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塔里木大學(xué)
畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告
課題名稱 山楂去核機(jī)的設(shè)計(jì)
學(xué)生姓名 李明原
學(xué) 號(hào) 8031212407
所屬學(xué)院 機(jī)械電氣化工程學(xué)院
專 業(yè) 農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動(dòng)化
班 級(jí) 16-4
指導(dǎo)教師 肖愛(ài)玲
起止時(shí)間
機(jī)械電氣化工程學(xué)院教務(wù)辦制
填 表 說(shuō) 明
一、學(xué)生撰寫(xiě)《開(kāi)題報(bào)告》應(yīng)包含的內(nèi)容：
1、本課題來(lái)源及研究的目的和意義；
2、本課題所涉及的問(wèn)題在國(guó)內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析；
3、對(duì)課題所涉及的任務(wù)要求及實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析；
4、本課題需要重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問(wèn)題及解決的思路；
5、完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法；
6、完成本課題的工作方案及進(jìn)度計(jì)劃；
7、主要參考文獻(xiàn)（不少于7篇）。
二、本報(bào)告必須由承擔(dān)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）課題任務(wù)的學(xué)生在接到“畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū)”的兩周內(nèi)獨(dú)立撰寫(xiě)完成，并交指導(dǎo)教師審閱。
三、開(kāi)題報(bào)告要求手寫(xiě)體，字?jǐn)?shù)在3000字以上，由學(xué)生在本報(bào)告冊(cè)內(nèi)填寫(xiě)，頁(yè)面不夠可自行添加A4紙張。
四、每個(gè)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）課題須提交開(kāi)題報(bào)告一式三份，一份學(xué)生本人留存，一份指導(dǎo)教師存閱，一份學(xué)生所在學(xué)院存檔，備檢備查。
開(kāi)題報(bào)告正文
1.1課題研究的目的、意義
我國(guó)的地域遼闊、資源豐富。具有得天獨(dú)厚的發(fā)展水果加工業(yè)的良好條件。水果深加工已成了農(nóng)民致富的一條主要途徑，不論社會(huì)效益還是經(jīng)濟(jì)效益都是十分可觀的。果核類水果主要是指桃、杏、李、山楂、紅棗及橄欖等。它們?cè)谒偖a(chǎn)量中占有較大比例，以它們?yōu)樵希庸こ娠嬃?、罐頭、果脯及果干制品時(shí)，去核作業(yè)是水果加工業(yè)中十分重要的前處理工序。以前的手工操作遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代水果加工的需求，不僅占用大量的勞力，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低，且產(chǎn)品質(zhì)量難以控制。但是我們也看到，在果樹(shù)種植業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，由于缺少性能良好的設(shè)備，加工的手段落后，生產(chǎn)效率低，有些地區(qū)還出現(xiàn)鮮果品積壓腐爛現(xiàn)象，給果農(nóng)造成不應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)損失。許多地區(qū)的果品加工廠，其前處理生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如去核、去皮、清洗等，至今基本上仍靠手工或十分簡(jiǎn)陋的工具完成。因此，在我國(guó)發(fā)展山楂機(jī)械等前處理設(shè)備，取代手工作業(yè)是必然趨勢(shì)。針對(duì)中國(guó)水果資源豐富、分布廣泛的特點(diǎn)，特別要加大對(duì)中小型山楂去核機(jī)具的研制，以適應(yīng)廣大果農(nóng)及小型果品加工廠的需求。只有這樣，才會(huì)有豐富多樣的食品來(lái)滿足人們的需求，才能保護(hù)果農(nóng)種植的積極性。
1.2 國(guó)內(nèi)外發(fā)展的現(xiàn)狀
國(guó)外20世紀(jì)60年代著手研制水果山楂機(jī)，至20世紀(jì)80年代初美國(guó)、意大利、荷蘭等國(guó)已相繼推出了粘核桃山楂機(jī)、橄欖山楂機(jī)等。去核工序基本上實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。數(shù)十年的發(fā)展，已日趨完善、成熟。目前，正向著節(jié)能型和機(jī)電一體化方向發(fā)展，以電腦自控作業(yè)為主。但中國(guó)的水果山楂機(jī)具發(fā)展緩慢，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于種植業(yè)的發(fā)展。
