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2019-2020年人教版高中生物必修一教案：2-4 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 項目 內(nèi)容 課題 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 修改與創(chuàng)新 教學(xué) 目標(biāo) 知識目標(biāo)： 1.糖類的種類和作用。 2.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。 3.生物大分子以碳鏈為骨架，C是生命的核心元素。 能力目標(biāo)：通過舉例、多媒體演示、教材中的插圖，分析比較三類多糖的異同，學(xué)會分析比較的方法。 情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)： 1.認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。 2.參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作 式的學(xué)習(xí)方式。 教學(xué)重、 難點 1.教學(xué)重點 理解糖類的種類和作用、生物大分子以碳鏈為骨架 2.教學(xué)難點 理解糖類的種類和作用、生物大分子以碳鏈為骨架 教學(xué) 準(zhǔn)備 充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，從相關(guān)網(wǎng)站收集相關(guān)的文字和圖片資料，制作課件；指導(dǎo)學(xué)生回顧初中相關(guān)知識，在前幾節(jié)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，對養(yǎng)分的類型有一個全面的了解，理解不同食物供給養(yǎng)分的不同點。 教學(xué) 過程 設(shè)置問題情景，激趣導(dǎo)入： 創(chuàng)設(shè)情景一： 同學(xué)們是否有不吃早餐或早餐沒吃飽的經(jīng)歷，如果有在上午第四節(jié)課時會有何感受？ 創(chuàng)設(shè)情景二： 多媒體展示家庭一般的食譜，討論這些食物含有的能量一樣嗎？ 那些食物能盡快補(bǔ)充能量呢？ 一、細(xì)胞中的糖類 通過與同學(xué)們一起解答上面的問題，得出結(jié)論：糖類是主要的能源物質(zhì)。 糖類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱的起源，可舉例說明；哪些糖類不是“碳水化合物”，舉例說明概念的發(fā)展。 了解糖類的分類依據(jù)，把握糖類的分類、分布及功能： 單糖：不能再分的糖。常見單糖（主要類型：五碳糖——核糖和脫氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒體展示它們的分子式）及分布、功能（著重強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活動所需要的主要能源物質(zhì)、五碳糖構(gòu)成核酸）。 二糖：水解時能夠形成兩分子單糖的糖。媒體展示“圖2—11 幾種二糖的組成示意圖”，指導(dǎo)學(xué)生分析，通過分析讓學(xué)生了解幾種主要的二糖及它們的組成和水解產(chǎn)物。 多糖：水解時可形成3個及3個以上單糖的糖。主要是淀粉、糖原、纖維素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。 指導(dǎo)學(xué)生完成糖類的分類、分布及功能一覽表（見板書設(shè)計）。 二、細(xì)胞中的脂質(zhì) 創(chuàng)設(shè)情景三: 人如果攝食太多的糖會怎么樣呢? 發(fā)胖其實是人的脂肪過多. 糖類是主要的能源物質(zhì)，那么脂肪又有何作用呢？ 多媒體展示問題： 1．組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？ 2．常見的脂質(zhì)有哪些？它們各有何作用？ 3．在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？ 學(xué)生活動 學(xué)生閱讀課本，對照屏幕展示問題逐一解決（教師適當(dāng)給予提示）。 同時指出脂肪是脂質(zhì)的一種.閱讀書本思考討論下面的問題。 1．脂肪與脂質(zhì)的關(guān)系 2．脂質(zhì)的分類、分布、溶解性及功能 結(jié)合學(xué)生討論，指導(dǎo)學(xué)生完成：脂質(zhì)的分類、分布、組成元素、溶解性及功能一覽表（見板書設(shè)計）。 總結(jié)：脂肪不等于脂質(zhì)，脂肪只是脂質(zhì)的一種，依據(jù)脂質(zhì)的功能可分為儲存脂類、結(jié)構(gòu)脂類和功能脂類，依據(jù)化學(xué)本質(zhì)可分為脂肪、磷脂和固醇類。 三、生物大分子以碳鏈為骨架 引導(dǎo)學(xué)生思考，并回答下列問題： 1．蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂肪幾類有機(jī)物有那些共有特點？這些小單位以什么相連？形成形式是怎樣的？（都含C、H、O元素，都由小單位連接而成；每一個單體都是以若干個碳原子的連接構(gòu)成的碳鏈為基本骨架；大分子形成的基本方式都是脫水縮合。） 2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“沒有碳，就沒有生命”兩句話？（有機(jī)物是生物的基本元素，碳是構(gòu)成有機(jī)物的基本元素，同是，碳原子的結(jié)構(gòu)也是其作為有機(jī)物基本元素的基礎(chǔ)。） 【課堂小結(jié)】 主要從組成、分類（分類依據(jù)）、分布、功能幾方面進(jìn)行。 屏顯：劉翔110米跨欄圖片。 結(jié)束語：生命在于運動。 【布置作業(yè)】 介紹本節(jié)的主要題型及解答的基本方法。 板書 設(shè)計 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 　　一、細(xì)胞中的糖類——主要的能源物質(zhì) 　　1．化學(xué)組成：均由C、H、O三種元素組成；多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm(H2O)n 　　2．概念： 糖類：是主要的能源物質(zhì)；主要分為單糖、二糖和多糖等 單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。 二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。 多糖：是由多個單糖通過脫水縮合形成的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖。 可溶性還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。 　　2．分類、分布及主要功能 二、細(xì)胞中的脂質(zhì) 　　1．化學(xué)組成：主要是C、H、O，有的還含N、P； 　　2．溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。 　　3．分類、分布及功能： 三、理解生物大分子以碳鏈為骨架 　　1．單體構(gòu)成：單體均為碳原子構(gòu)成的基本骨架連接而成。 　　2．形成的基本方式：脫水縮合 教學(xué) 反思