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2019-2020年六年級美術(shù)上冊 家鄉(xiāng)的小吃 1教案 人美版 課時：2課時 課業(yè)類型：綜合探索 教材分析：不同民族、不同地域，都有著各自獨特的傳統(tǒng)小吃文化。本課編輯的目的就是使學(xué)生了解本地區(qū)、本民族傳統(tǒng)小吃文化的成就，增強他們的民族自豪感，并激勵他們繼承和創(chuàng)新民族飲食文化傳統(tǒng)，弘揚民族精神，培養(yǎng)愛國主義情感。 教學(xué)目標(biāo)： 知識目標(biāo)：了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化，如家鄉(xiāng)小吃的歷史，特色和繪制方法。 能力目標(biāo)：嘗試采用和工具來制作一份家鄉(xiāng)小吃。 情感目標(biāo)：通過生動有趣的教學(xué)活動使學(xué)生了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化、歷史和習(xí)俗，培養(yǎng)學(xué)生注意觀察生活，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感。 教學(xué)重點：通過了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化歷史和習(xí)俗，加深對本地區(qū)民族傳統(tǒng)飲食文化的了解，嘗試多種表現(xiàn)方法。 教學(xué)難點：小食品的制作工藝，制作時各種材料的選擇和設(shè)計。 教學(xué)方法：欣賞觀察法、比較法、小組學(xué)習(xí)法、嘗試法、談話法、交流討論法、講解法等。 教學(xué)準(zhǔn)備： 教師：課件、圖片、資料 學(xué)生：彩泥、各種工具和材料。課前搜集家鄉(xiāng)特色小食品的資料圖片： 1．了解家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，和一些風(fēng)味小吃的做法。 2．了解一些有關(guān)家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的故事。 教學(xué)過程： 第一節(jié) 一、組織教學(xué)。 穩(wěn)定情緒，檢查用具準(zhǔn)備情況，做好上課準(zhǔn)備。 二、導(dǎo)入新課。 教師：同學(xué)們，有位外地的朋友要來我家做客。他特別想嘗嘗我們家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，不知道該拿什么招待他好？ 學(xué)生：合肥四大名點：麻餅、烘糕、寸金、白切，肥西老母雞，廬州烤鴨店的“鴨油燒餅”…… 教師：同學(xué)們夠熱情的，這些很多都是我們家鄉(xiāng)的有名的小吃。 出示課題：家鄉(xiāng)的小吃 三、探究學(xué)習(xí)。 1.教師：在我們合肥有許多的風(fēng)味小吃，你知道的有哪些？ （出示課件） 學(xué)生說出這些風(fēng)味小吃的特點。 教師：你還知道哪些風(fēng)味小吃？同桌相互說一說。 指名說一說，其余同學(xué)可以相互補充。 2.教師：你感興趣的風(fēng)味小吃有哪些呢？有關(guān)于它的的故事嗎？ 把你課前了解到的風(fēng)味小吃寫下來。然后互相交流。 教師小結(jié)。 3.提出質(zhì)疑： 這些特產(chǎn)為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟發(fā)展起到了很大的促進作用。今天我們要用現(xiàn)有的彩泥、彩紙等材料，把我們家鄉(xiāng)的特色小吃制成模型，并配上說明，進行宣傳，使我們的特色小吃不僅能在本區(qū)推廣，而且能走向世界。 在制作中你會遇到那些困難？還有什么樣的問題需要老師或者大家的幫助？ 同學(xué)交流。 4．