日本生產(chǎn)的一種刮板式山楂機(jī)，去核后的果肉可達(dá)5毫米左右，由篩孔排出，桃核從尾端排出，該機(jī)適用于粘核型桃的去核加工，它具有成本較低，生產(chǎn)率高，去核效果好等特點(diǎn)。國(guó)外也研制出了橄欖山楂機(jī)，它可以依靠果模組裝在鏈條或滾筒上，形成輸送和定位，并采用一排刀具（包括上刀和下刀），對(duì)橄欖進(jìn)行多刀去核作業(yè)，其生產(chǎn)效率比使用單刀的設(shè)備高得多。
中國(guó)研制出的核果水果山楂機(jī)具，按其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和工作部件的不同，大體可分為剖分式、對(duì)輥式和捅桿式等幾大類。目前中國(guó)的山楂機(jī)械有剖分式山楂機(jī)、對(duì)輥式山楂機(jī)、捅桿式山楂機(jī)、打漿式山楂機(jī)、刮板式山楂機(jī)、凸齒滾筒分離凹板式山楂機(jī)幾種形式。中國(guó)山楂機(jī)械存在突出的問(wèn)題有果肉損失率較高、去核后果實(shí)破損率高、機(jī)械性能不穩(wěn)定、通用性差、作業(yè)成本高、科技含量低、生產(chǎn)效率低等。
1.3對(duì)課題所涉及的任務(wù)要求及實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析
任務(wù)要求：主要研究山楂去核機(jī)的結(jié)構(gòu)，其中包括：動(dòng)力構(gòu)件，傳動(dòng)構(gòu)件，工作部件。
預(yù)期達(dá)到的目標(biāo)：能用soidword 畫(huà)出三維圖，并能實(shí)現(xiàn)三維仿真，同時(shí)能用CAD制作出總裝配圖及各個(gè)零件的二維圖，并完成
1.4本課題需要重點(diǎn)研究的、關(guān)鍵的問(wèn)題及解決的思路
關(guān)鍵問(wèn)題：主要是山楂去核機(jī)的傳動(dòng)部分的設(shè)計(jì)，包括山楂去核機(jī)的轉(zhuǎn)盤(pán)設(shè)計(jì)，刀具去核工作設(shè)計(jì)，以及間隙機(jī)構(gòu)的設(shè)置。
1.5、完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法；
（1）查閱有關(guān)資料選擇相關(guān)參數(shù)及材料,設(shè)計(jì)山楂去核機(jī)。
（2）設(shè)計(jì)完各零部件后，進(jìn)行裝配組合，試驗(yàn)設(shè)計(jì)的可靠性。
（3）運(yùn)用Solidworks軟件，繪制三維零件圖和裝配圖。
（4）運(yùn)用三維設(shè)計(jì)軟件完成整機(jī)各零部件的三維建模并進(jìn)行運(yùn)動(dòng)仿真。
1.6、完成本課題的工作方案及進(jìn)度計(jì)劃；
進(jìn)度計(jì)劃：
?第?一?周：查找相關(guān)資料、熟悉課題內(nèi)容。
?第?二?周：撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告，并制定總體方案。
?第三周至第八周：設(shè)計(jì)棉桿拔桿機(jī)的三維實(shí)體模型圖，并生成關(guān)鍵部件及裝配圖工程圖。
?第?九?周：對(duì)棉桿拔桿機(jī)進(jìn)行傳動(dòng)設(shè)計(jì)和機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)。
?第?十?周：撰寫(xiě)畢業(yè)論文，修改圖紙中存在的問(wèn)題。
?第十一周：編寫(xiě)答辯提綱，準(zhǔn)備答辯。
?第十二周：答辯
1.7、主要參考文獻(xiàn)（不少于7篇）
主要參考文獻(xiàn)
[1]孫鳳蘭，馬喜川主編．包裝機(jī)械概論．北京：印刷工業(yè)出版社，1998.
[2]孫鳳蘭. 食品包裝機(jī)械學(xué)．哈爾濱：黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社，1990.
[3]許林成. 包裝機(jī)械原理與設(shè)計(jì)．上海：上海科學(xué)技術(shù)出版杜．1988.
[4]許林成，彭國(guó)勛．包裝機(jī)械．長(zhǎng)沙：湖南大學(xué)出版社，1989．
[5]李國(guó)忱，孫鳳蘭主編. 食品包裝工程. 哈爾濱：黑龍江教育出版社，1989.
[6]林學(xué)翰. 包裝技術(shù)與方法. 長(zhǎng)沙：湖南大學(xué)出版社，1989.
[7]（美）M.貝克主編，孫蓉芳等譯. 包裝技術(shù)大全. 北京：科學(xué)出版社，1992.
[8]高德．包裝機(jī)械．北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2006.
學(xué)生簽名 李明原
2016 年 03 月 12 日
指導(dǎo)教師審閱意見(jiàn)
指導(dǎo)教師簽名
年 月 日