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　 開發(fā)“自動(dòng)烹調(diào)器”項(xiàng)目 ——商業(yè)計(jì)劃書 2002年1月1日 目 錄 1. 商業(yè)計(jì)劃書摘要 2. 第一章 專利發(fā)明人簡介 3. 第二章 專利及相應(yīng)產(chǎn)品概述 4. 第三章 市場與競爭分析 1、市場介紹 2、目標(biāo)市場 3、顧客的購買準(zhǔn)則 4、銷售策略與售后服務(wù) 5、預(yù)定銷售量 6、競爭分析 5. 第四章 生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃 1、生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃 2、營銷模式 3、技術(shù)創(chuàng)新、改造能力 4、生產(chǎn)能力 5、生產(chǎn)成本 6、廣告投入 7、售后服務(wù) 6、第五章 投資計(jì)劃與融資說明 7、第六章 風(fēng)險(xiǎn)資金的退出 8、第七章 結(jié)論 商業(yè)計(jì)劃書摘要 一、項(xiàng)目簡介 由專利發(fā)明人陳仰帆發(fā)明的專利《自動(dòng)烹調(diào)器》奠定了自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備的基礎(chǔ)，從此專利出發(fā)，可以開發(fā)出家庭用的“全自動(dòng)烹調(diào)器”和飯店或家庭用的“半自動(dòng)烹調(diào)器”。使用以上設(shè)備，任何無烹制菜肴技能的人都可以烹制出與最好的廚師做出的一樣的任何中、西式菜肴。眾所周知，家務(wù)勞動(dòng)的主要方面就是一日三餐的制作，我們不妨設(shè)想：如果這項(xiàng)工作能在按幾下按鍵甚至說一句語音指令后自動(dòng)完成，那將是人類家庭生活中的一次革命！ 開發(fā)此類自動(dòng)烹調(diào)器產(chǎn)品，可以直接銷售產(chǎn)品贏利；也可以采用經(jīng)營、聯(lián)營方式，以這種自動(dòng)烹調(diào)器為設(shè)備，自己開設(shè)“機(jī)器人飯店”盈利或提供這種設(shè)備和品牌允許他人開設(shè)此類飯店，以收取相關(guān)費(fèi)用的方式盈利。由于該產(chǎn)品有知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，公司沒有同等的競爭對手，可以在一個(gè)相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)，獨(dú)占國際市場，形成十分有利的商業(yè)局面，其經(jīng)濟(jì)上的收益是無法估量的。 二、市場狀況 全世界有60億人口，國內(nèi)有13億，僅中國就有4億個(gè)家庭和百萬個(gè)中型以上的飯店。如此龐大的消費(fèi)群體，使與飲食相關(guān)的市場成為世界上最大的消費(fèi)市場。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對所享用的菜肴的質(zhì)量要求也在不斷的提高。不論是在家中還是飯店，人們都希望通過簡單的操作或以相當(dāng)便宜的價(jià)格吃到具有各國風(fēng)味的最好的美味佳肴。然而，這樣美好的目標(biāo)在目前家庭和飯店的設(shè)備條件下是不可能達(dá)到的。 首先，現(xiàn)代的家庭主婦都不是烹制菜肴的專業(yè)人員，她們能夠掌握的烹制技術(shù)十分有限，就是會烹制的那些菜肴品種，也很難說可以達(dá)到較高的水平，更不要說烹制具有各國風(fēng)味的西式名菜了。另外，人工烹制菜肴是一項(xiàng)十分煩瑣、累人的勞作，也要占用大量的時(shí)間。以上這些都是限制人們?yōu)橄硎芗彝嘏吞靷愔畼范诩抑杏貌偷囊蛩亍? 下面我們再來看看飯店的情況：大廚們的技能水平?jīng)Q定了這家飯店所烹制的菜肴品質(zhì)。要想為顧客提供高質(zhì)量的菜肴，就得花大價(jià)錢雇傭一批好的廚師，這樣就直接提高了飯店的經(jīng)營成本，反映在顧客方面，就是菜肴價(jià)格的提高。即便是這樣，顧客也不可能在一家飯店里同時(shí)享用各國的風(fēng)味菜肴，因?yàn)槿魏物埖暌膊豢赡転榱四承╊櫩偷奶赜行枨?，同時(shí)聘用大量各國的名廚，這樣就限制了顧客能夠享用的菜肴品種。另外，由于廚師出自各個(gè)不同的地域，對同一道菜肴的理解各不相同，也造成了同一道菜肴在不同的飯店、不同地區(qū)的味道的不同，顧客難以品嘗到名菜的真正風(fēng)味。 三、產(chǎn)品及其競爭優(yōu)勢 該專利所述的設(shè)備可以是一套由微電腦控制的、整個(gè)烹制過程全自動(dòng)進(jìn)行的烹制菜肴的設(shè)備，可以自動(dòng)烹制包括中國炒菜在內(nèi)的各種中、西式菜肴，使用者只要在烹制前放入基本的原材料，并輸入希望烹制的菜肴名稱及個(gè)人的味道喜好，該自動(dòng)烹調(diào)器就能模仿名廚的步驟和工藝自動(dòng)進(jìn)行烹制，包括各種原料和佐料的加入、佐料加入量的控制、一種半成品烹制完后暫時(shí)放在一邊，接著烹制其他原料，然后再將半成品取來一起回鍋、自動(dòng)出盤、自動(dòng)刷洗等等，在無人工參與的條件下，烹制出指定的符合個(gè)人口味的高質(zhì)量菜肴；該設(shè)備也可以是一套半自動(dòng)的烹制菜肴設(shè)備，使用者的操作完全是根據(jù)控制部分發(fā)出的語音指令或屏幕提示，僅做翻動(dòng)、盛出/倒入半成品即可。