欣賞感悟： 課件出示：學(xué)生欣賞廣告宣傳圖片，了解其內(nèi)容應(yīng)包括名稱、制作方法、特色口味、產(chǎn)地及其生產(chǎn)日期。 教師：書上的圖片給你哪些啟發(fā)？ 學(xué)生看書討論，提出初步設(shè)計方案。 5.我們這些小吃雖然在本地很有名，但是外地人不一定知道味道如何，用什么方法來宣傳自己呢？ 學(xué)生小組討論，提出初步設(shè)計方案。 設(shè)計意圖：學(xué)習(xí)如何制作產(chǎn)品說明，如何進行產(chǎn)品的宣傳，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)習(xí)意識。解決教學(xué)中的難點。 三、實踐創(chuàng)作。 作業(yè)要求：動手用彩泥、彩紙制作一些家鄉(xiāng)的小吃，并為它制作一張卡片，寫明它的情況。 學(xué)生制作，教師巡視輔導(dǎo)。 四、小結(jié)。 第二節(jié) 一、組織教學(xué)。 穩(wěn)定情緒，檢查用具準(zhǔn)備情況，做好上課準(zhǔn)備。 二、完成創(chuàng)作。 教師就上節(jié)課學(xué)生的實踐活動談?wù)勛约旱母惺?，教師對發(fā)現(xiàn)的普遍問題或?qū)W生存在的困難，給予及時點撥、啟發(fā)、幫助學(xué)生解決。 學(xué)生繼續(xù)創(chuàng)作，進一步完善自己的作品。 三、作品展評。 教師：我們自己動手用彩泥、彩紙制作一些家鄉(xiāng)的小吃，和同學(xué)們一起開個風(fēng)味獨特的“嘗鮮會”吧！ 每組布置一個展臺，推薦一位解說員，宣傳有特色的小吃。 教師組織小組之間互相欣賞評價。 設(shè)計意圖：通過參觀、展示、介紹，互相學(xué)習(xí)，拓展知識，享受成功的喜悅，把課堂教學(xué)推向高潮。 四、課后拓展。 課件展示祖國各地特色小吃。 學(xué)生欣賞。 設(shè)計意圖：進一步感受祖國各地特色小吃豐富的品種、精美的外觀、各具特色的風(fēng)味，提高民族自豪感。 教學(xué)反思： 本課目的是讓學(xué)生了解有關(guān)本地區(qū)飲食文化，如家鄉(xiāng)小吃的歷史，特色和繪制方法。 合肥古稱廬州, 廬州在歷史上，曾是三國、東晉時的古戰(zhàn)場，居江淮之間。廬州小吃品種風(fēng)味及食俗與南北不同，有句順口溜“加烘糕、小刀面、餛飩餃、旱餃、油香、小籠包，龍燈節(jié)子包油條”。前兩句說的是廬州糕點，后兩句指的就是廬州小吃?？上W(xué)生似乎對此知之不多,只有少數(shù)學(xué)生知道麻餅、烘糕，寸金、白切這所謂的四大名點，知道更多的是大龍蝦。讓我們深感遺憾家鄉(xiāng)的小吃文化缺乏特色和發(fā)展。學(xué)生在實踐上也多以模仿書本作品為主,缺少創(chuàng)意,希望我們的家鄉(xiāng)今后也能發(fā)展更多更好更別具特色的風(fēng)味的小吃。 附送： 2019-2020年六年級美術(shù)上冊 家鄉(xiāng)的小吃 2教案 人美版 教材分析： 本課選取的是學(xué)生所熟悉的生活內(nèi)容——家鄉(xiāng)的小吃。通過引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查了解家鄉(xiāng)特有的傳統(tǒng)習(xí)俗、傳統(tǒng)飲食文化，以及具有地方風(fēng)味的各色家鄉(xiāng)小吃，從而啟發(fā)記憶、觀察生活，了解家鄉(xiāng)的特色小吃，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感。通過觀察、記憶、介紹、表現(xiàn)具有本地區(qū)特色的小吃，體驗生活的情趣，學(xué)會自己動手來制作表現(xiàn)家鄉(xiāng)特色的食品。培養(yǎng)學(xué)生主動參與、樂于探究、勤于動手的意識，以及搜集與處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力、交流與合作的能力。 