《2018-2019學(xué)年高中化學(xué) 主題2 攝取益于健康的食物主題 課題4 正確對待保健食品作業(yè)3 魯科版選修1 .doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2018-2019學(xué)年高中化學(xué) 主題2 攝取益于健康的食物主題 課題4 正確對待保健食品作業(yè)3 魯科版選修1 .doc（2頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

課題4 正確對待保健食品 1．下列屬于特殊人群的保健食品的是(　　) A．乳酸鈣　　　　　　　　 B．葡萄糖酸鋅 C．木糖醇 D．深海魚油 解析：選D。乳酸鈣、葡萄糖酸鋅是含有某種營養(yǎng)素(鈣、鋅)的保健食品，它們屬于強化營養(yǎng)的保健食品；木糖醇是一種具有降低血糖功能的保健食品，對于糖尿病患者的康復(fù)有促進作用，屬于健康異常人群的保健食品；深海魚油屬于特殊人群的保健食品。 2．下列關(guān)于保健食品的說法正確的是(　　) A．保健食品對人體健康有益，人人都應(yīng)服用保健食品 B．保健食品對人體具有特定的保健功能，可以代替藥物的治療作用 C．保健食品的包裝上印有藍(lán)色標(biāo)志，標(biāo)志下面注明批準(zhǔn)生產(chǎn)的日期和文件號 D．所有的保健食品都有調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老、改善記憶等功能 解析：選C。保健食品是食品中的一個種類，具有食品的共性，能調(diào)節(jié)人體功能，適于特定人群，不能代替藥品，故A、B錯誤。不同保健食品具有不同的功能，D錯誤。 3．為檢驗?zāi)巢∪搜旱暮}量，取10 mL血液，稀釋后用(NH4)2C2O4(草酸銨)溶液處理，生成CaC2O4沉淀，并將其溶于硫酸溶液，然后與0.5 molL－1的KMnO4溶液反應(yīng)，用去KMnO4溶液1.60 mL，有關(guān)反應(yīng)為Ca2＋＋C2O===CaC2O4↓，CaC2O4＋H2SO4===CaSO4＋H2C2O4，3H2SO4＋2KMnO4＋5H2C2O4===K2SO4＋2MnSO4＋10CO2↑＋8H2O，則血液中鈣的含量為(　　) A．2.4 gL－1 B．6 gL－1 C．8 gL－1 D．12 gL－1 解析：選C。設(shè)Ca2＋的物質(zhì)的量為x。由題中化學(xué)方程式得如下關(guān)系式： 5Ca2＋～5CaC2O4～5H2C2O4～2KMnO4　　　　　　　　5　　　　　　　　　　　　　 2 x　　　　　　　　　　　1.6010－3L0.5 molL－1 x＝＝210－3mol， 血液中鈣的含量為＝8 gL－1。 4．市場上熱銷的某知名品牌產(chǎn)品的說明上有部分內(nèi)容如下： [主要原料] [功效成分及含量]每片含維生素A 100 μg、維生素B 0.5 mg、維生素B2 0.5 mg、維生素B6 0.5 mg、維生素C 25 mg、維生素D 2.5 μg、葉酸50 μg、鈣200 mg、鐵 4 mg、鋅5 mg、硒 10 μg [功能] [適宜人群] 試回答： (1)該品牌產(chǎn)品屬于________。 A．食品 B．保健食品 C．藥膳 D．藥品 (2)該產(chǎn)品的功能是________________________________________________________________________。 (3)該品牌產(chǎn)品的適宜人群是________________________________________________________________________。 (4)試推測產(chǎn)品成分中鋅的存在方式________。 A．單質(zhì) B．Zn(OH)2 C．乳酸鋅 D．葡萄糖酸鋅 (5)人體每日需要15 mg左右的鋅，攝入人體的鋅可起到什么作用？________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)由于該產(chǎn)品富含多種維生素及微量元素，因此應(yīng)屬于保健食品。 (2)由功效成分可知食用該保健食品可補充多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等元素。 (3)該產(chǎn)品屬于強化營養(yǎng)的保健品，適宜于維生素及元素鈣、鐵、鋅、硒缺乏的人群。 (4)保健食品中的鋅應(yīng)以葡萄糖酸鋅、乳酸鋅或檸檬酸鋅、甘氨酸鋅等對人體無害形式存在。 答案：(1)B (2)補充多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等元素 (3)維生素及鈣、鐵、鋅、硒元素缺乏的人群 (4)CD　(5)攝入人體的鋅不僅能促進人體的生長發(fā)育，還能提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，促進維生素A的代謝，保護視力等 5．硫酸亞鐵是一種可用于治療缺鐵性貧血的藥劑。硫酸亞鐵藥片外表包有一層特制的糖衣，以保護硫酸亞鐵不被空氣中的氧氣氧化成硫酸鐵(硫酸鐵無治療貧血的藥效)。請設(shè)計一個方法，驗證某硫酸亞鐵藥片是否被氧化(寫出主要步驟、現(xiàn)象及有關(guān)反應(yīng)的離子方程式)。 主要步驟和現(xiàn)象：____________________________________________ ________________________________________________________________________。 有關(guān)反應(yīng)的離子方程式：_____________________________________________________。 解析：藥品未被氧化時不含F(xiàn)e3＋，若被氧化時含有Fe3＋。因此，該問題的實質(zhì)是判斷藥品中是否含有Fe3＋。可選用試劑為KSCN溶液或NH4SCN溶液。在操作過程中要防止FeSO4的氧化。 答案：剝?nèi)ヌ且?，把藥片研碎，在燒杯中用少量已煮沸除氧的蒸餾水溶解，滴幾滴KSCN溶液，如溶液呈血紅色，可知部分或全部硫酸亞鐵被氧化　Fe3＋＋3SCN－===Fe(SCN)3