由于加入佐料的數(shù)量和加入時(shí)機(jī)、烹制的時(shí)間和火候都由電腦直接或間接控制，任何人稍加培訓(xùn)都可以是一個(gè)無所不能的頂級廚師，無須繁復(fù)的廚房操作就可以烹制出幾乎任何國度的任何高質(zhì)量菜肴。 由于該自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備是根據(jù)上述專利設(shè)計(jì)、制造的，該專利覆蓋了此類設(shè)備的所有主要原理和特征，受到專利法的保護(hù)，所以在該專利的有效期內(nèi)，完全沒有同等的競爭對手。 因此，根據(jù)此專利而開發(fā)的相應(yīng)產(chǎn)品一定可以獲得很高的盈利水平。 四、生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃 總體的生產(chǎn)經(jīng)營方針是：以上述專利為基礎(chǔ)，申請國際專利以求得在全球的獨(dú)家經(jīng)營地位，在知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)下，首先在國內(nèi)以自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備為中心，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售此類產(chǎn)品，并獨(dú)家經(jīng)營“機(jī)器人連鎖飯店”，發(fā)展連鎖會員，滾動(dòng)擴(kuò)張，進(jìn)而上市并進(jìn)軍國際市場，發(fā)展成為國際上知名的跨國公司。 在投資初期，生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)分為三步進(jìn)行： 1、成立一家具有獨(dú)立法人地位的公司，投資方與專利權(quán)人分別占有70%與30%的股份。公司的主營業(yè)務(wù)為研發(fā)、生產(chǎn)、銷售自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備和經(jīng)營相應(yīng)的連鎖飯店。同時(shí)以上述專利為基礎(chǔ)在美國、歐共體和日本等國家運(yùn)用優(yōu)先權(quán)申請相應(yīng)的專利，以取得國際上對該知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，保持全球獨(dú)家經(jīng)營的有利商業(yè)地位，為公司將來上市并進(jìn)軍國際市場打下良好的基礎(chǔ)。 2、定型、生產(chǎn)并銷售半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備盈利，或以該半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備為基礎(chǔ)，開設(shè)“機(jī)器人連鎖飯店”盈利。同時(shí)進(jìn)行全自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備的研制、定型工作。 由于半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備在技術(shù)上已經(jīng)基本成形，而且造價(jià)低廉，首先開發(fā)這種產(chǎn)品可以為公司將來的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)，并為公司積累后期發(fā)展所必要的資金。該產(chǎn)品可以直接銷售給家庭和飯店，或者用其開設(shè)“機(jī)器人連鎖飯店”。該公司可以通過銷售此類高附加值的產(chǎn)品盈利；也可以通過開設(shè)“機(jī)器人連鎖飯店” 和吸引他人加入連鎖飯店，收取設(shè)備、品牌使用費(fèi)和管理費(fèi)盈利，就象“肯德基”那樣。 在此期間，公司還要花大力氣不斷開發(fā)新的菜譜程序，做成象游戲機(jī)卡那樣插在設(shè)備上以擴(kuò)充可烹制菜肴的種類。向老顧客出售這些菜譜程序卡，這也是公司可以盈利的一個(gè)重要方面。 由于該類設(shè)備所使用的相當(dāng)一部分佐料是經(jīng)過特殊處理的，因?yàn)槭褂昧烤薮?，委托生產(chǎn)這種經(jīng)過特殊處理的佐料進(jìn)行銷售，也是有利可圖的。 3. 生產(chǎn)、銷售全自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備盈利，并開始籌劃上市和進(jìn)軍國際市場。 五、融資的利用與財(cái)務(wù)分析 計(jì)劃融資3000萬元。 主要用于新公司的建立、申請國際專利、生產(chǎn)場地租用、新產(chǎn)品的研發(fā)、購買生產(chǎn)和檢測設(shè)備、流動(dòng)資金、廣告費(fèi)用以及開設(shè)數(shù)家“機(jī)器人連鎖飯店”。 半自動(dòng)烹調(diào)器的批量生產(chǎn)成本為600元/臺，按照6000元/臺進(jìn)行銷售，除去銷售費(fèi)用，每臺可獲毛利4800元。 予測毛利潤： 2003年 4，800萬 2004年 13，000萬 2005年 30，000萬 2006年 100，000萬 六、風(fēng)險(xiǎn)資金的退出 風(fēng)險(xiǎn)資金的退出可以有以下3種方式： 1、投資者可通過利潤分紅的方式逐步收回投資 根據(jù)前述分析，從融資到位開始3年后，公司的累計(jì)總毛利將達(dá) 2.7億元，屆時(shí)可根據(jù)投資者的意愿，a.一次性按事先商定好的比例支付給投資者，從此該公司股權(quán)全部歸屬專利權(quán)人，與投資者再無任何關(guān)聯(lián)；b.