菜” 老師：藕與莼菜對(duì)于我們來說很普通，但對(duì)于作者來說卻別有一番滋味。同學(xué)們能不能在文中找出描寫藕與莼菜的句子，并試著賞析。 學(xué)生：“他們各挑著一副擔(dān)子，盛著鮮嫩的玉色的長節(jié)的藕?！边@句話寫了家鄉(xiāng)的藕的顏色和外形。 學(xué)生：“清淡的甘美的滋味于是普遍于家家戶戶了”這句話寫出了家鄉(xiāng)的藕滋味很好，讓人垂涎三尺。 學(xué)生：“在這里，藕這東西幾乎是珍品了?！边@句話說明在上海這藕不常見，很珍貴，不像在家鄉(xiāng)一樣人人、時(shí)時(shí)都可以吃。 學(xué)生：“至于挑著擔(dān)子在街上叫賣的，也并不但是數(shù)量不多，自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把大部分搶去了；其余的就要供在較大的水果鋪里，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專待善價(jià)而沽?！边@句話說明了藕的珍貴，而且只有富人才能享用，成為了一種奢侈品。 學(xué)生：“是沒有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，就是澀得像未熟的柿子，實(shí)在無從欣羨?！边@句話運(yùn)用了比喻的修辭手法，說明這里的藕的色澤、外形都不夠誘人。 學(xué)生：“這僅有的一回不是買來吃的，是鄰舍送給我們吃的。他們也不是自己買的，是從故鄉(xiāng)來的親戚帶來的。這藕離開它的家鄉(xiāng)大約有好些時(shí)候了，所以不復(fù)呈玉樣的顏色，卻滿被著許多銹斑。削去皮的時(shí)候，刀鋒過處，很不爽利。切成片送進(jìn)嘴里嚼著，有些兒甘味，但是沒有那種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了?！边@說明故鄉(xiāng)的藕來到這里就不好吃了。 老師：同樣的事物，變換了不同的地點(diǎn)為什么感覺就不同了呢？ 學(xué)生：因?yàn)榉诺臅r(shí)間過長了，不夠新鮮了。 老師：“只有孩子很高興，他把這許多片嚼完，居然有半點(diǎn)鐘工夫不再作別的要求。”這句話又該怎樣理解呢？ 學(xué)生：因?yàn)樾『⒆記]有吃過家鄉(xiāng)的藕，所以能吃到這不夠新鮮的藕也覺得很滿足了。 教師：故鄉(xiāng)的藕多而普通，潔白而鮮嫩；“這里“的藕被奉為“珍品”，并非普通百姓所能購買到的。故鄉(xiāng)的藕潔白鮮嫩無渣，鄰舍送的藕被滿銹斑，決無鮮嫩之感。這是什么寫法？學(xué)生：對(duì)比。 老師：這樣寫的目的是？ 學(xué)生：將故鄉(xiāng)的藕與自己所處異地的藕進(jìn)行對(duì)比，這里的藕雖然也來自故鄉(xiāng)，但一旦離開了故鄉(xiāng)，就面目全非，特色全無了，也就讓作者不禁懷念起了故鄉(xiāng)藕的鮮嫩美味，點(diǎn)明了由藕牽動(dòng)思鄉(xiāng)之情原因。 老師：作者除了懷念家鄉(xiāng)的藕，還懷念家鄉(xiāng)的莼菜，由藕過渡到純菜的句子是？ 學(xué)生：“想起了藕就聯(lián)想到莼菜。” 學(xué)生：“在故鄉(xiāng)的春天，幾乎天天吃莼菜?！边@句話是說家鄉(xiāng)的莼菜很常見。 學(xué)生：“而在這里上海又不然，非上館子就難以吃到這東西。”從這句話中我們可以看出在上海與作者的家鄉(xiāng)不同，很難吃到，而且只有上館子才能吃到。 學(xué)生：“在故鄉(xiāng)的春天，幾乎天天吃莼菜?！薄霸诿織l街旁的小河里，石埠頭總歇著一兩條沒篷的船，滿艙盛著莼菜，是從太湖里撈來的。取得這樣方便，當(dāng)然能日餐一碗了?！边@句話也能夠看出家鄉(xiāng)的莼菜數(shù)量多，而且天天可以吃到。 老師：“莼菜本身沒有味道，味道全在于好的湯。但是嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉?！边@句話你神怎么理解的？ 學(xué)生：這句話是說，家鄉(xiāng)的莼菜本身是沒有味道的，但是在作者的心里味道是很濃的。 老師：是的，有一句話是這樣說的“酒不醉人人自醉”，這里我們可以這樣說“菜不醉人人自醉”，因?yàn)檫@菜生在“我”的故鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)便是那好湯，所以說“無味之味真足令人心醉”。 