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深圳安琪食品有限公司 商 業(yè) 計(jì) 劃 書 深圳安琪食品有限公司 2004年7月21日  摘 要 企業(yè)類型：中外合資企業(yè) 所屬行業(yè)：食品行業(yè) 行業(yè)地位：行業(yè)的領(lǐng)先者（產(chǎn)品、市場與技術(shù)） 經(jīng)營宗旨：以高品質(zhì)的產(chǎn)品，更好地滿足國民生活。 核心技術(shù)： 擁有無糖月餅生產(chǎn)技術(shù)專利 核心產(chǎn)品：安琪、琪旺、洋一等系列產(chǎn)品。 核心優(yōu)勢：遍布全國的營銷網(wǎng)絡(luò)、公司積累的大量客戶資源和“安琪”商標(biāo)。 發(fā)展階段：基于公司具有全國營銷的網(wǎng)絡(luò)、暢通的渠道、成熟的產(chǎn)品和具有特色的銷售模式，以及特有的產(chǎn)品，所以企業(yè)處于高速增長期。 融資目的：通過在資本市場上取得的資金，對行業(yè)的整合，對產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)，加大生產(chǎn)量，提高市場占有率，增大營業(yè)額，回報(bào)股東，早日實(shí)現(xiàn)行業(yè)第一品牌。 融資金額：人民幣壹億元整（￥100,000,000.00元） 資金投向：新增設(shè)備、發(fā)展連鎖餅屋、技術(shù)研發(fā)、市場開發(fā)、人力資源、流動資金。 財(cái)務(wù)指標(biāo)：財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 ％；年平均投資利潤率 ％；投資回收期 年。  第一章 公司基本情況 一、公司簡介 1、公司名稱：深圳安琪食品有限公司 2、注冊地址：廣東省深圳市羅湖區(qū)太白路1038號安琪大廈 3、法人代表：梁國進(jìn) 4、注冊資本：900港幣 5、企業(yè)類型：中外合資企業(yè) 6、經(jīng)營范圍：生產(chǎn)經(jīng)營面制品、面包、糕點(diǎn)、糖果、果仁 二、公司沿革 深圳安琪食品有限公司目前是國內(nèi)著名的食品生產(chǎn)及銷售企業(yè)。公司始建于1994年，原名為深圳江山宏達(dá)食品公司；1998年公司自置物業(yè)，即現(xiàn)在的安琪大廈；2002年公司更名為深圳安琪食品有限公司。 1、專業(yè)認(rèn)證 機(jī)密 第 46 頁 2020/3/12 年 份 認(rèn) 證 1999年 發(fā)明專利證書（93182號） 1999年 美國食品藥物管理局證書（FDA） 1999年 國際質(zhì)量體系證書（ISO9002） 2003年 食品安全重點(diǎn)控制證書（HACCP） 2、歷年榮譽(yù) 年 份 榮 譽(yù) 1997年 中國名優(yōu)產(chǎn)品 協(xié)作城市產(chǎn)品質(zhì)量互認(rèn)證書 中國食品博覽會金獎 1998年 國際食品博覽會金獎 中國月餅節(jié)質(zhì)量互認(rèn)證書 1999年 中國月餅節(jié)名牌月餅 2000年 全國“安琪杯”焙烤技術(shù)比賽“唯一制定產(chǎn)品” 中國月餅節(jié)名牌月餅 2001年 中國月餅節(jié)名牌月餅 食品衛(wèi)生先進(jìn)單位 2002年 放心月餅金牌企業(yè) 中國月餅節(jié)名牌月餅 2003年 國家“月餅類糕點(diǎn)通用技術(shù)要求”標(biāo)準(zhǔn)起草人 2004年 食品先進(jìn)企業(yè) 食品安全示范企業(yè) 三、公司理念 公司目標(biāo)：立足廣東，走向全國，打造行業(yè)第一品牌！ 經(jīng)營宗旨：以高品質(zhì)的產(chǎn)品，更好地滿足國民生活。 公司信念：學(xué)習(xí)、改革、創(chuàng)新。 ★ 學(xué)習(xí)——人在不斷的學(xué)習(xí)中，才能夠自我完善；企業(yè)在不斷的學(xué)習(xí)中，才能夠立足于不敗之地。 ★ 改革——居安思危，持續(xù)變革是企業(yè)保持生機(jī)的不竭動力。 ★ 創(chuàng)新——以觀念創(chuàng)新為先導(dǎo)、以市場創(chuàng)新為目標(biāo)、以技術(shù)創(chuàng)新為核心、以管理創(chuàng)新為保障。 人才戰(zhàn)略：“以人為本”，重視人才培養(yǎng)，關(guān)注人力資本的增值； 擁有專業(yè)技能和學(xué)習(xí)能力的員工是我們最大的財(cái)富。 公司口號：“全力以赴、做到更好！” 廣告用語：“月是故鄉(xiāng)明，情是安琪真！” “安琪月餅，真心真意。”  第二章 產(chǎn)品與服務(wù) --- 技術(shù)、產(chǎn)品與服務(wù)的完美結(jié)合方可打造企業(yè)的核心競爭力 一、核心技術(shù) 1、 商標(biāo)、專利擁有狀況 ◆商標(biāo)：深圳安琪食品有限公司已注冊了安琪和琪旺兩大商標(biāo)，共注冊了 35個(gè)類別。 ◆專利：深圳安琪食品有限公司擁有無糖月餅生產(chǎn)技術(shù)專利，專利號為：93182號。 2、 技術(shù)研究與開發(fā) 在產(chǎn)品研究與開發(fā)方面，安琪公司一直走在中國食品行業(yè)的前沿，公司特別注重新產(chǎn)品的研發(fā)，為此公司成立了技術(shù)研發(fā)部，平均每年都有3個(gè)以上的新品種被研發(fā)出來。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，公司的技術(shù)研發(fā)部和質(zhì)檢中心積極參與制定產(chǎn)品、生產(chǎn)操作的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)。2003年公司參與了中國月餅質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定的全過程，其中餡料標(biāo)準(zhǔn)就是由公司的技術(shù)研發(fā)部和質(zhì)檢中心共同制定的。 產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新是公司核心競爭力的重要組成部分，公司每年都會從產(chǎn)品銷售利潤中提取一定比例的費(fèi)用作為公司技術(shù)研發(fā)的專項(xiàng)資金，到目前為止，公司在技術(shù)研發(fā)方面的資金總投入已達(dá)800萬元人民幣。公司計(jì)劃今后每年投入的開發(fā)資金約200萬元人民幣，主要用于購置開發(fā)設(shè)備、聘請專業(yè)開發(fā)人員、試驗(yàn)檢測以及與開發(fā)有關(guān)的事項(xiàng)。 為保證產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品升級換代和保持技術(shù)先進(jìn)水平，公司將在餡料開發(fā)、糕點(diǎn)開發(fā)和包裝創(chuàng)新方面狠下功夫。公司現(xiàn)有技術(shù)開發(fā)技術(shù)和資源儲備情況如下：公司設(shè)有專門的實(shí)驗(yàn)室和先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備；現(xiàn)有16名技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)人員，他們都具有豐富的理論知識和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)公司還與國內(nèi)外多家著名高校、研究院（所）達(dá)成長期友好合作關(guān)系，一起進(jìn)行產(chǎn)品的研發(fā)與試制。 為了保持關(guān)鍵技術(shù)人員和技術(shù)隊(duì)伍的穩(wěn)定、激發(fā)他們的工作積極性和創(chuàng)新力，公司采取了多種激勵機(jī)制和措施，如幫助他們調(diào)動戶口、提供優(yōu)惠住房和買方貸款、每年都選派人員進(jìn)修深造或出國訪問、對表現(xiàn)出色的員工獎勵紅股等。公司還在考慮建立期權(quán)和員工持股制度，以更好地激發(fā)員工的工作熱情和提升員工對公司的忠誠度。 