也可按事先商定的另一比例或根據(jù)當(dāng)時(shí)的具體情況比例雙方少量分紅，投資者繼續(xù)保留在公司的股份。 2、投資者可通過上市的方式收回投資 公司可以爭取在nasdaq或香港創(chuàng)業(yè)板或深圳創(chuàng)業(yè)板上市或通過買殼、換股等方式上市，屆時(shí)，投資者將有投資變現(xiàn)的退出機(jī)制。由于該公司是一個(gè)全新的、名副其實(shí)的高科技公司，成長前景十分誘人，再考慮到溢價(jià)發(fā)行和市場因素，投資者將會獲得比上述高得多的回報(bào)。 3、投資者可通過整體轉(zhuǎn)讓股權(quán)的方式收回投資 現(xiàn)在世界上有很多家公司（如：BOSE, 松下，東芝，依萊克斯 等等，他們大都是世界500強(qiáng)的大公司）正在致力于開發(fā)家用自動(dòng)設(shè)備，但他們的研究要么還沒有注意到自動(dòng)烹制菜肴的方向上來，要么才開始起步，當(dāng)我們的公司幾年發(fā)展下來后，已初具規(guī)模，收購部分股權(quán)以取得對這家獨(dú)一無二的公司的控制權(quán)，應(yīng)該是他們的首選，而那時(shí)他們要付出的資金已遠(yuǎn)不是當(dāng)初投資者所投入的資金了。 綜上所述，風(fēng)險(xiǎn)資金的安全、增值退出是有充分保證的。 第二章 專利及相應(yīng)產(chǎn)品概述 一、專利概述 專利名稱：自動(dòng)烹調(diào)器 申請日： 200#年##月##日 申請?zhí)枺?########### 申請人： 陳仰帆 專利權(quán)人：陳仰帆 該專利發(fā)明的是一套自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備。該設(shè)備可以是一套由微電腦控制的、整個(gè)烹制過程全自動(dòng)進(jìn)行的烹制菜肴的設(shè)備，可以自動(dòng)烹制包括中國炒菜在內(nèi)的各種中、西式菜肴，使用者只要在烹制前放入基本的原材料，并輸入希望烹制的菜肴名稱及個(gè)人的味道喜好，該自動(dòng)烹調(diào)器就能模仿名廚的步驟和工藝自動(dòng)進(jìn)行烹制，包括各種原料和佐料的加入、佐料加入量的控制、一種半成品烹制完后暫時(shí)放在一邊，接著烹制其他原料，然后再將半成品取來一起回鍋、自動(dòng)出盤、自動(dòng)刷洗等等，在無人工參與的條件下，烹制出指定的符合個(gè)人口味的高質(zhì)量菜肴；也可以是一套半自動(dòng)的烹制菜肴設(shè)備，使用者的操作完全是根據(jù)控制部分發(fā)出的語音指令或屏幕提示，僅做翻動(dòng)、盛出/倒入半成品即可。由于加入佐料的數(shù)量和加入時(shí)機(jī)、烹制的時(shí)間和火候都由電腦直接或間接控制，理論上任何人都可以烹制出和最好的廚師一樣的菜肴。為了保證各種佐料能在所要求的時(shí)間準(zhǔn)確、適量地加入，同時(shí)也為了保證多次使用以后佐料裝置不會因高溫和濕氣而堵塞，該設(shè)備所使用的多種佐料都經(jīng)過特殊加工。該專利在設(shè)計(jì)上解決了很多前人無法解決的難題，并以知識產(chǎn)權(quán)的形式予以了保護(hù)。 二、相應(yīng)的專利產(chǎn)品概述 半自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備----是該專利的一種產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)相對簡單，它主要包括微電腦控制裝置、佐料加料裝置、主料和輔料加料裝置、火力控制機(jī)構(gòu)等。由于該設(shè)備的菜譜程序控制了所有能夠影響菜肴品質(zhì)的環(huán)節(jié)，包括加入佐料的數(shù)量和加入的時(shí)機(jī)、烹制的時(shí)間和火候都由電腦直接或間接控制，使用者的操作完全是根據(jù)控制部分發(fā)出的語音指令或屏幕提示，僅做翻動(dòng)、盛出/倒入半成品即可。理論上任何人稍加培訓(xùn)，使用以上設(shè)備都可以烹制出和最好的廚師一樣的菜肴。該設(shè)備的菜譜程序固化于微電腦中，需要擴(kuò)展烹制菜肴品種時(shí)，新程序可以另行輸入；各運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)在各運(yùn)動(dòng)目標(biāo)位置均設(shè)有到位反饋裝置，各運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)到位后發(fā)送反饋信號至控制裝置，以實(shí)現(xiàn)閉環(huán)控制；并設(shè)有口味微調(diào)功能，可人為地相對微調(diào)原程序設(shè)定的佐料加入量，對于具體的菜肴，可控制咸、甜、辣、酸等的程度。該產(chǎn)品的主要裝置大多經(jīng)過了實(shí)驗(yàn)測試，已經(jīng)具備了進(jìn)行試生產(chǎn)的條件。它的批量生產(chǎn)成本約為600元人民幣/臺，預(yù)計(jì)售價(jià)為6000元人民幣/臺。該產(chǎn)品的銷售對象可以是一般家庭，也可以是飯店。 全自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備----是該專利的另一種產(chǎn)品，結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜，它主要包括微電腦控制裝置、佐料加料裝置、主料和輔料加料裝置、暫時(shí)放置裝置、出盤裝置和殼體。使用這種設(shè)備，任何無烹制菜肴技能的人都可以烹制出與最好的廚師做出的一樣的中、西式菜肴。