老師：在做著的心中藕與莼菜是家鄉(xiāng)的珍品，但這珍品也離不開家鄉(xiāng)人的雕琢，家鄉(xiāng)的人又具有怎樣的特點(diǎn)呢？同學(xué)們能不能在文中找出來？ 學(xué)生：“男的紫赤的胳膊和小腿肌肉突起，軀干高大且挺直，使人起康健的感覺；女的往往裹著白地青花的頭巾，雖然赤腳，卻穿短短的夏布裙，軀干固然不及男的那樣高，但是別有一種康健的美的風(fēng)致?！边@幾句話也可以看出家鄉(xiāng)的人很健康。 學(xué)生：“他們各挑著一副擔(dān)子，盛著鮮嫩的玉色的長節(jié)的藕。在產(chǎn)藕的池塘里，在城外曲曲彎彎的小河邊，他們把這些藕一再洗濯，所以這樣潔白?！边@幾句話可以看出家鄉(xiāng)的人很熱愛勞動(dòng)。 學(xué)生：“仿佛他們以為這是供人品味的珍品，這是清晨的畫境里的重要題材，倘若涂滿污泥，就把人家欣賞的渾凝之感打破了；這是一件罪過的事，他們不愿意擔(dān)在身上，故而先把它們洗濯得這樣潔白，才挑進(jìn)城里來。他們要稍稍休息的時(shí)候，就把竹扁擔(dān)橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔(dān)里過嫩的“藕槍”或是較老的“藕樸”，大口地嚼著解渴。過路的人就站住了，紅衣衫的小姑娘揀一節(jié)，白頭發(fā)的老公公買兩枝。清淡的甘美的滋味于是普遍于家家戶戶了?！睆倪@里看出家鄉(xiāng)的人具有優(yōu)秀的品質(zhì)，很善良。作者通過這段文字的描寫展示給讀者健康、純樸、熱愛勞動(dòng)、熱愛生活的陽光心態(tài)。他們有著“寧愿自己一身臟也要換來萬人潔”的情操。這不僅是對(duì)故鄉(xiāng)人的贊美，也是對(duì)故鄉(xiāng)藕的懷念。那鮮嫩的玉色的長節(jié)的藕讓人垂涎三尺！ 老師：什么是故鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)不僅僅指的那塊我們?cè)?jīng)成長的土地地，故鄉(xiāng)是有人、景、物等構(gòu)成的，同時(shí)也融入了我們的感情。 老師：在文章的第六段作者說，作者真的“向來不戀故鄉(xiāng)”“我自己也不明白”嗎？ 學(xué)生：作者是明白的，只是這種感情深藏心中，一旦有什么東西牽出來了，便一發(fā)不可收拾。 學(xué)生：作者也是明白的，這里用的是設(shè)問，給人以紆回百折、變幻多端而不離其宗之感，從而解開了“向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了”之謎，也剖析了藕與莼菜同懷鄉(xiāng)之情的內(nèi)在聯(lián)系?！耙?yàn)楣枢l(xiāng)有所戀，而所戀又只在故鄉(xiāng)有?！彼云鹆松顫獾那榫w。 老師：“所戀在哪里，哪里就是我們的故鄉(xiāng)了?！卑压枢l(xiāng)的深化了。故鄉(xiāng)是我們靈魂的棲息地，故鄉(xiāng)并不一定是實(shí)實(shí)在在的出生地，而是我們心中的寄托，所戀的地方，便可以稱為我們心中的故鄉(xiāng)。同學(xué)們每個(gè)人都深深地愛著自己的故鄉(xiāng)，很多文人都寫過詩句來抒發(fā)自己的思鄉(xiāng)之情。你還能拓展哪些？ 學(xué)生：獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。唐王 維 《九月九日憶山東兄弟》 學(xué)生：《靜夜思》 床前明月光，疑是地上霜。舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)。 唐李 白 學(xué)生：京口瓜洲一水間，中間只隔數(shù)重山。春風(fēng)又綠江南岸，明月何時(shí)照我還。 宋王安石 《泊船瓜洲》 學(xué)生：烽火連三月，家書抵萬金?！蔡啤扯鸥? 老師：很好，老師也曾經(jīng)離開自己的家鄉(xiāng)。回顧那段經(jīng)歷，我也寫了一篇文章請(qǐng)同學(xué)們欣賞： 攜著夢(mèng)想 帶著囑托 我與老公一起來到 心之向往的海南島 進(jìn)行為期一年的支教 臨行前 母親不停嘮叨 把土放進(jìn)背包 帶瓶水用的著 出門在外 沒家好 努力工作出成效 保重身子也重要 一邊又一遍 不停的嘮叨 支教學(xué)校事重要 平時(shí)很少走出 今日無事出來繞 出門三里 老公大叫 循聲望去 心急跳 山東高莊大饅頭 買來饅頭使勁嚼 嚼了三口淚滿流 摸出電話呼叫母親 電話通了 我卻無聲了 好長時(shí)間 母親我想吃你做的饅頭 母親我想你的嘮叨 ……