未來5年內(nèi)研發(fā)資金和人員投入計(jì)劃 （單位：萬元人民幣） 年 份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年 資金投入 200 300 500 600 800 人員（名） 16 18 20 20 25 3、 研發(fā)歷史 年 份 事 件 1997年 公司開始與華南理工大學(xué)食品科學(xué)研究所合作研發(fā)安琪、琪旺系列產(chǎn)品。 1998年 ⑴“無糖月餅”立項(xiàng)研發(fā)； ⑵對無糖月餅試驗(yàn)、對比及核驗(yàn)； ⑶組織專家及國家機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證和技術(shù)鑒定會； ⑷產(chǎn)品的試產(chǎn)和試銷。 1999年 向國家專利局申請無糖月餅專利。 2000年 向行業(yè)推廣無糖月餅技術(shù)。 2001年 對年貨產(chǎn)品（瓜子系列）立項(xiàng)研發(fā)。 2002年 ⑴國家專利局正式批準(zhǔn)無糖月餅專利； ⑵新型新口味煮瓜子（多吃不上火、不口渴）面世。 ⑶開發(fā)新型糕點(diǎn)，將保健食品的功能融入糕點(diǎn)之中，不同的糕點(diǎn)具有不同的功能。 2003年 與天年生物科技合作開發(fā)多肽蛋白粉系列糕點(diǎn)，此產(chǎn)品可以申報(bào)功能食品，提高人體免疫力。 二、核心產(chǎn)品 1、產(chǎn)品分類 4按季節(jié)劃分：⑴中秋系列； ⑵年貨系列； ⑶四季休閑系列。 4按類別劃分：⑴月餅系列； ⑵糕點(diǎn)系列； ⑶糖果系列； ⑷瓜子及果仁系列； ⑸曲奇餅干系列。 4按價(jià)格劃分：⑴高檔； ⑵中檔； ⑶低檔。 4按品牌劃分：⑴安琪； ⑵琪旺； ⑶洋一。 2、產(chǎn)品性能 （1） 安琪無糖月餅功效突出 安琪無糖月餅經(jīng)過多年推廣，如今已深受糖尿病人和愛美人群的贊許。安琪受消費(fèi)者歡迎的原因一是沒有副作用，同時(shí)能為糖尿病人和愛美人群在節(jié)日帶來了歡樂、豐富的食品；二是口感和外型與傳統(tǒng)的月餅沒有分別，改變了糖尿病人和愛美人群在中秋節(jié)期間不敢吃月餅的習(xí)慣。 公司為生產(chǎn)無糖月餅系列產(chǎn)品投入了100多萬元的設(shè)備，并從國外進(jìn)口了能夠敏感檢驗(yàn)糖份含量的高級檢測設(shè)備，從而保證了產(chǎn)品的品質(zhì)；而且公司還在不斷研發(fā)、改進(jìn)無糖技術(shù)和降低生產(chǎn)成本，以期讓更多人享受到無糖月餅的快樂。 （2） 多吃不上火、不口渴的瓜子系列 根據(jù)兩年的市場銷售測定的顯示，琪旺煮瓜子的銷售量呈現(xiàn)明顯上升趨勢。在市場上沒有琪旺的煮瓜子之前，很多消費(fèi)者愛吃瓜子但不敢多吃，總是怕吃了上火長出痘痘來。自從有了琪旺的煮瓜子之后，多吃不上火、不口渴，消費(fèi)者當(dāng)然越來越喜歡，琪旺的銷售量自然越來越大。 （3） 健康營養(yǎng)糕點(diǎn)系列 此系列營養(yǎng)糕點(diǎn)專為中、小學(xué)生和中、老年人群設(shè)計(jì)，其特點(diǎn)是每種糕點(diǎn)含有不同營養(yǎng)補(bǔ)充成分，例如（各種維生素，高鈣，鋅，等）。我公司還長期為學(xué)生配送早點(diǎn)。由于消費(fèi)者在吃早點(diǎn)的時(shí)候，只需很少的花費(fèi)，就可以通過選擇不同的安琪蛋糕來達(dá)到補(bǔ)充自己需要的營養(yǎng)成分的效果，此產(chǎn)品存在著巨大的潛在消費(fèi)人群。 （4） 禮盒產(chǎn)品系列 按照中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，中國人在不同的節(jié)日（如元旦、春節(jié)、五一、中秋、國慶等）都會購物送禮，表達(dá)心意。安琪公司的品牌產(chǎn)品品質(zhì)卓越、包裝精美，推入市場后與市場需求相互呼應(yīng)，深受消費(fèi)者歡迎，非常暢銷。公司還與EMS合作開展銷售，效果顯著。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，禮盒系列產(chǎn)品每年銷售量的升幅達(dá)到15％之多，加上此系列產(chǎn)品價(jià)格高、毛利高，已經(jīng)成為公司的主要利潤來源之一。 三、產(chǎn)品的生產(chǎn) 1、原材料 安琪和琪旺系列產(chǎn)品的生產(chǎn)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，所需原材料從國外進(jìn)口或在國內(nèi)采購，均已與供貨商簽訂了長期供貨協(xié)議，不存在原料供應(yīng)障礙。 2、生產(chǎn)條件 公司位于廣東省深圳市羅湖區(qū)太白路1038號的安琪大廈，廠區(qū)占地面積6000平方米，建筑面積1萬平方米。廠內(nèi)有兩座導(dǎo)熱油鍋爐，生產(chǎn)能力分別為8噸和10噸；一臺300KVA變壓器和一臺全自動的300KVA發(fā)電機(jī)，可以完全保證現(xiàn)有生產(chǎn)不受內(nèi)、外電力供應(yīng)的影響。公司準(zhǔn)備在近期再增加一臺300KVA的變壓器，以便滿足今后擴(kuò)大生產(chǎn)能力的需求。 3、環(huán)保措施 我公司對于生產(chǎn)產(chǎn)生的廢水，含有少量油脂，但經(jīng)過三級沉淀、過濾、撇脂處理后再排放，不會對環(huán)境造成破壞，完全符合環(huán)保要求。 4、生產(chǎn)能力及產(chǎn)量 （1）糕點(diǎn)系列的生產(chǎn)設(shè)備 公司現(xiàn)有流水生產(chǎn)線2條，價(jià)值人民幣1000萬元，最大生產(chǎn)能力為日生產(chǎn)月餅18萬個(gè)（詳細(xì)配置見下表）。  設(shè) 備 名 稱 數(shù) 量 1、蓮蓉制作生產(chǎn)設(shè)備 （1整套） 2、自動出陷機(jī) （4臺） 3、自動出皮機(jī) （2臺） 4、自動打餅機(jī) （8臺） 5、熱網(wǎng)旋轉(zhuǎn)烤爐 （3個(gè)） 6、其他烤爐 （6個(gè)） 7、月餅雷音機(jī)（糕點(diǎn)自動生產(chǎn)線） （1套） 8、全自動包裝機(jī) （3套） 9、全自動食品檢測機(jī) （1套） 10、300目粉碎機(jī) （1套） 11、粉狀混合機(jī) （2臺） 12、和面機(jī) （10臺） 13、果仁制作生產(chǎn)線 （1套） 14、糖果生產(chǎn)線 （1套） 15、冰皮月餅生產(chǎn)線 （1套） 16、零下冷庫 （300噸） 隨著產(chǎn)品銷售量以每年平均達(dá)25％的速度不斷增長，目前該生產(chǎn)線已開始不能滿足銷售需求。公司正在計(jì)劃從日本采購一條自動化流水生產(chǎn)線，價(jià)值人民幣800萬元。若資金到位后，采購訂貨期約需45天，安裝、調(diào)度、員工培訓(xùn)及試生產(chǎn)約需要45天時(shí)間。 （2）生產(chǎn)能力 A. 月餅，我公司在2002年銷售了420萬個(gè)，2003年銷售了570萬個(gè)，而預(yù)計(jì)2004年的銷售量將達(dá)到670萬個(gè)，而我公司現(xiàn)有的月餅生產(chǎn)線日生產(chǎn)能力是20萬個(gè)月餅或糕點(diǎn)，生產(chǎn)量將不能滿足今年的市場需求。 B.瓜子，我公司在2002年春節(jié)銷售了200噸，2003年春節(jié)銷售了300噸，而預(yù)計(jì)2004年春節(jié)的銷售量將達(dá)到500噸。我公司現(xiàn)有的瓜子生產(chǎn)線日生產(chǎn)能力是30噸，生產(chǎn)量基本可以滿足今年的市場需求。 C.包裝類，我公司包裝類的生產(chǎn)能力主要取決與工人和設(shè)備的生產(chǎn)力。公司現(xiàn)具有每日包裝3萬盒海味禮盒的生產(chǎn)能力。2004年，我公司計(jì)劃添置新的包裝設(shè)備。 5、生產(chǎn)工藝 （1） 糕點(diǎn)生產(chǎn)的工藝流程圖 和 面 烘 焙 制 餅 精選、檢測原 料 蒸 煮 蓮 子 磨 漿 配 料 鏟 蓉 產(chǎn) 品 檢 測 冷 卻、 殺 菌 包 裝  （2）瓜子生產(chǎn)的工藝流程圖 浸 泡 人工、機(jī)器篩選 味 煮 檢 測 自動 稱量 包 裝 熱風(fēng) 烘干 （3）海味系列的生產(chǎn)工藝流程圖 烘 干 原料 篩選 殺 菌 自動 稱量 包 裝 四、外部支持 公司為了不斷優(yōu)化企業(yè)管理模式，進(jìn)行技術(shù)改造和更新，開發(fā)新產(chǎn)品，條企業(yè)綜合競爭力，積極尋求外部支持。