它包括了半自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備的所有裝置，是一套由微電腦控制的、整個(gè)烹制過程全自動(dòng)進(jìn)行的烹制菜肴的設(shè)備，可以自動(dòng)烹制包括中國炒菜在內(nèi)的各種菜肴。使用者只要在烹制前放入基本的原材料，并輸入希望烹制的菜肴名稱及個(gè)人的味道喜好，該自動(dòng)烹調(diào)器就能模仿名廚的步驟和工藝自動(dòng)進(jìn)行烹制，包括各種原料和佐料的加入、佐料加入量的控制、一種半成品烹制完后暫時(shí)放在一邊，接著烹制其他原料，然后再將半成品取來一起回鍋、自動(dòng)出盤、自動(dòng)刷洗等等，在無人工參與的條件下，烹制出指定的符合個(gè)人口味的高質(zhì)量菜肴。該產(chǎn)品的部分裝置尚需進(jìn)行進(jìn)一步研發(fā)。它的批量生產(chǎn)成本約為1500元人民幣/臺，預(yù)計(jì)售價(jià)為9000元人民幣/臺。該產(chǎn)品的銷售對象主要是一般家庭。 開發(fā)此類專利產(chǎn)品，還會帶來2項(xiàng)衍生的利潤增長點(diǎn)： 1、因?yàn)楫a(chǎn)品出售時(shí)錄入的各項(xiàng)菜譜程序是固化在芯片中的，要增加新的菜譜程序，可以通過插入另行發(fā)售的新的菜譜磁卡片來實(shí)現(xiàn)。開發(fā)、銷售這些菜譜磁卡片，可以帶來相當(dāng)豐厚的利潤。這種經(jīng)營模式類似于現(xiàn)行的電腦打印機(jī)，靠銷售墨盒賺錢。 2、由于該設(shè)備所使用的多種佐料都需經(jīng)過特殊加工，生產(chǎn)這些佐料，因?yàn)槭褂昧烤薮?，也是有利可圖的。 目前，世界上還沒有一種真正意義上的全自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備問世，尤其是烹制復(fù)雜的中國菜肴就更為困難。眾所周知，家務(wù)勞動(dòng)的主要方面就是一日三餐的制作，我們不妨設(shè)想：如果這項(xiàng)工作能在按幾下按鍵甚至說一句語音指令后自動(dòng)完成，那將是家庭生活中的一次革命！這是一個(gè)全新的家電領(lǐng)域，它開辟了飼服機(jī)器人真正走入家庭生活的先河。它的出現(xiàn)將逐步改變?nèi)澜缂彝ド畹膬?nèi)容和節(jié)奏，并對餐飲業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。開發(fā)此類產(chǎn)品，由于有知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，可以在一段相當(dāng)長的時(shí)期內(nèi)，獨(dú)占國際市場，形成十分有利的商業(yè)局面，其經(jīng)濟(jì)上的收益是無法估量的。 第三章 市場與競爭分析 1. 市場分析 1、市場介紹 眾所周知，人類作為一種生物，有兩大最基本的需求，其中首要的一點(diǎn)就是人為了維持生命就必須吃飯。全世界有60億人口，國內(nèi)有13億，僅中國就有4億個(gè)家庭和百萬個(gè)中型以上的飯店。如此龐大的消費(fèi)群體，使與飲食相關(guān)的市場成為世界上最大的消費(fèi)市場。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對所享用的菜肴的質(zhì)量要求也在不斷的提高。不論是在家中還是飯店，人們都希望通過簡單的操作或以相當(dāng)便宜的價(jià)格吃到具有各國風(fēng)味的最好的美味佳肴。然而，這樣美好的目標(biāo)在目前家庭和飯店的設(shè)備條件下是不可能達(dá)到的。 首先，現(xiàn)代的家庭主婦都不是烹制菜肴的專業(yè)人員，她們能夠掌握的烹制技術(shù)十分有限，就是會烹制的那些菜肴品種，也很難說可以達(dá)到較高的水平，更不要說烹制具有各國風(fēng)味的西式名菜了。另外，人工烹制菜肴是一項(xiàng)十分煩瑣、累人的勞作，也要占用大量的時(shí)間。以上這些都是限制人們?yōu)橄硎芗彝嘏吞靷愔畼范诩抑杏貌偷囊蛩亍? 下面我們再來看看飯店的情況：大廚們的技能水平?jīng)Q定了這家飯店所烹制的菜肴品質(zhì)。要想為顧客提供高質(zhì)量的菜肴，就得花大價(jià)錢雇傭一批好的廚師，這樣就直接提高了飯店的經(jīng)營成本，反映在顧客方面，就是菜肴價(jià)格的提高。所以大家都有這樣的概念：要想吃到美味的菜肴，就要去有名的大飯店，那里的菜肴質(zhì)量較高，但隨之而來的是價(jià)格的昂貴。即便是這樣，顧客也不可能在一家飯店里同時(shí)享用各國的風(fēng)味菜肴，因?yàn)槿魏物埖暌膊豢赡転榱四承╊櫩偷奶赜行枨?，同時(shí)聘用大量各國的名廚，這樣就限制了顧客能夠享用的菜肴品種。另外，由于廚師出自各個(gè)不同的地域，對同一道菜肴的理解各不相同，也造成了同一道菜肴在不同的飯店、不同地區(qū)的味道的不同，顧客難以品嘗到名菜的真正風(fēng)味。 這樣就產(chǎn)生了一些矛盾：人們對美味佳肴的向往與烹制人員的操作水平之間的矛盾；人們對各國名菜的向往與烹制人員的技能廣度之間的矛盾；為享受家庭溫暖而在家中用餐與烹制水平和繁重的廚房勞作之間的矛盾；等等。 由于以上問題的存在，市場上十分需要一種真正意義上的自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備來解決上述的問題。使用這種設(shè)備，任何人稍加培訓(xùn)都可以是一個(gè)無所不能的頂級廚師，無須繁復(fù)的廚房操作就可以烹制出幾乎任何國度的任何高質(zhì)量菜肴。只要這種設(shè)備的售價(jià)合理，任何家庭和飯店都會樂于接受的。