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湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方科技學(xué)院畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))開(kāi)題論證審批表
學(xué)生姓名
賈濤
學(xué)號(hào)
200841914226
年級(jí)專(zhuān)業(yè)及班級(jí)
2008級(jí)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化(2)班
指導(dǎo)教師及職稱(chēng)
向陽(yáng)副教授
開(kāi)題時(shí)間
2011年 9月 25 日
畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))題目
土豆去皮機(jī)設(shè)計(jì)
文獻(xiàn)綜述(選題研究意義、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀、主要參考文獻(xiàn)等)(宋體五號(hào),行間距單倍行距。)
選題研究意義:
隨著我國(guó)土豆產(chǎn)量的不斷發(fā)展和壯大,土豆的加工數(shù)量也不斷的發(fā)展起來(lái)了,土豆的鏟平也越來(lái)越多。不論土豆最終做出什么樣的成品,它的之前都會(huì)有清洗,去皮這兩道工序。去皮是一刀必須的工藝,因?yàn)橥炼箷?huì)影響后來(lái)的成品的口感,所以在加工之前,必須將其皮去除。土豆去皮是所有土豆制品加工工藝過(guò)程的重要環(huán)節(jié)。目前存在的各種去皮方法都各自有其一定的局限性。隨著土豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步,如何尋找一種優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)能幾環(huán)保的土豆剝皮方法己成為土豆加工工藝過(guò)程中迫切需要解決的問(wèn)題。
國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀:
目前,世界79%的國(guó)家種植土豆,總面積2000萬(wàn)hm,左右,總產(chǎn)量3億多噸,僅在小麥、玉米、水稻之后,居第四位。土豆在我國(guó)布極為廣泛,主要產(chǎn)區(qū)集中在四川、黑龍江、甘肅、內(nèi)蒙、河北、山西、陜西、云南、貴州、等省。據(jù)1998年統(tǒng)計(jì),我國(guó)土豆種植面積近467萬(wàn)hMz,產(chǎn)量4700多萬(wàn)噸,居世界第一位。
國(guó)外土豆主要用于加工,鮮食比例較小。美國(guó)有75%的鮮薯用于加工,法國(guó)為60%,荷蘭為40%,英國(guó)為40%,而我國(guó)土豆主要以蔬菜的形式進(jìn)行鮮食,用于加工的比例不足10%。由于土豆作為蔬菜其口感較差,并不太受人們的歡迎,因而價(jià)格低廉,每年有15%的土豆?fàn)€掉,浪費(fèi)較多,嚴(yán)重影響了廣大薯農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益和種薯積極性。這種現(xiàn)象不利于我國(guó)土豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
主要參考文獻(xiàn):
[1].張?jiān)V兄骶?,食品加工技術(shù)裝備[M].第二版,中國(guó)輕工業(yè)出版社,2007.
[2].郭順堂、謝焱主編,食品加工業(yè)[M],化學(xué)工業(yè)出版社,2005.
[3].崔建云主編,食品機(jī)械[M],化學(xué)工業(yè)出版社,2007.
[4].張燕萍、謝良主編,食品加工技術(shù)[M],化學(xué)工業(yè)出版社,2006.
[5].徐幸蓮、彭增起、鄧尚貴主編,食品原料學(xué)[M],中國(guó)計(jì)量出版社,2006.
[6].譚建榮、張樹(shù)有、陸國(guó)棟、施岳定主編,圖學(xué)基礎(chǔ)教程[M],高等教育出版社,1999.
[7].吳宗澤主編,機(jī)械零件設(shè)計(jì)手冊(cè)[M],機(jī)械工業(yè)出版社,2003.
[8].楊景蕙、陸玉、唐蓉城主編,機(jī)械設(shè)計(jì)[M].第二版,機(jī)械工業(yè)出版社,1996.
[9].鄭文緯、吳克堅(jiān)主編,機(jī)械原理[M].第七版,高等教育出版社,1997.
[10].楊明忠、朱家誠(chéng)主編,機(jī)械設(shè)計(jì)[M],武漢理工大學(xué)出版社,2001.
[11].唐照民、汝元功主編,機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)[M],高等教育出版社,1995.
[12].余桂英、郭紀(jì)林主編,AutoCAD 2006中文版實(shí)用教程[M],大連理工大學(xué)出版社,2006.
研究方案(研究目的、內(nèi)容、方法、預(yù)期成果、條件保障等)(宋體五號(hào),行間距單倍行距)
主要目的:
土豆去皮機(jī)是一種削皮工具。它不僅可以減輕體力勞動(dòng),還將極大地提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。掌握好土豆去皮機(jī)的結(jié)構(gòu),原理,運(yùn)行方式,能為人們的生活帶來(lái)極大地便利。
此外,它還具有很重要的意義。在我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中,已擁有大量的各式各樣的土豆去皮機(jī)。隨著科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)的發(fā)展土豆去皮機(jī)在不斷地完善和發(fā)展之中。先進(jìn)的電氣和機(jī)械設(shè)備逐漸在去皮機(jī)上應(yīng)用,其趨向是增加自動(dòng)化程度,提高工作效率和使用性能,使其操作更加簡(jiǎn)化,更加安全可靠。這就要求起重機(jī)司機(jī)必須學(xué)習(xí)新知識(shí)、掌握新技術(shù)。
主要內(nèi)容:
1 完成去皮機(jī)設(shè)計(jì)的主要參數(shù)計(jì)算和整體設(shè)計(jì)。
2 完成去皮機(jī)軸的設(shè)計(jì)。
3 完成去皮機(jī)三維實(shí)體造型。
4 繪制主要零件圖,部件圖和整體裝配圖。
5 完成相當(dāng)于3張的A0圖紙的繪圖工作量,撰寫(xiě)不少于1.5萬(wàn)字的設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)(畢業(yè)設(shè)計(jì)論文)。
方法:通過(guò)上網(wǎng)查資料,圖書(shū)館查相關(guān)的書(shū)籍和搜索有關(guān)資料。
預(yù)期效果:1、完成土豆去皮機(jī)設(shè)計(jì)總體設(shè)計(jì);2、編寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū);3、繪制土豆去皮機(jī)設(shè)計(jì)裝配圖及有關(guān)部件圖和零件圖;4、完成論文綜述和英文資料翻譯。
條件保障:足夠的參考資料,充足的的時(shí)間,老師的幫助,自己的努力。
時(shí)間進(jìn)程安排
1.2011年9月25日之前 接受任務(wù),完成開(kāi)題報(bào)告
2.2011年10月——2012年2月1日 資料收集,方案的確定
3.2012年2月1日——2012年3月15日 結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),零部件設(shè)計(jì),準(zhǔn)備中期檢查
4.2012年3月16日——2012年4月30日 繪圖,編寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)
5.2012年5月1日——2012年5月15日 修改,完善畢業(yè)設(shè)計(jì),提交正稿,答辯
開(kāi)題論證小組意見(jiàn)
組長(zhǎng)簽名:
年 月 日
專(zhuān)業(yè)委員會(huì)意見(jiàn)
專(zhuān)業(yè)教研室主任簽名:
年 月 日
注:此表意見(jiàn)欄必須由相應(yīng)責(zé)任人親筆填寫(xiě)。專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)必須是全稱(chēng),例如“會(huì)計(jì)學(xué)專(zhuān)業(yè)”,班序號(hào)用阿拉伯?dāng)?shù)字“1”、“2”標(biāo)注。此表如不夠填寫(xiě),可另加頁(yè)。