目前公司外部合作與技術(shù)支持情況如下： 1、技術(shù)合作 與華南理工大學(xué)、無錫輕工大學(xué)、青島海洋大學(xué)等合作，共同改進(jìn)老產(chǎn)品、研開新產(chǎn)品。 2、法律顧問 聘請廣東誠公律師事務(wù)所擔(dān)任集團(tuán)常年法律顧問。 3、經(jīng)濟(jì)顧問 聘請上海交通大學(xué)安泰管理學(xué)院王芳華院長擔(dān)任首席經(jīng)濟(jì)顧問。  第三章 市場分析 ――市場決定一切，市場就是產(chǎn)品的生命， 沒有市場，再好的產(chǎn)品也沒有意義。 一、食品行業(yè)市場規(guī)模  第四章 競爭分析 --- 核心競爭力是企業(yè)的力元素，是企業(yè)參與市場競爭克敵制勝的法寶。 一、產(chǎn)品競爭優(yōu)勢 1、產(chǎn)品技術(shù)先進(jìn)，科研實(shí)力雄厚。 深圳安琪食品有限公司在1997年與華南理工大、無錫輕工大學(xué)、青島海洋大學(xué)、焙烤協(xié)會等簽訂了合作協(xié)議并建立起緊密型戰(zhàn)略合作關(guān)系，長期為公司提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)后盾。公司同時(shí)擁有無糖系列產(chǎn)品技術(shù)的專利權(quán)，這是我們最重要的核心競爭力。 2、實(shí)力超群、信譽(yù)卓著。 深圳安琪食品有限公司總資產(chǎn)1個(gè)多億，并于2003年完成銷售收入1.3億元，實(shí)現(xiàn)稅后利潤4000多萬元。公司在1999年就通過了ISO9002國際質(zhì)量體系認(rèn)證，并在2003年通過了HACCP認(rèn)證。公司在2003年被深圳市信用行業(yè)協(xié)會評為“AA級資信企業(yè)”，同時(shí)公司已連續(xù)五年被評為深圳市的“重合同，守信用”企業(yè)；2003年，公司還被中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會評為“行業(yè)先進(jìn)單位”，并且收到協(xié)會頒發(fā)的“行業(yè)貢獻(xiàn)獎”；連續(xù)七年，安琪公司的系列產(chǎn)品都被評為“行業(yè)名牌食品”！ 3、產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)好、經(jīng)驗(yàn)豐富。 深圳安琪食品有限公司從1994年投入生產(chǎn)以來，已經(jīng)擁有十年的生產(chǎn)和銷售經(jīng)驗(yàn)，目前公司擁有一系列的產(chǎn)品和一大批的技術(shù)骨干。另外，安琪是國內(nèi)食品行業(yè)中最早介入糕點(diǎn)的研究、開發(fā)的生產(chǎn)企業(yè)，并且公司參與了糕點(diǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。 無論從技術(shù)、生產(chǎn)還是銷售方面，安琪都位居行業(yè)的前列。未來，安琪將會在有多寡頭發(fā)展趨勢的食品行業(yè)中力爭成為領(lǐng)導(dǎo)之一，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，拓展食品行業(yè)的上游及下游產(chǎn)品，最終實(shí)現(xiàn)一條產(chǎn)業(yè)鏈上的完整發(fā)展。 二、波特行業(yè)五力模型分析 根據(jù)波特的行業(yè)五力模型分析，得出深圳安琪食品有限公司的行業(yè)五力模型整體描述如下圖： 潛在進(jìn)入者 具有一定的技術(shù)壁壘，潛在的進(jìn)入者將較少且力量薄弱。 供貨商的力量 對原料不具備控制力，討價(jià)還價(jià)能力弱。 現(xiàn)有企業(yè)間的競爭 競爭對手處于整體弱勢，表現(xiàn)在轉(zhuǎn)悠技術(shù)、產(chǎn)品性能價(jià)格比及市場份額等諸多方面。 購買者及商場 公司在這方面處于被動，因改為買方市場。 替代品 保健品的替代品。 五力模型的具體內(nèi)容： 1、現(xiàn)有企業(yè)之間的競爭 目前，由于我國剛出臺行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（全國共用十家機(jī)構(gòu)參與此標(biāo)準(zhǔn)的制定，我公司是其中之一），市場正處于初期無序狀態(tài)，而安琪已經(jīng)轉(zhuǎn)入了標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行狀態(tài)，在市場中處于有利地位。 生產(chǎn)同類產(chǎn)品的國內(nèi)其他廠家主要是一些小廠，年生產(chǎn)規(guī)模都在100噸以下，市場占有率很低，而且由于原料、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)等原因?qū)е滤麄兩a(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量較差，根本不能滿足消費(fèi)者的要求；再加上目前國內(nèi)中、小城市的市場處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，各生產(chǎn)廠家正處于一個(gè)建立新品牌的特殊時(shí)期，由此各家的產(chǎn)量和質(zhì)量連自己身邊的市場需求都不能滿足，就根本無心去侵占別人領(lǐng)域，更談不上參與刀光劍影、你死我活的競爭。因此，對安琪和琪旺產(chǎn)品而言，能夠構(gòu)成威脅和競爭的對手目前可以說不存在。 目前，公司生產(chǎn)的安琪和琪旺產(chǎn)品幾乎壟斷了整個(gè)深圳市，并且在廣東省占據(jù)了重要的市場地位。以公司2003年的產(chǎn)量600噸測算，安琪糕點(diǎn)占全國糕點(diǎn)產(chǎn)量的8％以上，根據(jù)《行業(yè)市場調(diào)查》的報(bào)道，在產(chǎn)量、質(zhì)量和利潤等方面的綜合考核結(jié)果顯示，“安琪”品牌已成為國內(nèi)糕點(diǎn)市場的第五大品牌。當(dāng)前公司正努力鞏固和提升安琪在全國各大省市所占有的市場份額。 2、潛在進(jìn)入者 由于該行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程剛剛開始，行業(yè)的技術(shù)壁壘對行業(yè)內(nèi)的企業(yè)存在一定的保護(hù)性。對行業(yè)外的企業(yè)來說市場存在一定的技術(shù)等風(fēng)險(xiǎn)，短期內(nèi)不會有很多大企業(yè)或持有國際資本的企業(yè)進(jìn)入該市場，但由于行業(yè)利潤較高，也會吸引一些企業(yè)冒險(xiǎn)進(jìn)入。 從目前的發(fā)展態(tài)勢來看，我們未來主要的潛在競爭對手有如下幾家： （1）徐福記食品公司 徐福記食品公司是一個(gè)生產(chǎn)糖果及休閑食品的企業(yè)，擁有一個(gè)全國性的營銷網(wǎng)絡(luò)，將來可能會向焙烤食品方面發(fā)展，成為我公司的競爭對手之一。 （2）旺旺食品公司 旺旺食品公司以生產(chǎn)焙烘食品、米餅和糖果系列為主，營銷網(wǎng)絡(luò)也是遍布全國。將來該企業(yè)的經(jīng)營和其產(chǎn)品的研發(fā)都會朝著糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展，所以也有可能成為我公司的一個(gè)競爭對手。 （3）康師傅食品公司 該公司的核心競爭力在于擁有一個(gè)全國性的營銷網(wǎng)絡(luò)，核心產(chǎn)品為米面制品，可以肯定該公司發(fā)展達(dá)到一定程度，也會向糕點(diǎn)行業(yè)進(jìn)軍，所以在未來亦有可能成為我公司的競爭對手之一。 3、替代品 目前國內(nèi)市場上一些生產(chǎn)食品的企業(yè)，在某種程度上是我們公司的競爭對手，但由于產(chǎn)品存在技術(shù)壁壘和市場風(fēng)險(xiǎn)等原因，他們不敢生產(chǎn)糖果和糕點(diǎn)產(chǎn)品。因?yàn)檫@些公司如果生產(chǎn)，則在成本、技術(shù)等方面不占有優(yōu)勢，所以他們不能對我公司的糖果、糕點(diǎn)等產(chǎn)品的市場構(gòu)成威脅。