如果有1/10的家庭和飯店購買該類產(chǎn)品，將具有數(shù)千億元的市場需求規(guī)模，國際上的規(guī)?？蛇_(dá)數(shù)萬億元以上。 專利《自動(dòng)烹調(diào)器》在技術(shù)上為解決以上問題奠定了基礎(chǔ)。根據(jù)該專利制造的自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備完全解決了上述的諸多問題，使用這種設(shè)備，任何人稍加培訓(xùn)都可以是一個(gè)無所不能的頂級廚師，無須繁復(fù)的廚房操作就可以烹制出幾乎任何國度的任何高質(zhì)量菜肴。 當(dāng)今世界工業(yè)發(fā)展的主線是各個(gè)行業(yè)都向著自動(dòng)化方向前進(jìn)，我們相信，餐飲領(lǐng)域未來的主要趨勢必然也是向著這方面發(fā)展。目前，世界上還沒有一種真正意義上的自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備問世，尤其是烹制復(fù)雜的中國菜肴就更為困難。眾所周知，家務(wù)勞動(dòng)的主要方面就是一日三餐的制作，我們不妨設(shè)想：如果這項(xiàng)工作能在按幾下按鍵甚至說一句語音指令后自動(dòng)完成，那將是人類家庭生活中的一次革命！這是一個(gè)全新的家電領(lǐng)域，它將開辟飼服機(jī)器人真正走入家庭生活的先河，也為“機(jī)器人飯店”的出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。 2、目標(biāo)市場 目前世界上還沒有一種實(shí)用的自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備問世，無論在家庭和飯店，菜肴的烹制都是完全靠人工來完成的，用自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備烹制菜肴還完全是空白。在全國范圍內(nèi)，目前也沒有國內(nèi)的大型連鎖飯店，只有“麥當(dāng)勞”和“肯德基”這樣的外國公司在中國經(jīng)營西式快餐，影響力也不是很大。中國的餐飲業(yè)目前還都處于非常零散的狀態(tài)，沒有自己過得硬的品牌，盈利水平也有較大的差異。 我們的市場定位于生產(chǎn)、銷售半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備和全自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備以及經(jīng)營“機(jī)器人連鎖飯店”。目前該領(lǐng)域?yàn)橥耆瞻住? 3、顧客的購買準(zhǔn)則 上述的半自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備和全自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備的主要銷售對象是飯店和中等以上收入的家庭。 半自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備定價(jià)為6000元人民幣/臺基于以下原因： 1. 對于一個(gè)中型以上的飯店，聘用一名廚藝較高的大廚，在中等以上城市工資大約需要4000-8000元/月，即便這樣聘用的大廚也不可能做到任何菜肴都可以達(dá)到一流水平，就更不要說烹制外國的名菜了。而使用半自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備，任何人稍加培訓(xùn)都可以是一個(gè)無所不能的頂級廚師，只要有相應(yīng)的菜譜軟件和原材料，可以說能夠烹制世間任何的美味佳肴。聘用一個(gè)最便宜的小工與一個(gè)一流的大廚之間的的工資差別，部分地反映出了該設(shè)備的價(jià)值。任何精明的飯店管理者都會明白：一個(gè)月就可以回收成本的設(shè)備，而且比大廚做的更好，更快，也更聽話，不會生病，也不會要求長工資，何樂而不為呢？ 2. 對于一個(gè)中等收入的家庭來說，每月的收入在4000元左右，而現(xiàn)今市場上的各類家用電器售價(jià)一般都在1500-6000元左右?？紤]到該設(shè)備可以極大地改善家庭生活的質(zhì)量，很多家庭是有能力、也會有意愿購買的。 4、銷售策略與售后服務(wù) 公司的銷售部門將通過以下幾種不同的銷售途徑來銷售產(chǎn)品： 1. 公司的店面銷售 2. 委托代理商銷售 3. 網(wǎng)上定貨銷售 4. 公司自購（開設(shè)“機(jī)器人連鎖飯店” ） 另外，公司應(yīng)培訓(xùn)一批設(shè)備維修人員布置在各主要銷售點(diǎn)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的售后服務(wù)工作。由于該類設(shè)備的各主要部件之間都采用插件式電連接，現(xiàn)場維修相當(dāng)簡單，只需拔去出故障的部分，換上新的即可。 5、預(yù)定銷售量 在公司正式投產(chǎn)后的目標(biāo)銷售量： 年度 預(yù)計(jì)銷售半自動(dòng)烹調(diào)器 第一年度 10，000臺 第二年度 30，000臺 第三年度 100，000臺 第四年度 400，000臺 第五年度 1，000，000臺 6、競爭分析 由于該自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備是根據(jù)上述專利設(shè)計(jì)、制造的，該專利覆蓋了此類設(shè)備的所有主要原理和特征，受到專利法的保護(hù)，所以在該專利的有效期內(nèi)，完全沒有同等的競爭對手。 4. 