教學(xué)內(nèi)容與目標(biāo)： 認(rèn)知：通過生動有趣的教學(xué)活動，使學(xué)生了解有關(guān)家鄉(xiāng)小吃的歷史、特色和制作方法。嘗試著采用多種表現(xiàn)方法和工具來制作一份家鄉(xiāng)的小吃，并能通過各種形式對家鄉(xiāng)的小吃進行宣傳。 情意：培養(yǎng)學(xué)生注意觀察生活，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，提高學(xué)生的審美情趣。通過對家鄉(xiāng)小食品的制作與宣傳，大膽地表達自己的設(shè)計思想，體會美好生活的情趣。 能力：培養(yǎng)學(xué)生的自信心，引導(dǎo)學(xué)生充分展示自己的個性。學(xué)習(xí)與人交往合作，增強小組合作學(xué)習(xí)的能力。 教學(xué)重點與難點： 重點：通過了解有關(guān)家鄉(xiāng)小吃的歷史、習(xí)俗 加深對本地區(qū)民族傳統(tǒng)飲食文化的了解，嘗試用多種形式表現(xiàn)家鄉(xiāng)的小吃。通過宣傳介紹家鄉(xiāng)小吃的特色，抒發(fā)自己熱愛家鄉(xiāng)的情懷。 難點：小食品的制作工藝，制作時各種材料的選擇和設(shè)計。 學(xué)習(xí)材料： 有關(guān)本地區(qū)的飲食文化的錄象、家鄉(xiāng)特色小 食品或圖片、彩泥、各種工具和材料。 教學(xué)過程： 一、 組織教學(xué) 二、 導(dǎo)入新課 1. 提出問題：同學(xué)們，有個南方的朋友要來我家做客。他特別想嘗嘗我們家鄉(xiāng)的小吃，不知道拿什么招待他好。 2. 學(xué)生回答問題：燜子、烤魷魚…… 3. 出示課題：家鄉(xiāng)的小吃。 三、 新授 1. 小組討論。 以組為單位，要求各抒己見、互相補充，然后派代表向大家介紹一種特色小吃。 2. 小組交流。 1） 咸魚餅子：新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下曬干，然后放在鐵鍋里，擱少許油，烤得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃味道獨特。 2） 鐵板烤魷魚：把鐵板燒熱后放上魷魚，在烤好的魷魚上刷一些辣醬等調(diào)料，味道十分鮮美。exinqing.netU2r Y2I^.exinqing.net^f7^9of9M. 3） 拌海涼粉：海涼粉是用生長在海底礁石上一種叫牛毛菜的海藻制成，將它曬干后上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼后便成了海涼粉。它如瓊脂一般，呈透明狀，切成條，用香菜、蒜泥、糖、醋、鹽等調(diào)料拌一下，吃起來清爽可口。 4） exinqing.netWSm$Y7cbbs.exinqing.net. exinqing.netRqq
@/SXg Y!K Rbbs.exinqing.net.海鮮燜子：燜子是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調(diào)料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。 3. 提出質(zhì)疑。（看書討論，提出初步設(shè)計方案） 要用現(xiàn)有的彩紙、彩泥等材料，把家鄉(xiāng)小吃制作成模型，配上說明進行宣傳。 制作中會有什么困難？有什么問題需要老師、同學(xué)幫忙？ 4. 書上的圖片能給你哪些啟發(fā)？ 5. 用什么方法宣傳？ 6. 作業(yè)要求：用彩紙、彩泥制作一份家鄉(xiāng)的小吃，并為它制作一張卡片，寫明它的情況。 四、 學(xué)生制作（以組為單位） 五、 小 結(jié)。每組布置一個展臺，推薦一到兩位解說員。組與組之間互評。exinqing.net\ ]hGs I:心情網(wǎng),盡力為你營造最完美的網(wǎng)絡(luò)好心情.exinqing.net.|[(qs M心情論壇.