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江蘇開放大學(xué) 形成性考核作業(yè) 學(xué) 號 姓 名 課程代碼 110008 課程名稱 社交禮儀（專） 評閱教師 第 4 次任務(wù) 共 4 次任務(wù) 江蘇開放大學(xué) 任務(wù)內(nèi)容： 一、填空（每空3分，共30分） 1、按照國際慣例，西餐宴會在座位的排列上，以( )為尊，席位高低以離( )的（ ）而定。 2、西餐宴會穿著的服裝應(yīng)與宴會( )、( )以及( )相適應(yīng)。 3、正式宴會對（ ）、（）、（ ）及上菜的程序都有嚴(yán)格的規(guī)定。 4.( )中說“夫禮之初，始諸飲食”。 二、單選題 （每題3分，共30分） 1.下列哪項不是剪彩儀式的用品（ ） A.紅毯 B.簽字筆 C.手套 D.剪刀 2、懸掛雙方國旗，按照國際慣例，以旗本身的面向為準(zhǔn)，（ ）。 A、右側(cè)掛客方國國旗，左側(cè)掛本國國旗 B、左側(cè)掛客方國國旗，右側(cè)掛本國國旗 C、上方掛客方國國旗，下方掛本國國旗 D、下方掛客方國國旗，上方掛本國國旗 3、禮節(jié)性會見時間（ ）為宜。 A、二小時 B、 一小時左右 C、半小時左右 D、10分鐘左右 4、外事禮儀中，國家元首與政府首腦來訪鳴放禮炮數(shù)分別是（）響，歌起炮響，歌落炮停。 A、19，21 B、18，21 C、21，19 D、12，18 5、日常進(jìn)餐禮儀中，規(guī)范的行為是（ ）。 A、賓主相聚，客人先動筷 B、就近拈菜 C、多食自己喜歡的菜 D、骨刺吐于骨碟或地上 6、中國自（ ）起就把農(nóng)歷八月十五日定為中秋節(jié)。 A宋代 B元代 C明代 D 唐代 7. 不規(guī)范的飲茶禮儀是（ ）。 A、淺酒滿茶 B、叩桌行禮 C、捂杯謝茶 D、以茶代酒 8.餐巾使用方法正確的是（ B ） A、中途離座，把餐巾放在餐桌上 B、用來擦嘴唇嘴角 C、用來擦刀叉 D、塞入衣服領(lǐng)口 9、英國男子崇尚紳士風(fēng)度，在社交場合尊循（ ）的原則。 A自由 B平等 C 女士優(yōu)先 D穿禮服 10、 我國一般在簽字廳內(nèi)設(shè)置的簽字桌是（A） A長方桌 B圓桌 C橢圓桌 D方桌 三、多選題（每題2分，共10分） 1、中式餐飲的特點主要從（ ）方面體現(xiàn)。 A、 飲食結(jié)構(gòu) B、進(jìn)餐方式 C、 烹調(diào)特色 D、飲食習(xí)慣 2、世界三大飲品是（ ）。 A、咖啡 B、 酒 C、牛奶 D、茶 3、宴請的菜譜安排應(yīng)考慮（）因素。 A、主賓的口味與喜好 B、飲食禁忌 C、經(jīng)費的預(yù)算 D、職位的高低與年齡 4、餐宴時交談的合適話題（ ）。 A、大家感興趣的 B、輕松愉快 C、政治方面 D、 宗教方面 5 、常見的國際禮賓次序排列方法有（ ）。 A、按字母順序 B、按身份與職務(wù)高低 C、按性別 D、按抵達(dá)的日期先后 四、判斷題（每題3分，共30分） 1、在室外升降國旗時，應(yīng)立正脫帽行注目禮，不能使用破損和污損的國旗。（ ） 2、入鄉(xiāng)隨俗，入國問禁忌。（ ） 3、不要在酒宴上評論或附和別人對某人的議論，也不可評論菜肴的優(yōu)劣。（ ） 4、主賓見面應(yīng)互相介紹，通常先由主方禮賓人員介紹給來賓，職位由低到高。（ ） 5． 美國人在收到禮物時，一定要馬上打開，當(dāng)著送禮人的面欣賞禮物，并立即道謝。（ ） 6. 日本人給老人祝壽會選擇在一些有特定意義的年歲舉行。如88 歲為“囍壽”。（ ） 7．德國人打招呼時不喜歡帶上頭銜，可直呼其名。（ ） 8．泰國人不用紅筆簽名。（ ） 9.并排懸掛的國旗以右為上。（ ） 10.泰國人忌諱觸摸頭頂。（ ） 作答結(jié)果： 一、填空（每空3分，共30分） 1、右 主人 座位遠(yuǎn)近 2、形式 規(guī)模 時間 3、餐具 酒水 菜肴道數(shù) 4. 《禮記禮運(yùn)》 二、單選題 （每題3分，共30分） 題號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B A C C B A A B C B 三、多選題（每題2分，共10分） 題號 1 2 3 4 5 答案 ABC ABD ABC AB ABD 四、判斷題（每題3分，共30分） 題號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 對 對 對 錯 對 錯 錯 對 對 對 完成日期： 得分： 評閱時間： 課程名稱： 第 次任務(wù) 評閱教師：