生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃 總體的生產(chǎn)經(jīng)營方針是：以上述專利為基礎(chǔ)，申請國際專利以求得在全球的獨(dú)家經(jīng)營地位，在知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)下，首先在國內(nèi)以自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備為中心，研發(fā)、生產(chǎn)、銷售此類產(chǎn)品，并獨(dú)家經(jīng)營“機(jī)器人連鎖飯店”，發(fā)展連鎖會員，滾動(dòng)擴(kuò)張，進(jìn)而上市并進(jìn)軍國際市場，發(fā)展成為國際上知名的跨國公司。 一、生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃 在投資初期，生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)分為三步進(jìn)行： 1、在國家指定的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)成立一家具有獨(dú)立法人地位的新公司，其主營業(yè)務(wù)為研發(fā)、生產(chǎn)、銷售自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備和經(jīng)營相應(yīng)的連鎖飯店。公司下設(shè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和經(jīng)營四個(gè)主體職能部門。高薪聘請富有管理經(jīng)驗(yàn)的人擔(dān)任總經(jīng)理和各部門經(jīng)理。同時(shí)以上述專利為基礎(chǔ)在美國、歐共體和日本等國家運(yùn)用優(yōu)先權(quán)申請相應(yīng)的專利，以取得國際上對該知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，保持全球獨(dú)家經(jīng)營的有利商業(yè)地位，為公司將來上市并進(jìn)軍國際市場打下良好的基礎(chǔ)。 研發(fā)部門主要負(fù)責(zé)自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備的研發(fā)工作，主要包括該設(shè)備（硬件和軟件）的開發(fā)、改進(jìn)、升級換代，設(shè)計(jì)生產(chǎn)（或裝配）流水線，新菜譜程序的開發(fā)等。 生產(chǎn)部門主要負(fù)責(zé)自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備的生產(chǎn)工作。 銷售部門主要負(fù)責(zé)自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備的銷售及售后服務(wù)工作，主要包括各地銷售/服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的運(yùn)作，公司形象策劃，廣告發(fā)布，公司銷售網(wǎng)站的設(shè)計(jì)和運(yùn)行等。 經(jīng)營部門主要負(fù)責(zé)經(jīng)營“機(jī)器人連鎖飯店”的工作，主要包括經(jīng)營公司在各地的“機(jī)器人連鎖飯店”，吸引其它公司加入連鎖會員飯店并予以管理等。 與此同時(shí)，公司應(yīng)積極向國家有關(guān)部門申請高新技術(shù)企業(yè)的認(rèn)定，以期獲得國家在稅務(wù)、信貸方面的優(yōu)惠和支持。 2、定型、生產(chǎn)并銷售半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備盈利，或以該半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備為基礎(chǔ)，開設(shè)“機(jī)器人連鎖飯店”盈利。同時(shí)進(jìn)行全自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備的研制、定型工作。 由于半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備在技術(shù)上已經(jīng)基本成形，而且造價(jià)低廉（批量生產(chǎn)成本約600元人民幣/臺），首先開發(fā)這種產(chǎn)品可以為公司將來的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)，并為公司積累后期發(fā)展所必要的資金。該產(chǎn)品可以直接銷售給家庭和飯店，或者用其開設(shè)“機(jī)器人連鎖飯店”。該公司可以通過銷售此類高附加值的產(chǎn)品盈利；也可以通過開設(shè)“機(jī)器人連鎖飯店” 和吸引他人加入連鎖飯店，收取設(shè)備、品牌使用費(fèi)和管理費(fèi)盈利，就象“肯德基”那樣。 在此期間，公司還要花大力氣不斷開發(fā)新的菜譜程序，做成象游戲機(jī)卡那樣插在設(shè)備上以擴(kuò)充可烹制菜肴的種類。向老顧客出售這些菜譜程序卡，這也是公司可以盈利的一個(gè)重要方面。 由于該類設(shè)備所使用的相當(dāng)一部分佐料是經(jīng)過特殊處理的，因?yàn)槭褂昧烤薮?，委托生產(chǎn)這種經(jīng)過特殊處理的佐料進(jìn)行銷售，也是有利可圖的。 1. 生產(chǎn)、銷售全自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備盈利，并開始籌劃上市和進(jìn)軍國際市場。 