但是在中秋節(jié)等節(jié)日期間，這些公司會大力推廣其保健品，在短時(shí)內(nèi)將會吸引部分消費(fèi)者購買其保健產(chǎn)品，即有可能在短時(shí)期內(nèi)對我公司的某些產(chǎn)品產(chǎn)生替代效應(yīng)。 4、供應(yīng)商的力量 產(chǎn)品主要原料和包裝材料在市場不存在希缺問題，并且可以做為供應(yīng)商的單位有很多。我公司的生產(chǎn)規(guī)模較大，相應(yīng)的對原料等的需求量較大，所以已經(jīng)形成了買方市場；并且安琪和琪旺系列的生產(chǎn)采購批量很大，所以我公司很容易尋求較為固定的外圍供應(yīng)合作伙伴，并在貿(mào)易中占據(jù)主導(dǎo)地位。 5、購買者和商場的力量 由于糕點(diǎn)行業(yè)的產(chǎn)品品種較多，現(xiàn)已形成購買方和商場在選擇、采購時(shí)的機(jī)會較多，并且目前已形成生產(chǎn)企業(yè)大都依賴于商場作為主要銷路的局面，所以在這方面，公司競爭的實(shí)力較弱。但由于“安琪”已成為了一個(gè)知名品牌，在品質(zhì)上勝出一籌，并且擁有大量穩(wěn)定的消費(fèi)群，這又保證了安琪在和購買者、商場的“較量”中具有較強(qiáng)的討價(jià)能力。 總結(jié)市場競爭情況，我們可以得出如下結(jié)論：目前在市場上還不存在占有主導(dǎo)地位的廠商和產(chǎn)品，這已經(jīng)為安琪產(chǎn)品取得市場壟斷地位創(chuàng)造了良好的前提條件。安琪做為一個(gè)不斷完善的強(qiáng)勢品牌，其產(chǎn)品鮮明的“健康、安全”概念和品質(zhì)，先進(jìn)、獨(dú)特的設(shè)備、技術(shù)優(yōu)勢，很高的市場知名度和美譽(yù)度等，都使得安琪公司在競爭中的優(yōu)勢十分明顯。 三、SWOT分析 潛在的外部威脅(T) 潛在的外部機(jī)會(0) 外 部 環(huán) 境 新競爭者的進(jìn)入 市場競爭力大 增長較慢 媒體的不利報(bào)道 青年人對中秋的淡忘 消費(fèi)者提高了對月餅的要求 消費(fèi)者認(rèn)品牌 同行沒有一個(gè)全國性品牌 同行沒有對HACCP、FDA進(jìn)行宣傳 隨著中國的入世可以擴(kuò)大出口 添加劑發(fā)展迅速，可以提高月餅質(zhì)量和開發(fā)新產(chǎn)品 同行沒有軟件管理 能進(jìn)入新的地區(qū)市場 潛在的內(nèi)部優(yōu)勢(S) 潛在的內(nèi)部劣勢(W) 內(nèi) 部 環(huán) 境 成本優(yōu)勢 核心技術(shù) 品牌形象 網(wǎng)絡(luò)渠道廣 具有新的市場和一流的品牌包裝 核心的管理人員 明確的戰(zhàn)略目標(biāo) 先進(jìn)的信息管理系統(tǒng) 推行認(rèn)證 供應(yīng)商不穩(wěn)定 信息系統(tǒng)不準(zhǔn)確 中層人員管理跟不上 倉庫管理落后，原材料積壓 資金不足 四、競爭策略 如何建立企業(yè)的核心競爭力、構(gòu)筑堅(jiān)固的進(jìn)入壁壘、保持長久不衰的競爭優(yōu)勢是每個(gè)力圖發(fā)展的公司都在用心思考的問題。深圳安琪食品有限公司為了在競爭中永遠(yuǎn)能夠克敵制勝，將在下述幾個(gè)方面構(gòu)筑行業(yè)的進(jìn)入壁壘和打造自身的核心競爭力： 1、技術(shù)壁壘 發(fā)揮安琪的專有技術(shù)、產(chǎn)品性能和研發(fā)后勁優(yōu)勢，進(jìn)一步筑高技術(shù)壁壘。 2、成本領(lǐng)先 發(fā)揮生產(chǎn)設(shè)備性能和生產(chǎn)工藝優(yōu)勢，規(guī)模化大生產(chǎn)，保持成本領(lǐng)先者的地位。 3、市場推廣 利用品牌優(yōu)勢和市場營銷網(wǎng)絡(luò)，借助行業(yè)協(xié)會的支持，加強(qiáng)市場推廣力度，并加固與客戶長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。 4、創(chuàng)新經(jīng)營 安琪公司憑借其技術(shù)優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，在行業(yè)里推出“連鎖餅屋”的經(jīng)營模式；憑借收購、兼并、參股等方式進(jìn)行品牌運(yùn)作方式，在全國建立起產(chǎn)品的市場營銷網(wǎng)絡(luò)和生產(chǎn)基地網(wǎng)絡(luò)，快速擴(kuò)大公司的市場占有率，形成強(qiáng)大的品牌輻射力，遏制了行業(yè)競爭者侵入我公司的市場范圍。 因此，無論打產(chǎn)品戰(zhàn)，打品牌戰(zhàn)，打技術(shù)戰(zhàn)，還是打市場網(wǎng)絡(luò)戰(zhàn)，深圳安琪食品有限公司都將 “發(fā)揮所長、搶占機(jī)會”、永葆領(lǐng)先”。 第五章 市場營銷 ---“酒好也怕巷子深”，市場營銷是企業(yè)攻城略地的尚方寶劍，好企業(yè)一定市場營銷好。 一、市場營銷現(xiàn)狀 安琪食品有限公司自1994年成立以來，就非常重視市場營銷，公司由總裁親自掛帥建立了一支以年輕骨干為主的科學(xué)的營銷隊(duì)伍。公司市場營銷的方針是“全員營銷”，全公司的員工都自學(xué)營銷和參加公司組織的培訓(xùn)，并且由人力資源部門配合做員工學(xué)習(xí)情況考核。 經(jīng)過十年時(shí)間的打拼，公司已經(jīng)在全國建立起了一個(gè)龐大的食品銷售網(wǎng)絡(luò)，共有8600多家客戶，其中以廣東為主的有5300多家。另外，本省的直銷客戶（包括個(gè)人和郵寄客戶）共有4萬個(gè)左右。 公司堅(jiān)持以質(zhì)量和服務(wù)取勝的理念，在信息部和客戶服務(wù)中心的配合下，多年來一直保持產(chǎn)銷兩旺的良好發(fā)展局面。在研發(fā)部的支持下，公司每年最少有四個(gè)新品種面世，銷售量以每四年最低30％的速度增長。長期以來，安琪公司的各種產(chǎn)品深受消費(fèi)者的喜愛和贊賞，“安琪”等品牌的商譽(yù)日漸升值，由創(chuàng)立時(shí)默默無聞的新牌子提升成為深圳地區(qū)的第一品牌、全國前十名的名優(yōu)品牌。 二、公司市場營銷目標(biāo) 1、銷售目標(biāo) 安琪食品有限公司走過十年的發(fā)展歷程，如今已成為了行業(yè)的佼佼者。公司的產(chǎn)銷量不斷攀升，由1994年銷量1000萬到2003年銷量1.3億。集團(tuán)未來3年的銷售目標(biāo)如下圖所示： 2、直銷客戶數(shù)目 3、連鎖加盟 連鎖加盟是一個(gè)經(jīng)濟(jì)高效的成功商業(yè)模式，目前在國內(nèi)外很多服務(wù)性的行業(yè)入快餐、超市等都運(yùn)用得非常好、非常成功。安琪餅屋的連鎖發(fā)展也是基于這種商業(yè)模式進(jìn)行運(yùn)作。安琪餅屋分三個(gè)階段運(yùn)作： 第一階段，2003年～2004年，主要在深圳市場運(yùn)作發(fā)展60間左右； 第二階段，2004年～2006年，以深圳為基礎(chǔ)，在全廣東省內(nèi)發(fā)展連鎖加盟代理模式，即每個(gè)縣級市找一家公司作為連鎖總代理，大約開300間左右； 第三階段，2006年～2008年，以廣東省為基礎(chǔ)，在全國境內(nèi)發(fā)展連鎖加盟代理模式，以每個(gè)大地區(qū)的城市找一家公司作為連鎖總代理，大約開600間左右。 三、市場營銷定位 安琪食品有限公司從食品行業(yè)的類別中選擇了糖果制品及焙烤食品的專業(yè)化行業(yè)發(fā)展，并配以差異化的戰(zhàn)略定位，從品質(zhì)、品種、服務(wù)和營銷都是專業(yè)的特色的發(fā)展道路。 四、價(jià)格定位 安琪公司的食品歷來以品牌產(chǎn)品定位： l 安琪系列產(chǎn)品是高質(zhì)量、高價(jià)格、吸引最高消費(fèi)者（從白領(lǐng)到金領(lǐng)），從禮品的角度定位； l 琪旺系列產(chǎn)品是以中、高質(zhì)量，中位價(jià)格，服務(wù)于白領(lǐng)和一般較高收入的工人階層，從禮品到自己消費(fèi)的角度定位； l 新品牌洋一產(chǎn)品是以符合國家標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量，低價(jià)格，服務(wù)于收入中下消費(fèi)者，主要是以自用的角度定位。這個(gè)定位的消費(fèi)群體最大，銷量也是最大的，從而保證公司的規(guī)?