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2019-2020年新人教版高中化學(xué)必修2《生活中常見(jiàn)的兩種有機(jī)物》教案 【三維目標(biāo)】 知識(shí)與技能 1、了解乙醇的組成、主要性質(zhì)及重要應(yīng)用 2、通過(guò)對(duì)乙醇的性質(zhì)學(xué)習(xí)，了解官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的影響 過(guò)程與方法 1、學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)對(duì)猜想假設(shè)進(jìn)行證明 2、學(xué)會(huì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法推測(cè)物質(zhì)的組成結(jié)構(gòu) 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 通過(guò)的乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)，體驗(yàn)乙醇在化工生產(chǎn)中的重要地位和作用，體驗(yàn)化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣 【教學(xué)過(guò)程】： 導(dǎo)入:有機(jī)物在我們的日常生活和生產(chǎn)中隨處可見(jiàn)，應(yīng)用極為廣泛，它們已經(jīng)深深地滲入我們的生活中。例如乙醇，俗名酒精，我們幾乎每天都會(huì)聽(tīng)說(shuō)或接觸到，已經(jīng)成為我國(guó)的一種傳統(tǒng)文化，許多文人就在歷史上留下了關(guān)于酒的膾炙人口的詩(shī)詞，請(qǐng)同學(xué)們列舉出有關(guān)酒的詩(shī)詞名句。 回顧： 在初中的時(shí)候我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)乙醇的化學(xué)式為C2H6O，在空氣中能燃燒放出大量的熱，經(jīng)常被用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。 分析：從乙醇的分子式中我們可以看到乙醇分子中含有C、H、O三種元素，與乙烷相比多了一個(gè)O原子，那么在乙醇分子中原子是如何結(jié)合的呢？ 提示：從乙烷的結(jié)構(gòu)式上分析，插入一個(gè)氧原子，可以得到幾種不同的結(jié)構(gòu)呢？ 學(xué)生討論： 板演：乙醇可能的結(jié)構(gòu)式 ① ② 設(shè)問(wèn)：結(jié)構(gòu)①和結(jié)構(gòu)②有什么特點(diǎn)呢？乙醇分子到底是那種結(jié)構(gòu)呢？我們?cè)鯓釉O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明呢？ 實(shí)驗(yàn)[3-2]：乙醇與金屬鈉的反應(yīng) 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象對(duì)比：填寫課本表格 實(shí)驗(yàn)結(jié)論分析：從實(shí)驗(yàn)中我們知道乙醇和水一樣，能與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生H2，如果我們?cè)趯?shí)驗(yàn)中定量參加反應(yīng)的乙醇為1mol，收集產(chǎn)生的H2，轉(zhuǎn)化成標(biāo)準(zhǔn)狀況下體積只有11.2L，即0.5mol,說(shuō)明在乙醇分子在與鈉反應(yīng)時(shí)，鈉只能置換出其中的一個(gè)H原子，即在乙醇分子中，只有一個(gè)H原子的性質(zhì)與其他H原子不同。 我們能否從這里分析出乙醇的結(jié)構(gòu)呢？ 學(xué)生討論交流： 總結(jié)：由以上分析我們可以得出乙醇的結(jié)構(gòu)是為②式，即為： 說(shuō)明：乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)，鈉置換出了與氧原子結(jié)合的氫原子。 板書：1.乙醇與鈉的反應(yīng) 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑ 講解：乙醇之所以能與鈉反應(yīng)，是由于乙醇分子中的-OH基團(tuán)的存在。我們?cè)谟袡C(jī)化學(xué)中將-OH稱為羥基。羥基對(duì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)起著很重要的影響作用。像這種決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。 官能團(tuán)的書寫：用一根小“-”表示出原子或原子團(tuán)的單電子 例如鹵素原子官能團(tuán)（-X）、羥基（-OH）、硝基（-NO2）等都是官能團(tuán)，碳碳雙鍵也是一種官能團(tuán) 強(qiáng)調(diào)：官能團(tuán)指的是原子或原子團(tuán)，官能團(tuán)不帶電，與離子不同。 例如-OH是官能團(tuán)，OH-是氫氧根離子 官能團(tuán)不能獨(dú)立存在，只能存在于化合物中，一種化合物中可能會(huì)有多個(gè)或多種官能團(tuán) 過(guò)渡：乙醇我們可以看做是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基（-OH）官能團(tuán)取代所得的化合物，像這種烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。 我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)的一氯甲烷、二氯甲烷、四氯化碳、硝基苯等都是烴的衍生物。 乙醇除了能與鈉反應(yīng)，還能發(fā)生一系列其他的反應(yīng)。例如乙醇是一種優(yōu)質(zhì)燃料，能夠和空氣中的氧氣反應(yīng)。 板書：2、乙醇的氧化反應(yīng) CH3CH2OH + 3O2 點(diǎn)燃 2CO2 + 3H2O 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。 過(guò)渡：此外，在一定條件下，乙醇可以與氧化劑發(fā)生反應(yīng)。 實(shí)驗(yàn)：向一支試管中加入3—5mL乙醇，取一根10—15cm長(zhǎng)的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次。觀察銅絲的變化，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：光亮的通絲加熱到變黑，將灼熱的銅絲迅速插入在乙醇中，銅絲由黑變紅，同時(shí)產(chǎn)生刺激性氣味。 經(jīng)過(guò)反復(fù)的實(shí)驗(yàn)和研究證明，乙醇在Cu或Ag的催化作用下，能與氧氣反應(yīng)生成另外一種烴的衍生物—乙醛（CH3CHO） 板書： Cu或Ag 2CH3CH2OH + O2 △ CH3CHO + 2H2O 說(shuō)明：乙醛是一種無(wú)色、有刺激性氣味的液體，密度小于水，易揮發(fā)，易燃燒，能與水以任意比例互溶。 在該反應(yīng)中，乙醇分子脫去兩個(gè)氫原子形成乙醛。 我們把“得氧”或“脫氫”的反應(yīng)稱為氧化反應(yīng)。 在一定條件下，乙醇還可以與一些強(qiáng)氧化劑，例如酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀溶液，直接被氧化成乙酸（CH3COOH） 有關(guān)乙酸的性質(zhì)下節(jié)課將進(jìn)行重點(diǎn)介紹。