二、營銷模式 這里涉及到兩種不同的營銷模式，可以供投資者選擇： A、對于半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備，可以采用直接銷售以謀取利潤。 由于它的批量生產(chǎn)成本僅為600元人民幣/臺，按照6000元人民幣/臺進(jìn)行銷售，按第一個(gè)生產(chǎn)年度產(chǎn)銷一萬臺計(jì)算，除去銷售費(fèi)用、售后服務(wù)和廣告投入，可獲毛利潤4800萬元，投產(chǎn)當(dāng)年就可以回收全部投資并贏利。 采用這種形式的特點(diǎn)是：銷售的目標(biāo)對象群體龐大，市場廣闊。這是一種較快的盈利方式。 B、對于半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備，也可以采用通過開設(shè)“機(jī)器人連鎖飯店” 并吸引他人加入連鎖飯店，收取設(shè)備、品牌使用費(fèi)和管理費(fèi)盈利。 首先，要自己先開幾家這種“機(jī)器人連鎖飯店”作為樣板店，由于“機(jī)器人飯店”是一個(gè)全新的餐飲業(yè)概念，采用新聞媒體的軟性廣告與硬性廣告相結(jié)合的形式，可以讓相當(dāng)多的人很快認(rèn)識到它的優(yōu)越性：口味純正、價(jià)格便宜，菜肴品種繁多。一方面這些飯店可以盈利，但最主要的是發(fā)展連鎖會員，收取設(shè)備、品牌使用費(fèi)和管理費(fèi)盈利，就象“肯德基”那樣。公司向連鎖會員提供設(shè)備、品牌和人員培訓(xùn)；在中等城市每臺設(shè)備每年收取設(shè)備、品牌使用費(fèi)和管理費(fèi)2萬元，大城市3萬元。這樣的費(fèi)用支出對連鎖會員來說是很合算的，首先，省去了雇傭高級廚師的費(fèi)用，任何精明的飯店管理者都會明白：只花雇傭廚師一半的費(fèi)用，而且比廚師做的更好，更快，也更聽話，不會生病，也不會要求長工資，同時(shí)又有了大量廣告鼓動(dòng)的品牌，只要管理得當(dāng)，贏利就沒有問題。以一家連鎖會員使用10臺設(shè)備計(jì)算，有200家連鎖會員，一年的收入就有5000萬元。而公司提供的設(shè)備成本僅120萬元。 采用這種形式的特點(diǎn)是：生產(chǎn)規(guī)模相對較小，業(yè)務(wù)重點(diǎn)是打響品牌，發(fā)展新會員。只要會員數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模，每年的利潤收入就會穩(wěn)中有升。其缺點(diǎn)是在開始階段要自己先開幾家樣板店，取得關(guān)鍵的管理經(jīng)驗(yàn)，逐步推廣，資金的回收周期要比前一種方案略長。 三、技術(shù)創(chuàng)新、改造能力 在公司創(chuàng)建初期，就應(yīng)該組建精干有力的技術(shù)隊(duì)伍，這一點(diǎn)對于一個(gè)高科技公司顯得尤為重要。選擇有經(jīng)驗(yàn)、有創(chuàng)新能力的各方面人才加入公司，其中包括以下行業(yè)：機(jī)械、電器、電腦軟件開發(fā)、廚師等。 技術(shù)創(chuàng)新主要包含2個(gè)方面的內(nèi)容： 1. 產(chǎn)品的升級換代和相應(yīng)生產(chǎn)設(shè)備改造 自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備是一個(gè)全新的家電領(lǐng)域，在生產(chǎn)初期，不斷的改進(jìn)其性能是企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵，公司必須對此投入足夠的人力和財(cái)力。 2. 開發(fā)新的菜譜程序 為了不斷增加自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備能夠烹制的菜肴品種，用以吸引新客戶和更好地為老客戶服務(wù)，公司必須不斷地推出新的菜譜程序。另外，向老顧客出售這些菜譜程序卡，這也是公司可以盈利的一個(gè)重要方面。 四、生產(chǎn)能力 在公司創(chuàng)建初期，為了節(jié)省購置大型生產(chǎn)流水線的資金，大部分零部件都采用外委加工的形式，公司的生產(chǎn)基地主要從事組裝、檢測工作，這樣做可以節(jié)約部分設(shè)備資金，也有利于將來產(chǎn)品的升級換代。 經(jīng)過一段時(shí)期的發(fā)展，如按照A類經(jīng)營模式，公司預(yù)定達(dá)到年產(chǎn)10000臺半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備的生產(chǎn)能力，以后的發(fā)展根據(jù)市場的情況而定。如按照B類經(jīng)營模式，初期年產(chǎn)1000臺的生產(chǎn)能力已經(jīng)可以滿足需要。 要達(dá)到A類經(jīng)營模式的生產(chǎn)規(guī)模，需要5000平方米的生產(chǎn)廠房作為生產(chǎn)、實(shí)驗(yàn)和倉儲場地；需要購置或自我設(shè)計(jì)、制造一至二臺綜合檢測設(shè)備；需要購置相應(yīng)的生產(chǎn)、裝配工具；需要招收30名生產(chǎn)、裝配、檢測方面的技術(shù)工人。 