；笊a(chǎn)和成本領(lǐng)先策略的實(shí)現(xiàn)。 這三個(gè)品牌的產(chǎn)品依據(jù)不同的市場定位、各走自己的發(fā)展道路，但同時(shí)既可以提高公司在市場的絕對占有率，又可以相互保護(hù)、維護(hù)其他系列產(chǎn)品的品牌地位、打擊競爭對手。事實(shí)上，自從1998年琪旺品牌誕生以來，安琪、琪旺兩品牌的發(fā)展相互助推，各自的市場占有率和銷售量都在不斷上升。 五、渠道分銷的選擇 安琪食品有限公司的銷售渠道共有19條，如下所示： 大賣場 分銷商 網(wǎng) 絡(luò) 電 話 網(wǎng)點(diǎn)（連鎖） 士 多 直 銷 CAE 員 工 餅屋（連鎖） 批 發(fā) 團(tuán) 購 EMS OEM 臨時(shí)設(shè)點(diǎn) 報(bào) 紙 郵局網(wǎng)點(diǎn) 六、利用信息自動化管理客戶和支持銷售決策 安琪食品有限公司利用自有資源研發(fā)了一套信息管理系統(tǒng)。 1、首先利用CRM（客戶關(guān)系管理）模塊軟件對客戶資料進(jìn)行分析和鑒別，發(fā)揮客戶最大效用。 2、利用呼叫中心和短信平臺，將每天各大賣場的銷售量及時(shí)傳送到數(shù)據(jù)庫進(jìn)行分析、歸類，公司的決策者在當(dāng)天就能掌握到第一手的市場資料，了解市場的動態(tài)信息，及時(shí)調(diào)整和做出采購、生產(chǎn)、銷售等決策。 七、產(chǎn)品及包裝的組合 安琪產(chǎn)品主要有六大系列： 糕點(diǎn)系列 月餅系列 海味系列 瓜子和果仁系列 糖果系列 曲奇系列 為保證公司產(chǎn)品和包裝在市場中不斷推陳出新，公司在產(chǎn)品研發(fā)方面一直聘請高等學(xué)校（如華南理工等）參與產(chǎn)品研發(fā)過程，保證每年最少推出4個(gè)以上的新產(chǎn)品，再配以市場上最先進(jìn)、最新鮮的包裝材料，最終設(shè)計(jì)出最符合消費(fèi)者需求或引領(lǐng)時(shí)尚消費(fèi)需求的新產(chǎn)品。 八、有效的廣告和推廣 安琪公司每年提取銷售利潤的10％作為公司廣告費(fèi)用的投入，并且在費(fèi)用使用上堅(jiān)持以最低的價(jià)格達(dá)到最佳的效益。安琪公司與各大媒體，如亞洲電視、廣東電視、深圳有線、特區(qū)報(bào)、商報(bào)和南方都市報(bào)等建立了良好的公共關(guān)系，每年都會在不同的時(shí)間選擇媒體進(jìn)行公司和產(chǎn)品的宣傳。 安琪公司每年都會與媒體合作舉辦大型的公益活動。例如，1997年投入100萬迎接香港回歸公司；1998年投入300萬舉辦王菲演唱會；2002年投入300萬舉辦中秋燈謎會；2003年投入200萬舉辦中秋文化節(jié)；2004年投入50萬舉辦春節(jié)購物會等。各家媒體積極報(bào)道和贊譽(yù)安琪的公益活動，有寫媒體還愿意免費(fèi)報(bào)道。這些活動既提高了安琪品牌的知名度和美譽(yù)度，又加強(qiáng)了消費(fèi)者對安琪品牌的忠誠度。 除了以上的媒體投入，公司每年還與各大商場合作，開展現(xiàn)場促銷活動。每年在春節(jié)和中秋節(jié)期間，公司會雇傭2000名左右的促銷小姐為安琪產(chǎn)品做現(xiàn)場宣傳推廣；同時(shí)為了增加節(jié)日氣氛，公司還會回贈給消費(fèi)者各種贈品，加強(qiáng)了廣大消費(fèi)者對安琪的支持度和忠誠度。 在未來的日子里，安琪將一如既往地在廣告、促銷以及大型公益活動、社區(qū)活動方面進(jìn)行投入，以鞏固和發(fā)展安琪等公司品牌的市場占有率。 九、后勤和服務(wù) 1、安琪食品有限公司設(shè)立了售后服務(wù)部，在春節(jié)和中秋期間共有300名員工。每個(gè)大賣場都設(shè)有安琪的理貨員，他們一方面負(fù)責(zé)每天為安琪系列產(chǎn)品進(jìn)行貨架擺設(shè)、陳列和貨源補(bǔ)充，確保商場貨架不斷貨，另一方面負(fù)責(zé)及時(shí)處理消費(fèi)者的信息反饋，包括產(chǎn)品、銷售改進(jìn)建議，產(chǎn)品質(zhì)量、銷售服務(wù)投訴等。 2、安琪食品有限公司還設(shè)立了市場危機(jī)處理小組，由公司董事長親自掛帥。公司成功處理了很多起行業(yè)危機(jī)事件，例如南京冠生園陳陷事件、有毒瓜子事件、有毒開心果事件以及用工業(yè)甲醛處理魚翅事件等。每一次行業(yè)危機(jī)的成功處理，都為安琪帶來新的商機(jī)、贏來消費(fèi)者對安琪品牌的信賴和最高的贊賞。 十、營銷創(chuàng)意 安琪在市場營銷上展示了無限的創(chuàng)意： 1、 第一家實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上購買月餅及年貨食品的公司； 2、 第一家免費(fèi)郵寄月餅及年貨食品的公司； 3、 第一家?guī)ьI(lǐng)消費(fèi)者參觀月餅和年貨的生產(chǎn)現(xiàn)場的公司； 4、 第一家自費(fèi)舉辦公益活動（2002年中秋燈謎會）的公司； 5、 第一家舉辦中秋文化節(jié)的公司； 6、 第一家以捆綁銷售模式促銷產(chǎn)品的公司； 7、 第一家引入日本全自動檢測食品安全設(shè)備的公司； 8、 第一家通過美國FDA認(rèn)證的月餅公司； 9、 第一家通過糕點(diǎn)行業(yè)HACCP認(rèn)證的公司。 第六章 業(yè)務(wù)模式 安琪食品有限公司的業(yè)務(wù)模式主要體現(xiàn)在以下幾方面： 一、收入模式 1、產(chǎn)品銷售收益 六大系列產(chǎn)品： 糕點(diǎn)系列 月餅系列 海味系列 瓜子和果仁系列 糖果系列 曲奇系列 2、早餐部收益 （1） 為全深圳市的各大公司提供早餐糕點(diǎn)； （2） 為各大中小學(xué)校提供營養(yǎng)早餐糕點(diǎn)。 3、OEM加工及工業(yè)餡料供應(yīng)和收益 （1） 每年都為港澳地區(qū)加工產(chǎn)品，如月餅及年貨系列產(chǎn)品； （2） 以宏達(dá)牌陷料為各糕點(diǎn)加工廠提供陷料。 4、特許加盟收入 （1） 通過無形資產(chǎn)和技術(shù)作價(jià)入股，獲得在特許合資公司的法定收益分配權(quán)； （2） 第一次引進(jìn)設(shè)備的傭金收入，另加盟商需統(tǒng)一進(jìn)貨，以保證品質(zhì)； （3） 向加盟商收取其他費(fèi)用，如特許權(quán)費(fèi)用或租金等。 5、上市后二級市場變現(xiàn)收益 6、無形資產(chǎn)的收益 無糖月餅的技術(shù)專利屬于安琪食品有限公司。自2004年開始，公司將對使用該技術(shù)生產(chǎn)的廠家和公司收取一定的技術(shù)專利費(fèi)用。 第七章 公司的戰(zhàn)略規(guī)劃 --- 企業(yè)決勝之本：戰(zhàn)略規(guī)劃。 一、公司戰(zhàn)略制定基礎(chǔ) 1、宏觀環(huán)境基礎(chǔ) “民以食為天”，食品行業(yè)是關(guān)系到國計(jì)民生的基礎(chǔ)行業(yè)之一，所以國家不但會扶持食品行業(yè)，而且還將其列為重點(diǎn)發(fā)展行業(yè)。中國食品行業(yè)本身的發(fā)展每年都以20%以上的速度大幅增長著，截至2003年底，我國食品行業(yè)的GDP已達(dá)到人民幣1萬億元。由此可見，未來食品行業(yè)的發(fā)展前景廣闊，其規(guī)模將不可限量。 2、微觀環(huán)境基礎(chǔ) 深圳安琪食品有限公司經(jīng)過10年的奮斗，在業(yè)內(nèi)打造了卓越的企業(yè)基礎(chǔ)，首先，安琪品牌在廣東地區(qū)具有較高的知名度，擁有一個(gè)基礎(chǔ)牢固的核心客戶群（僅安琪的私人會員就已經(jīng)超過了4萬戶！），再加上安琪公司具備先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和安全、衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境；擁有有一支頂尖的營銷隊(duì)伍，不但能創(chuàng)造驚人的銷售記錄，還兼?zhèn)淞溯^強(qiáng)的創(chuàng)新營銷策劃能力等，這些都為安琪保證一流的產(chǎn)品品質(zhì)（已通過HACCP和ISO9002認(rèn)證），打造知名品牌提供了切實(shí)保障。