2018-2019學(xué)年高中生物 第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成 第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子 第2講 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能知能演練 蘇教版必修1.doc
《2018-2019學(xué)年高中生物 第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成 第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子 第2講 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能知能演練 蘇教版必修1.doc》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《2018-2019學(xué)年高中生物 第二章 細(xì)胞的化學(xué)組成 第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子 第2講 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能知能演練 蘇教版必修1.doc(2頁珍藏版)》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
第2講 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 1.下列物質(zhì)分子各一個,由其中能組成蛋白質(zhì)的氨基酸可以縮合成為( ) ①H2—NCH2—COOH ②H2N—CH2—CH2OH A.二肽 B.三肽 C.四肽 D.五肽 解析:選B。由于②號沒有羧基,④號氨基和羧基沒有同時連在同一個碳原子上,所以它們不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸。①③⑤是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,可以縮合成三肽。 2.現(xiàn)有1 000個氨基酸,其中氨基有1 020個,羧基有1 050個,則由此合成的4條肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目是( ) A.996、1 016、1 046 B.996、4、4 C.996、24、54 D.996、1 016、1 046 解析:選C。本題考查氨基酸縮合的過程和肽鏈的結(jié)構(gòu)。在氨基酸分子的脫水縮合過程中,連在同一個C原子上的氨基和羧基,除了兩端各留下一個氨基和羧基外,中間的都成為殘基,而R基上的氨基和羧基不變。由題目可知,R基上共有20個氨基,50個羧基,再加上4條鏈上剩下的4個氨基、4個羧基,分別有氨基和羧基24、54個。肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=1 000-4=996(個)。 3.下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯誤的是( ) A.不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同 B.有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能 C.組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合 D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 解析:選D。不同的蛋白質(zhì)分子中氨基酸的數(shù)量、種類和排列順序都不盡相同,A、C兩項(xiàng)正確;有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能,如血紅蛋白和載體蛋白都具有運(yùn)輸功能,B項(xiàng)正確;組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合的方式相同,都是一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接,同時脫去一分子水,D項(xiàng)錯誤。 4.下圖為有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖,下列對圖示分析正確的是( ) A.A中肯定含有C、H、O、S、P元素 B.①過程有水生成,形成的化學(xué)鍵是肽鍵 C.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的直接原因一定是多肽中B的數(shù)目不同 D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因 解析:選B。氨基酸的組成元素是C、H、O、N,有的還含有S元素。圖中①表示氨基酸脫水縮合形成肽鍵。圖中B是氨基酸,C是肽鍵,蛋白質(zhì)多樣性的直接原因是多方面的,不僅是氨基酸數(shù)目的不同。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的直接原因。 5.人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的,但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,這是因?yàn)?( ) A.肌細(xì)胞的形狀不同 B.在人體內(nèi)的分布位置不同 C.支配其運(yùn)動的神經(jīng)不同 D.構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同 解析:選D。生物體的結(jié)構(gòu)和功能是相適應(yīng)的,結(jié)構(gòu)不同可能導(dǎo)致功能不同。骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同,原因是構(gòu)成三種肌肉的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同。 6.肉毒梭菌(厭氧性梭狀芽孢桿菌)是致死性最高的病原體之一,廣泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其產(chǎn)生的神經(jīng)麻痹毒素,即肉毒類毒素。它是由兩個亞單位(每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)組成的一種生物大分子,1 mg可毒死20億只小鼠。煮沸1 min或75 ℃下加熱5~10 min,就能使其完全喪失活性??赡芤鹑舛舅缶卸镜氖称酚信D腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式: 請據(jù)此回答: (1)肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是________,其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是 ______________________________。 (2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)由上圖可知,該片段由________種氨基酸組成,有________個肽鍵,在形成蛋白質(zhì)時要脫去________分子水。 (4)一分子肉毒類毒素至少含有______個氨基和______個羥基,它們的位置________________________________________________________________________。 (5)肉毒類毒素可用________試劑鑒定,該試劑使用方法是______________________,反應(yīng)顏色為____________。 解析:從題圖及題意(由兩個亞單位組成,且每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成)可知肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),高溫能破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),使其變性。圖中有4個肽鍵,5個5種氨基酸,每形成1個肽鍵脫去1分子水。在肽鏈的兩端,各有1個羧基和1個氨基,若R基中不含氨基和羧基,1條肽鏈至少含有1個氨基和1個羧基,兩條肽鏈兩端至少有2個氨基,2個羧基。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色,可用于蛋白質(zhì)的鑒定。 答案:(1)蛋白質(zhì) (2)高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞 (3)5 4 4 (4)2 2 分別位于兩條肽鏈兩端 (5)雙縮脲 先加A液,再加B液 紫色 1.蛋白質(zhì)的組成元素都有C、H、O、N,有的有S、Fe等。其基本單位是氨基酸,其形成過程是脫水縮合。 2.蛋白質(zhì)的生理功能有:催化、運(yùn)輸、運(yùn)動、結(jié)構(gòu)、防御和調(diào)控等。 3.蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑呈現(xiàn)紫色反應(yīng)而得以鑒定。- 1.請仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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