五、生產(chǎn)成本 對于前述的半自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備，其批量生產(chǎn)成本為600元人民幣/臺，具體細(xì)分成本如下： 佐料加料裝置-----170元 微電腦控制裝置和飼服機(jī)構(gòu)（包括人機(jī)對話）-----210元 主料和輔料加料裝置-----80元 火力控制機(jī)構(gòu)-----60元 機(jī)架、鍋等-----30元 人工費(fèi)-----50元 六、廣告投入 由于自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備和“機(jī)器人連鎖飯店”是全新的高科技領(lǐng)域，要想讓人們了解它、接受它，需要借助于各種媒體對其的介紹，并發(fā)布一定量的商業(yè)廣告。公司將通過報(bào)紙、電視、廣播、網(wǎng)站等傳媒進(jìn)行廣泛的宣傳活動(dòng)。當(dāng)然宣傳推廣活動(dòng)主要以新聞、專題報(bào)道、采訪等軟性方式進(jìn)行，費(fèi)用高昂的硬性廣告將控制在一定比例之內(nèi)。力爭通過6個(gè)月左右的推廣活動(dòng)，使自動(dòng)烹調(diào)設(shè)備和“機(jī)器人連鎖飯店”的形象在各主要城市為大多數(shù)人所了解，成為潛在的消費(fèi)者。 七、售后服務(wù) 公司應(yīng)培訓(xùn)一批設(shè)備維修人員布置在各主要銷售點(diǎn)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的售后服務(wù)工作，樹立良好的公司售后服務(wù)形象。由于該類設(shè)備的各主要部件之間都采用插件式電連接，現(xiàn)場維修相當(dāng)簡單，只需拔去出故障的部分，換上新品的即可。 第五章 投資計(jì)劃與融資說明 一、投資計(jì)劃 計(jì)劃融資3000萬元。主要用于新公司的建立、申請國際專利、生產(chǎn)場地租用、新產(chǎn)品的研發(fā)、購買生產(chǎn)和檢測設(shè)備、流動(dòng)資金、廣告費(fèi)用以及開設(shè)數(shù)家“機(jī)器人連鎖飯店”。 投資方與專利技術(shù)持有方在新公司中分別占有70%和30%的股份，投資方以自有資金3000萬元入股，專利技術(shù)持有方以專利技術(shù)入股。在公司中成立董事會，由投資方指定董事長，專利技術(shù)持有方任副董事長。董事會為公司的最高決策機(jī)構(gòu)，對于公司的任何決議，雙方均享有一票否決權(quán)。由董事會聘請公司的各級管理人員。 二、融資說明 計(jì)劃首期融資3000萬元。 以下是融資后首年度的資金使用予算： 人員工資 350萬 房租、水電等 80萬 辦公費(fèi)用等 50萬 申請國際專利 50萬 新產(chǎn)品的研發(fā) 300萬 購置生產(chǎn)設(shè)備 300萬 流動(dòng)資金 1000萬 廣告費(fèi)用 300萬 開設(shè)數(shù)家“機(jī)器人連鎖飯店”所需費(fèi)用 600萬 合計(jì) 2430萬 6. 風(fēng)險(xiǎn)資金的退出 風(fēng)險(xiǎn)資金的退出可以有以下3種方式： 1、投資者可通過利潤分紅的方式收回投資 根據(jù)前述分析，從首批融資到位開始5年后，公司的累計(jì)總盈利將達(dá) 萬元，屆時(shí)可根據(jù)投資者的意愿，a.一次性按事先商定好的比例支付給投資者，從此該公司歸屬專利權(quán)人，與投資者再無任何關(guān)聯(lián)；b.也可按事先商定的另一比例或根據(jù)當(dāng)時(shí)的具體情況比例雙方少量分紅，投資者繼續(xù)保留在公司的股份。 2、投資者可通過上市的方式收回投資 由于該公司是一個(gè)名副其實(shí)的高科技、高成長企業(yè)，公司可以爭取在nasdaq或香港創(chuàng)業(yè)板或深圳創(chuàng)業(yè)板上市或通過買殼、換股等方式上市，屆時(shí)，投資者將有投資變現(xiàn)的退出機(jī)制。由于該公司是一個(gè)全新的、名副其實(shí)的高科技公司，成長前景十分誘人，再考慮到溢價(jià)發(fā)行和市場因素，投資者將會獲得比上述高得多的回報(bào)。 3、投資者可通過整體轉(zhuǎn)讓股權(quán)的方式收回投資 現(xiàn)在世界上有很多家公司（如：BOSE, 松下，東芝，依萊克斯 等等，他們都是世界500強(qiáng)的大公司）正在致力于開發(fā)家用自動(dòng)設(shè)備，但他們的研究要么還沒有注意到自動(dòng)烹制菜肴的方向上來，要么才開始起步，當(dāng)我們的公司幾年發(fā)展下來后，已初具規(guī)模，收購部分股權(quán)以取得對這家獨(dú)一無二的公司的控制權(quán)，應(yīng)該是他們的首選，而那時(shí)他們要付出的資金已遠(yuǎn)不是當(dāng)初投資者所投入的資金了。 綜上所述，風(fēng)險(xiǎn)資金的安全、增值退出是有充分保證的。 第七章 結(jié) 論 一、有待開發(fā)的“自動(dòng)烹調(diào)器”項(xiàng)目的商業(yè)計(jì)劃是一個(gè)全新的、具有開拓性的高科技項(xiàng)目。 二、專利《自動(dòng)烹調(diào)器》奠定了自動(dòng)烹制菜肴設(shè)備的基礎(chǔ)，在申請國際專利的條件下，可實(shí)現(xiàn)全球獨(dú)家生 產(chǎn)、銷售和經(jīng)營的有利商業(yè)局面，為將來公司的快速擴(kuò)張創(chuàng)造了很好的條件。 三、該類產(chǎn)品的銷售對象遍及每一個(gè)家庭和飯店，群體龐大，成長迅速，市場前景十分廣闊。 四、該類產(chǎn)品的附加值極高，利潤豐厚，并可實(shí)現(xiàn)對老客戶的不斷重復(fù)盈利。 五、由于有知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，在該專利的有效期內(nèi)，完全沒有同等的競爭對手。 六、由于該類產(chǎn)品明顯屬于高科技范疇，有希望獲得國家的政策傾斜，在稅收和信貸方面取得優(yōu)惠。