其次，安琪已建立起一個(gè)比較完善的全國性的營銷網(wǎng)絡(luò)，特別是在廣東省內(nèi)，安琪與現(xiàn)有的大賣場都直接進(jìn)行產(chǎn)品貿(mào)易；而且在深圳市，安琪還直接為現(xiàn)有的經(jīng)營食品包裝的大中小商店直接配貨，既保證產(chǎn)品的品質(zhì)，又為客戶帶來方便。 安琪取得的成績是驕人的，但是安琪并沒有因此停滯不前，并沒有把目光局限在國內(nèi)。安琪放眼全球，力求與國外發(fā)達(dá)的食品公司相比翼，安琪的高層領(lǐng)導(dǎo)憑借高度的前瞻性和不凡的魄力，不懈地思考和勇敢地探索著如何使安琪在經(jīng)營業(yè)績方面再向前邁進(jìn)一步，在整體管理方面再上新的臺階，爭取通過全公司的一致努力，在穩(wěn)健經(jīng)營的基礎(chǔ)上發(fā)展壯大，早日成為全球知名的跨國大公司！ 二、公司戰(zhàn)略的選擇：聚焦戰(zhàn)略 基于以上條件和因素，深圳安琪食品有限公司制定了如下的戰(zhàn)略模式： 1、安琪公司選擇向食品領(lǐng)域發(fā)展，并將采取保持快速而又穩(wěn)定的增長態(tài)勢的發(fā)展戰(zhàn)略，步步為營地實(shí)現(xiàn)在一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈上的縱觀全面發(fā)展，拓展新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域，例如向上游做連鎖餅屋，向下游做原料的生產(chǎn)商。 2、以品牌為依托，以市場為導(dǎo)向，以客戶滿意為目標(biāo)，以產(chǎn)品為交流平臺，以核心技術(shù)為基礎(chǔ)，以創(chuàng)新管理為保障，在全國建立功能齊備的生產(chǎn)基地和多點(diǎn)輻射的物流配送中心。 3、全方位打造安琪的核心競爭力，在成本競爭方面，通過規(guī)?；拇笊a(chǎn)，通過與多家高等學(xué)府合作成立研發(fā)中心等多種渠道，不斷條配產(chǎn)品配方、改進(jìn)生產(chǎn)工藝，從而不斷降低生產(chǎn)成本，顯示安琪的成本優(yōu)勢，打敗競爭對手。 三、階段性戰(zhàn)略 第一階段：2004年～2005年 通過在香港創(chuàng)業(yè)板上市，進(jìn)一步鞏固和發(fā)展現(xiàn)有的市場占有率。我們的目標(biāo)是擴(kuò)大發(fā)展安琪連鎖餅屋，早日突破50家；早餐糕點(diǎn)每天銷售突破10萬份等。 第二階段：2005年～2006年 公司由創(chuàng)業(yè)板轉(zhuǎn)入主板繼續(xù)發(fā)展，安琪的目標(biāo)是：在同行業(yè)內(nèi)以合并、收購、參股等資本運(yùn)作方式建立至少兩個(gè)大規(guī)模生產(chǎn)基地；實(shí)現(xiàn)安琪連鎖餅屋在廣東省內(nèi)突破100家；早餐糕點(diǎn)每天銷售突破20萬份。 第三階段：2006年～2007年 進(jìn)一步通過資本運(yùn)作，在全國建立起5家大型生產(chǎn)基地和物流中心；在廣東地區(qū)實(shí)現(xiàn)安琪連鎖餅屋突破150家等。 第四階段：2007年～2008年 通過與國際基金合作（利用基金的資本和先進(jìn)的管理），公司將更具實(shí)力將安琪等品牌下的系列產(chǎn)品打入2008年在中國北京舉辦的奧運(yùn)會，實(shí)現(xiàn)向國際化公司邁進(jìn)的遠(yuǎn)大目標(biāo)。 四、戰(zhàn)略的實(shí)施與管理 戰(zhàn)略管理八大動作平臺模型：深圳安琪食品有限公司根據(jù)自身業(yè)務(wù)發(fā)展，設(shè)計(jì)了一個(gè)戰(zhàn)略管理八大運(yùn)作平臺模型（如下圖所示），以保障戰(zhàn)略管理的順利實(shí)施及戰(zhàn)略管理目標(biāo)的最終實(shí)現(xiàn)。 人 、 財(cái) 、 物 、 信息 戰(zhàn)略決策平臺 功能：路徑保障 人力資源平臺 功能：人力保障 行政事務(wù)平臺 功能：后勤保障 戰(zhàn)略決策平臺 功能：路徑保障 戰(zhàn)略決策平臺 功能：路徑保障 戰(zhàn)略決策平臺 功能：路徑保障 素質(zhì)提升 資金增長 價(jià)值提高 信息更新 人 、 財(cái) 、 物 、 信息 生產(chǎn)作業(yè)平臺 功能：轉(zhuǎn)換升值 戰(zhàn)略決策平臺 功能：路徑保障 投入 支持系統(tǒng) 產(chǎn)出 戰(zhàn)略管理平臺模型圖 3、戰(zhàn)略管理的價(jià)值 通過戰(zhàn)略管理，將實(shí)現(xiàn)如下企業(yè)價(jià)值: F戰(zhàn)略管理將促使公司管理階層不斷檢查與評估目前戰(zhàn)略的價(jià)值與合理性； F戰(zhàn)略管理將促使公司將內(nèi)中資源條件與外部環(huán)境因素結(jié)合起來； F戰(zhàn)備管理將促使公司時(shí)刻關(guān)注于未來； F戰(zhàn)略管理將促使公司傾心于資源的合理配置，通過資源結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)。 五、戰(zhàn)略管理的監(jiān)控、評估、調(diào)整 深圳安琪食品有限公司的獨(dú)立董事和監(jiān)事會聯(lián)合協(xié)同，對公司實(shí)施的戰(zhàn)略進(jìn)行監(jiān)督和評估，適時(shí)規(guī)避企業(yè)發(fā)展的各種風(fēng)險(xiǎn)；并且戰(zhàn)略監(jiān)控組織會根據(jù)公司內(nèi)外的環(huán)境變化及時(shí)提出調(diào)整公司戰(zhàn)略的建議，以便使公司更適應(yīng)新時(shí)期的市場發(fā)展需要。 第八章 公司治理結(jié)構(gòu)與組織架構(gòu) 一、公司治理結(jié)構(gòu) 深圳安琪食品有限公司是以贏利為目標(biāo)的獨(dú)立法人企業(yè)。作為國內(nèi)新時(shí)期迎合市場化潮流的現(xiàn)代企業(yè)之一，安琪將以高水平的公司法人治理結(jié)構(gòu)形成穩(wěn)定的贏利能力，保證股東價(jià)值的最大化。 公司嚴(yán)格按照《公司法》和《公司章程》規(guī)范運(yùn)作，建立起了符合法律法規(guī)的法人治理結(jié)構(gòu)，實(shí)行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。在日常工作中建立專家咨詢委員會，聘請專業(yè)人士作為公司的常年經(jīng)濟(jì)、管理顧問，不斷完善公司的管理和決策制度。目前，公司已形成由股東會及代表股東利益的董事會組成的決策系統(tǒng)，由以總經(jīng)理為首的經(jīng)營班子組成的執(zhí)行系統(tǒng)，由監(jiān)事會形成的監(jiān)督系統(tǒng)，以及由外部科研機(jī)構(gòu)和專業(yè)顧問公司組成的支持系統(tǒng)。 決策系統(tǒng) 支持系統(tǒng) 監(jiān)督系統(tǒng) 執(zhí)行系統(tǒng) 公司運(yùn)作系統(tǒng)示意圖 公司對法人治理結(jié)構(gòu)的安排特別強(qiáng)調(diào)集權(quán)與制衡相協(xié)調(diào)、民主思考與集中決策相統(tǒng)一、精簡與高效相結(jié)合，把公司利益放在第一位，把股東利益放在第一位。具體體現(xiàn)在以下幾方面： 1、在組織機(jī)構(gòu)的建置上：實(shí)行一個(gè)上級、責(zé)權(quán)一致，既無重疊、又無空白的原則，建立科學(xué)的權(quán)力分配系統(tǒng)。 2、在領(lǐng)導(dǎo)指揮上：實(shí)行垂直指揮系統(tǒng)，逐級指揮不越位，下級對主管上級有異議，先執(zhí)行后匯報(bào)。 3、實(shí)行半天復(fù)命制：若執(zhí)行有問題，必須在半天內(nèi)復(fù)命。 4、在內(nèi)部聯(lián)系與制約上：建立橫向聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)，達(dá)到企業(yè)各部門間相互服務(wù)的無縫隙、無盲點(diǎn)，相互制約的自動化。 5、現(xiàn)代化科學(xué)管理上：應(yīng)用先進(jìn)的企業(yè)控制點(diǎn)管理軟件，包括行政管理系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)、辦公自動化系統(tǒng)和業(yè)務(wù)控制系統(tǒng)，建立起企業(yè)綜合控制管理網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。 6、在財(cái)務(wù)監(jiān)督與制約上：執(zhí)行嚴(yán)格的會計(jì)財(cái)務(wù)管理制度，強(qiáng)化對財(cái)務(wù)的管理和監(jiān)督，確保資金的安全、高效。 二、公司組織架構(gòu) 副總經(jīng)理 市場部 營銷部 特許經(jīng)營連鎖總部 生產(chǎn)部 各分公司 副總經(jīng)理 財(cái)務(wù)部 技術(shù)研發(fā)部 人力資源 行政部 信息部 顧問機(jī)構(gòu) 股東大會 董事會 監(jiān)事會 總經(jīng)理 公司組織架構(gòu)圖  第九章 公司團(tuán)隊(duì) 安琪集團(tuán)主要行政人員簡介： 安琪集團(tuán)現(xiàn)有全職員工150人，其中25人為部門主管或行政人員。在月餅及年貨生產(chǎn)、銷售的高峰時(shí)期，公司雇用的從事生產(chǎn)、銷售或推廣工作的短期員工達(dá)上千人。公司主要的行政人員介紹如下： 梁球勝 （集團(tuán)董事會主席） 梁球勝先生系上海交通大學(xué)的MBA，經(jīng)過多年的理論研究和商海實(shí)戰(zhàn)，他掌握了全面的企業(yè)管理知識并積累了豐富的企業(yè)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。 1986年，創(chuàng)辦江山宏達(dá)工貿(mào)有限公司，任總經(jīng)理； 1995年，成立深圳安琪集團(tuán)公司，任董事長； 2001年，成立深圳市叮咚服務(wù)配送公司，任董事長； 同時(shí)，梁先生還兼任了中國烤培協(xié)會理事、深圳市食品協(xié)會副會長等職。 梁翰輝 （集團(tuán)董事及總裁） 梁翰輝先生系澳洲南澳國立大學(xué)MBA，并于加拿大深造了市場學(xué)。 梁先生是集團(tuán)的創(chuàng)辦人之一，有著豐富的商業(yè)運(yùn)作和企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。 梁國進(jìn) （集團(tuán)董事） 梁國進(jìn)先生畢業(yè)于香港理工大學(xué)，是英國皇家特許市場學(xué)會的資深會員。 梁先生曾任香港英和洋行的行政總裁及人頭馬（中、港）洋酒有限公司的總經(jīng)理。1999年8月，梁先生加入集團(tuán)公司，現(xiàn)任深圳安琪食品有限公司的總經(jīng)理之職。 王方華 （集團(tuán)董事） 王方華先生系上海交通大學(xué)管理學(xué)院的院長、教授、著名管理專家，現(xiàn)任集團(tuán)公司的董事及顧問。 王建華（非執(zhí)行董事） 王建華先生獲得了湖南大學(xué)的經(jīng)濟(jì)碩士學(xué)位，現(xiàn)于上海交通大學(xué)管理學(xué)院攻讀博士學(xué)位。 王先生曾任湖南冷水江鋼鐵總廠煉鋼分廠轉(zhuǎn)爐車間的副主任；上海亞商咨詢公司管理市場部的項(xiàng)目助理，參與了內(nèi)蒙古伊力集團(tuán)、上海亞通股份有限公司、上海廣電集團(tuán)和上海易初通用有限公司等的管理咨詢項(xiàng)目。 黃俊輝（非執(zhí)行董事） 黃俊輝先生是華中理工大學(xué)自動控制工程學(xué)的碩士，現(xiàn)于上海交通大學(xué)管理學(xué)院攻讀博士學(xué)位。 黃先生曾任上海浦東科創(chuàng)投資管理有限公司的投資助理、知識中國網(wǎng)站(sinoknowledge.com)的首席技術(shù)總監(jiān)（CTO）、桑田科技發(fā)展（上海）有限公司的投資管理及項(xiàng)目策劃高級總監(jiān)，參與了上海市的電子金融發(fā)展研究和上海市的信息化“十五”規(guī)劃等活動。 張建華 （非執(zhí)行董事） 張建華先生獲遼寧工程技術(shù)大學(xué)工學(xué)碩士學(xué)位，現(xiàn)于上海交通大學(xué)管理學(xué)院攻讀博士學(xué)位。 張先生曾任遼寧工程技術(shù)大學(xué)的講師，從事系統(tǒng)工程方面的教學(xué)與科研工作以及企業(yè)信息化和電子商務(wù)方面的研究工作；曾參與上海商業(yè)投資公司的項(xiàng)目咨詢活動。 呂維平 呂維平先生系上海交通大學(xué)與香港科技大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)的MBA，具有豐富的商業(yè)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，曾任深圳市江山宏達(dá)工貿(mào)有限公司的營業(yè)總監(jiān)，現(xiàn)任該公司的總經(jīng)理，為公司服務(wù)超過8年。 劉海榮 劉海榮先生系中山大學(xué)的MBA，有豐富的商業(yè)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)任深圳安琪食品有限公司的總經(jīng)理，為集團(tuán)服務(wù)超過10年。 張曉京 張曉京先生畢業(yè)于華南師范大學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)系并在國外學(xué)習(xí)和工作了多年，有著豐富的計(jì)算機(jī)軟、硬件和系統(tǒng)集成等方面的理論知識和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)任安琪集團(tuán)公司的信息部經(jīng)理。 馬憲敏 馬憲敏先生于1991年畢業(yè)于貴州財(cái)經(jīng)學(xué)院會計(jì)系，并于1996年通過會計(jì)師職稱考試。 馬先生有著豐富的財(cái)務(wù)知識及企業(yè)高層財(cái)務(wù)管理工作經(jīng)理，曾任深圳保安器材公司財(cái)務(wù)經(jīng)理、香港龍?zhí)锛瘓F(tuán)的國內(nèi)高級財(cái)務(wù)經(jīng)理。 查春華 查春華先生于1993年畢業(yè)于合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)院會計(jì)學(xué)專業(yè)，大學(xué)本科學(xué)歷。他具有豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，精通會計(jì)核算的全盤帳務(wù)處  第十章 融資計(jì)劃 --- 投資是一項(xiàng)復(fù)雜的行為過程，融資計(jì)劃就是這個(gè)復(fù)雜過程的指南針。 一、資金需求 二、資金使用計(jì)劃 三、融資說明  第十一章 經(jīng)營預(yù)測  第十二章 財(cái)務(wù)分析 --- 核心競爭力是企業(yè)的力元素，是企業(yè)參與市場競爭克敵制勝的法寶。  第十三章 風(fēng)險(xiǎn)分析 ―--- 投資有風(fēng)險(xiǎn)，這是天經(jīng)地義的基本常識。風(fēng)險(xiǎn)不可怕，可怕的是不知風(fēng)險(xiǎn)，不知如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。 一、政策風(fēng)險(xiǎn) “民以食為天”,食品行業(yè)的發(fā)展是關(guān)系到國計(jì)民生的大事。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國人民生活已由過去的溫飽型轉(zhuǎn)向小康型，人民的生活質(zhì)量不斷提高，再加上食品行業(yè)對GDP的貢獻(xiàn)率達(dá)到了10％，并且每年以20％的速度增長。在最近國家召開的“十六大”的總結(jié)報(bào)告中明確指出，國家將重點(diǎn)扶持食品行業(yè)的發(fā)展。所以，該行業(yè)幾乎不存在任何的政策風(fēng)險(xiǎn)。 二、市場風(fēng)險(xiǎn) 傳統(tǒng)食品行業(yè)技術(shù)含量不高，市場競爭呈現(xiàn)完全自由競爭狀態(tài)，對我們的市場占有率和市場利潤空間產(chǎn)生很大影響，因此，目前來說市場風(fēng)險(xiǎn)是我們的最大風(fēng)險(xiǎn)。面對市場風(fēng)險(xiǎn)，我們應(yīng)該積極地迎接挑戰(zhàn)?！叭σ愿?，做到最好”是我們安琪人永恒不變的精神。市場如戰(zhàn)場，智者勝。面臨市場風(fēng)險(xiǎn)，深圳安琪食品有限公司采取了如下的應(yīng)對措施： 1、大力開發(fā)高新產(chǎn)品，既實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化發(fā)展又構(gòu)筑市場的技術(shù)壁壘。 2、快速實(shí)現(xiàn)低成本擴(kuò)張，搶占市場份額。 公司以連鎖加盟的形式，已經(jīng)在深圳開設(shè)了40家連鎖餅屋，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)與資金對接、管理與資金對接，完成低成本擴(kuò)張；而且公司決定，明年再逐步面向整個(gè)廣東省，開設(shè)80家連鎖餅屋，逐步達(dá)到搶占省內(nèi)市場份額的目的。 3、加大網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)建一流品牌。 三、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 我公司生產(chǎn)的傳統(tǒng)食品所需的原料隨時(shí)隨地都可以找到，而且生產(chǎn)加工的技術(shù)含量不高，導(dǎo)致市場進(jìn)入門檻不高。低技術(shù)含量的產(chǎn)品市場很容易被復(fù)制，也很容易被技術(shù)含量的新產(chǎn)品所替代。因此，生產(chǎn)低技術(shù)含量的傳統(tǒng)型食品確實(shí)存在較大的市場風(fēng)險(xiǎn)。針對這種情況，安琪公司采取以下措施化解風(fēng)險(xiǎn)（技術(shù)研發(fā)規(guī)劃程序見下圖所示）： 1、加大技術(shù)開發(fā)力度，加快產(chǎn)品更新?lián)Q代。 深圳安琪食品有限公司開發(fā)出的無糖月餅技術(shù)含量高，成本低，而且公司不斷研發(fā)如何使產(chǎn)品質(zhì)量更高、成本更低，安琪的無糖月餅等食品的市場前景非?？春谩? 2、加強(qiáng)與國內(nèi)科研院校的合作，高筑技術(shù)平臺，提升核心競爭力。 目前公司與華南理工大學(xué)、無錫輕工大學(xué)、上海交通大學(xué)等簽署了合作協(xié)議，在新產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)研究等領(lǐng)域都展開了廣泛地合作。 3、提高知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識，維護(hù)專利技術(shù)權(quán)益。 公司一方面在內(nèi)部加大“知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識”的宣傳和教育，另一方面與內(nèi)部中高層管理人員、技術(shù)骨干等簽訂了《技術(shù)保密協(xié)議》。 4、 加大力度保護(hù)安琪和琪旺的注冊商標(biāo)。 公司與同行競爭取決于品牌的競爭，所以，品牌商標(biāo)凸顯重要性。 四、原料風(fēng)險(xiǎn) 原料風(fēng)險(xiǎn)是指原材料采購、供應(yīng)和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)上產(chǎn)生缺貨、價(jià)格波動、意外損失等概率。目前，我公司所生產(chǎn)的系列產(chǎn)品的原料主要從國內(nèi)采購，也有小部分進(jìn)口，價(jià)格存在一定的波動性，進(jìn)口貨源也存在一定的不穩(wěn)定性，也即存在一定的原料風(fēng)險(xiǎn)。 為了盡可能避免原料風(fēng)險(xiǎn)，公司通過與供應(yīng)商簽署長期供貨保障合同，取得穩(wěn)定的原料供應(yīng)保障；在市場原料價(jià)格下調(diào)時(shí)，公司可以大量進(jìn)貨，以抵制價(jià)格的波動。目前我公司的原材料供應(yīng)渠道通暢、價(jià)格穩(wěn)定且供應(yīng)及時(shí)，與供應(yīng)商形成了良性合作關(guān)系，大規(guī)模采購時(shí)我們還將獲得一定的價(jià)格優(yōu)惠。 五、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn) 經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)主要是指公司經(jīng)營管理制度風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營管理模式風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營管理能力風(fēng)險(xiǎn)。 深圳安琪食品有限公司是一個(gè)嚴(yán)格按照現(xiàn)代企業(yè)制度建立起來的公司，目前公司經(jīng)營管理的制度規(guī)范、健全、科學(xué)，未來公司也將嚴(yán)格按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求建立、健全規(guī)章制度。 具體經(jīng)營管理采取“加盟管理、連鎖經(jīng)營”的先進(jìn)模式。這種經(jīng)營模式的好處就是能夠迅速捕捉市場信息、快速搶占市場份額、有效分散市場風(fēng)險(xiǎn)。 至于經(jīng)營管理能力風(fēng)險(xiǎn)，我們的規(guī)避措施有三條，一是充分發(fā)揮安琪公司在近十年實(shí)踐當(dāng)中形成的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)和鍛造出的優(yōu)秀經(jīng)營管理人才的作用；二是制定靈活的用人機(jī)制和激勵機(jī)制，充分做到“人盡其才、才盡其用，激勵顯效”，三是大力引進(jìn)有才有能的經(jīng)營管理者加盟我們的事業(yè)。 六、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 深圳安琪食品有限公司一直采用穩(wěn)健的財(cái)務(wù)政策，目前公司的財(cái)務(wù)狀況非常健康。公司還將引進(jìn)現(xiàn)代財(cái)務(wù)管理制度，建立了由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的財(cái)務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)制。另外，公司還將建立財(cái)務(wù)預(yù)警機(jī)制，始終把財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)控制在警戒線以下，主要控制指標(biāo)：資產(chǎn)負(fù)債率不高于70%、速動比率不小于1、流動比率不小1.5。而且更重要的是，目前公司產(chǎn)品有著良好的現(xiàn)金流量，幾乎不存在賒賬、應(yīng)收賬款及壞賬問題，這一點(diǎn)也大大降低了公司的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。 通過財(cái)務(wù)計(jì)劃的實(shí)施，持久地保障和改善企業(yè)的盈利性、企業(yè)資本和資產(chǎn)的穩(wěn)定性及企業(yè)的流動比率。 七、信用風(fēng)險(xiǎn) 市場經(jīng)濟(jì)就是一種信用經(jīng)濟(jì)。誠信是市場經(jīng)濟(jì)的基本法則。深圳安琪食品有限公司已連續(xù)三年被評為“AA級資信企業(yè)”。 八、人力資源風(fēng)險(xiǎn) 人力資源風(fēng)險(xiǎn)主要是指由于人力資源的短缺、流動、流失對公司產(chǎn)生損失的概率。 公司所在地——深圳市每年都有大批國內(nèi)外的優(yōu)秀人才來此發(fā)展，公司要早日建立科學(xué)的人力資源運(yùn)作流程，吸引人才、留住人才，盡量減少人力資源風(fēng)險(xiǎn)。為此，公司制定了“高薪聘才、靈活用人、事業(yè)留人”的管理機(jī)制。同時(shí)，根據(jù)公司的發(fā)展需要，制定了卓有成效的激勵機(jī)制；并且設(shè)計(jì)了適合員工發(fā)展的培訓(xùn)計(jì)劃。